Semifreddo al caffè di Laura Ravaioli
10:08Io il caffè lo bevo amaro
Ogni mattina mi prepari con amore
Una tazzina di caffè, senza pensare
Se l’ho sognata, o l’ho voluta con ardore,
O se l’ho chiesta da bere o da portare.
Ma solamente fai che possa aprire gli occhi
Con il profumo di un caffè fatto da mani
Che poi mi sfiorano le guance, e poi mi tocchi
Per dirmi che oggi è quello che ieri era domani...
Le tue carezze al gusto aromatico di caffè
Fanno che da quando ti vivo intensamente
Mi invitano ad amare la mia vita insieme a te:
Noi due da soli senza voci od altra gente.
E tu lo sai che io il caffè lo bevo amaro,
Senza nemmeno un lieve accenno di dolcezza,
Mi piace berlo così, vero, è un gusto caro
E l’importante è che ci sia la tua carezza.
Così è la vita che non voglio mai ingannare,
Mi piace autentica, difficile o leggera,
Amara e difficoltosa, da provare a gustare
Per trovare nel disgusto la forza della sera,
La stessa forza che ci fa dormire
Anche se l’abbiamo bevuto questo caffè, questa vita
Sono disposto a vivere e con la mente fiorire
Mentre penso al mio futuro e alla salita...
E tu lo sai che io il caffè lo bevo amaro
E che la vita mi è difficile, ma esisto,
Resisto e insisto a bere senza zuccherarlo
Perché nel vivere i tuoi giorni c’è più gusto,
Ti resta ancora quel sapore nella bocca,
Ricordo sempre le sconfitte o le rinunce.
Ma non importa se il buon gusto non mi tocca:
Mi resta il forte e solo quello mi convince
Che posso vivere con te, che mi prepari
Ogni mattina un buon caffè senza dolcezze.
Ma tu sei dolce ed io ti mordo e tu mi appari
Come la chiave del sorriso alla mia vita.
Marco Pace
Una tazzina di caffè, senza pensare
Se l’ho sognata, o l’ho voluta con ardore,
O se l’ho chiesta da bere o da portare.
Ma solamente fai che possa aprire gli occhi
Con il profumo di un caffè fatto da mani
Che poi mi sfiorano le guance, e poi mi tocchi
Per dirmi che oggi è quello che ieri era domani...
Le tue carezze al gusto aromatico di caffè
Fanno che da quando ti vivo intensamente
Mi invitano ad amare la mia vita insieme a te:
Noi due da soli senza voci od altra gente.
E tu lo sai che io il caffè lo bevo amaro,
Senza nemmeno un lieve accenno di dolcezza,
Mi piace berlo così, vero, è un gusto caro
E l’importante è che ci sia la tua carezza.
Così è la vita che non voglio mai ingannare,
Mi piace autentica, difficile o leggera,
Amara e difficoltosa, da provare a gustare
Per trovare nel disgusto la forza della sera,
La stessa forza che ci fa dormire
Anche se l’abbiamo bevuto questo caffè, questa vita
Sono disposto a vivere e con la mente fiorire
Mentre penso al mio futuro e alla salita...
E tu lo sai che io il caffè lo bevo amaro
E che la vita mi è difficile, ma esisto,
Resisto e insisto a bere senza zuccherarlo
Perché nel vivere i tuoi giorni c’è più gusto,
Ti resta ancora quel sapore nella bocca,
Ricordo sempre le sconfitte o le rinunce.
Ma non importa se il buon gusto non mi tocca:
Mi resta il forte e solo quello mi convince
Che posso vivere con te, che mi prepari
Ogni mattina un buon caffè senza dolcezze.
Ma tu sei dolce ed io ti mordo e tu mi appari
Come la chiave del sorriso alla mia vita.
Marco Pace
Ingredienti:
150 gr di caffè forte
175 gr di zucchero
140 gr di tuorli
1 cucchiaio di caffè solubile
500 gr di panna montata
Scaldare il caffè. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il caffè e portare sul fuoco fino ad una temperatura di 80° ( a questa temperatura la schiuma si dissolve). Aggiungere il caffè solubile e mettere subito in planetaria alla velocità 3 , montare. In mancanza della planetaria appoggiare la ciotola su un contenitore con il ghiaccio e usare le fruste elettriche a mano.Unire delicatamente la panna montata al composto ormai freddo.
Dividere negli stampini e tenere in congelatore per almeno 2 ore prima di servire.
Ho usato gli stampi in silicone della Pavonidea per facilitare l'estrazione del dolce.
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43 commenti
le ricette di Laura Ravaioli sono tutte buone, il suo nome è una garanzia, io l'adoro anche per le sue spiegazioni, è molto semplice e non si è mai montata la testa, quando potrebbe benissimo, e fa dei piatti eccezionali, questo è la dimostrazione, brava...;-)
RispondiEliminauna delizia questo semi freddo.
RispondiEliminacondivido quello che ha detto Tamara, adoro la Ravaioli
RispondiEliminaAnche a me piace Laura, ha un bel modo di spiegare,le sue ricette sono una garanzia e tu lo hai dimostrato benissimo!
RispondiEliminaUna ricetta perfetta per questa stagione...Buona!!!
RispondiEliminaLa Ravaioli mi manca da conoscere,però questo semifreddo dev'essere molto goloso!!Una fettina la prenderei ben volentieri!Un caro saluto da Pat e Spery
RispondiEliminacara Dana, pubblicare questa ricetta accompagnandola da quella "poesia" è una cosa veramente superiore..
RispondiEliminaE io il caffè lo bevo amaro (!) quindi mi piace ancora di più
grazie
(la Ravaioli non mi è molto simpatica, ma nei dolci è una garanzia)
La tazzulell'e cafè la voglio amara, per apprezzarne tutto l'aroma. E dopo l'amaro si gusterebbe anche meglio una bella fetta di questo golosissimo semifreddo. Non conosco molto la Ravaioli ma questa ricetta è decisamente OK ^__^ Molto OK. Un bacione, buon fine settimana
RispondiEliminadavvero invitante, anche la presentazione è stupenda...
RispondiEliminache bel post Dana e che semifreddo fantastico, Laura Ravaioli eè sempre una garanzia, baci!!!
RispondiEliminaUn dolce favoloso ottimo sia in estate che in inverno!
RispondiEliminaBuon fine settimana baci Francesca
Questo semifreddo è fantastico!!! Adoro i dolci al caffè e quelli al cucchiaio sono la fine del mondo! Ed è pure veloce?! Beh, ma allora lo provo subitoooo!
RispondiEliminache golosità, brava cara.
RispondiEliminaBello questo semifreddo se ti va vieni a vedere la mia coppa del nonno..
RispondiEliminaBellissimo questo semifreddo, e niente albumi montati a neve??? Bella anche la poesia, non la conoscevo :-).
RispondiEliminaSe non ti dispiace metto il tuo blog nella mia lista dei blog :-)
ciao e buon fine settimana
Alessandra
Ciao Dana, caffè e poesia questa mattina...bella la poesia e ottimo il semifreddo,buon WE!
RispondiEliminaciao loredana
Trovo buonissimo ogni semifreddo ,quello al caffè è ottimo al mattino anche , bello risvegliarsi con il suo profumo !
RispondiEliminache bella questa tua versione al caffe'..mi piace tanto che la segno..complimenti..bacioni e buon fine settimana
RispondiEliminaQuesto semifreddo al caffè è il dolce giusto per questo caldo incessante!Davvero squisito e delizioso!
RispondiEliminammmm che buonooo!!!bravissima!buon sabato cara un bacione
RispondiEliminaUn semifreddo da urlooooooooo.....che darei adesso per poterlo assaporare!!baci,Imma
RispondiEliminaAdoro i semifreddi! Anche quello al caffè...anche se io non bevo mai caffè! faccio solo uno strappo per i semifreddi e, naturalmente, per il tiramisù! :))
RispondiEliminaBaci Baci
Non conosco le ricette della Ravaioli ma questo semifreddo è stupendo!!
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana!
Anche io vedo spesso le sue ricette, è molto brava e precisa!!! Buono il semifreddo...un abbraccio e buon week end :)
RispondiEliminaFavoloso questo semifreddo!Complimenti!
RispondiEliminaConcordo, Laura Ravaioli è davvero speciale, chiarissima nelle spiegazioni ed alla portata di tutti, non ha bisogno di stupire facendo il fenomeno....si capisce benissimo che lo è!
RispondiEliminaQuesto semifreddo mi era sfuggito, mi sembra proprio adatto oltre che semplicissimo...ottimo suggerimento!
un abbraccio,
Fabi
Dana è perfetto questo semifreddo :)
RispondiEliminauna meraviglia, proprio nelle mie corde e in quelle di mia sorella!
RispondiEliminagolosissima questa ricetta, da provare di sicuro. me la segno!
RispondiEliminaDana, this looks absolutely delicious. I would love to try it! Thanks for sharing the recipe :)
RispondiEliminaHugs
UN CAFÉ MUY POÉTICO DANA ES MUCHO MÁS RICO Y SE SIENTE MÁS DULCE ,EXQUISITO,ABRAZOS GRANDES.
RispondiEliminaciao!!!
RispondiEliminahttp://archcook.blogspot.com/2011/07/preparandosi-al-contestdiretti-al-macef.html
questo è un contest da non perdere con premiazione al Macef 2011 a settembre!!
un'opportunità incredibile...passaparola!
Cosa vedono i miei occhi........io adoro il caffè e tutto ciò che viene fatto con esso! Dana, in privato, potresti mandarmi l'indirizzo di casa tua? Scherzi a parte, sei molto brava!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Veramente favoloso, ho copiato la ricetta,grazie!
RispondiEliminaDeve essere una delizia ! E che presentazione ! Complimenti e buona settimana !!!
RispondiEliminabuongiorno!!!!!ti auguro una piacevolissima settimana ^_^ un bacionee
RispondiEliminaadoro le ricette con il caffè ,questa è speciale ,ciao
RispondiEliminaMa che bella questa poesia!Io che..davvero il caffè lo bevo amaro, mi ci ritrovo in più righe..
RispondiEliminaE poi cosa dire di questo dolce..deve essere squisito, di una morbidezza senza pari!
Brava come sempre, un bacione! ^_^
ciao Dana! come va? che bello questo semifreddo!
RispondiEliminaBuongiorno carissima!!!!un bacione buona giornata kiss
RispondiEliminaVeramente spettacolare!!! Complimenti cara, un bacione
RispondiEliminaChe bello il tuo semifreddo...segno la ricette così provo a rifarlo...ciao SILVIA
RispondiEliminami piace tutto ,la parte letteraria e la parte...golosa, bravissima, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.