Couscous freddo per una calda estate!
08:20Niente di nuovo sotto il sole!
Anche il caldo è ormai insopportabile da troppi giorni e l'appetito e la voglia di cucinare vengono meno.
Ricche insalate, anche di riso, di pollo, di farro, di orzo e couscous in mille modi.
Questo forse il più semplice ma il più fresco, piacevole.
Ingredienti:
250 gr di couscous, io del Molino Chiavazza, ottimo!
270 gr di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio evo
5 pomodori medio/grandi maturi
2 spicchi di aglio
basilico
prezzemolo
olio evo
sale
mozzarelline ciliegine, di quelle piccolissime
a piacere da aggiungere: tonno, capperi, olive nere, acciughe sott'olio.......
Qualche ora prima, meglio ancora il giorno prima, spellare i pomodori, privarli dei semi, raccogliendone il liquido di vegetazione, e tritarli con un coltello. Condirli con abbondante olio, sale, basilico, aglio intero (poi potrà essere eliminato) e prezzemolo tritato.
Mettere in frigo.
Preparare il couscous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola, condire con un altro filo d'olio e farlo raffreddare sgranandolo ogni tanto con una forchetta.
Unire pomodori e couscous (ed eventualmente le altre aggiunte) e tenere ancora in frigo fino al momento di portare in tavola quando verranno aggiunte anche le mozzarelline.
Il condimento è ottimo anche per una spaghettata!
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27 commenti
Il cous cous è sempre buonissimo....qualsiasi siano gli ingredienti!!!un bacione
RispondiEliminaLe cose più semplici sono sempre le migliori, e con il caldo di questi giorni anche di più. E in estate che c'è di più fresco di mozzarella e pomodoro? Ottima idea il cous cous versione "caprese" ^__^ Bacioni
RispondiEliminail cous cous è un'ottima alternativa fresca alle solite pietanze . lo apprezzo molto !
RispondiEliminaottimo davvero..mamma mia davvero non si mangia più..un bacione cara buona serata
RispondiEliminaquanto mi piace il cous cous poi' ricco e' e piu' mi piace..in estate lo preparo almeno una volta a settimana...bacioni cara e buona serata
RispondiEliminaeccomi di ritorno, hai postato meraviglie, complimenti! non ho mai fatto il cous cous, grave mancanza, questo tuo così semplice e fresco mi ispira molto , grazie della dritta ,un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Che bello, fresco, con queto caldo è l'ideale...
RispondiEliminaComplimenti.
ad un fresco couscous quando fa caldo, è impossibile rinunciare!
RispondiEliminaAnch'io ne ho una versione favorita -tutta vegetariana-, ma con le mozzarelline mi mancava, lo farò come alternativa.
Kisesss, carissima ;*
Praticamente perfetto.Con questo caldo e' il massimo.
RispondiEliminaBuona serata,cara.
si un buon couscous freddo è quello che ci vorrebbe con caldo che fa stasera,buonissimo.
RispondiEliminaciao un abbraccio
Buono, dà proprio l'idea del piatto rinfrescante!!!!!!Buona serata!!!!!!
RispondiEliminaHai ragione, a me il cous cous fa sempre un grande piacere mangiarlo. Oltre ad essere bellissimo, è anche molto, molto buonoo! Mi piace la tua versione: più fresca è meglio è :)
RispondiEliminaSono le insalate che prediliggo in questi giorni di afa, io ne ho postata una di farro, ma anche questa mi piace molto, fresca e gustosa! Smack
RispondiEliminaAquí el frío es espantoso Dana ,el cuscús me apetece mucho lo haré en versión caliente,un abrazos grandes.
RispondiEliminaI love this recipe, it look wonderful. Have a great week :)
RispondiEliminaCon questo caldo la voglia di cucinare è proprio in calo!!! Buonissima questa bella insalata fresca e sfiziososa!! Un bacio e buona giornata...
RispondiEliminabuongiorno cara passa una bellissima giornata..un bacione
RispondiEliminaquesta idea la scopiazzo di certo! l'orto mi regala molto di ciò che proponi! grazie
RispondiEliminaIo insisto con le insalate di riso ma bisogna che provi anche il couscous, questa tua versione mi piace molto!!!
RispondiEliminaBaci
E' verissimo.. le cose semplici sono sempre le più buone (soprattutto con 34° all'ombra :)
RispondiEliminaIn qualsiasi modo si cucini, il cous cous mi piace moltissimo! La tua versione è perfetta, fresca e gustosa, bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ho una scatola di cous cous da consumare...grazie per la splendida idea ;-)
RispondiEliminain questi giorni vivrei di cibi freddi e questo cous cous mi piace davvero tanto!
RispondiEliminaOttima piatto anti-caldo! CIAO SILVIA
RispondiEliminaMi segno questa tua versione di cous cous, dev'essere ottimo e freschissimo!
RispondiEliminabuongiorno tesoro un bacione!!passa una bella giornata
RispondiEliminammmhhh...quelle mozzarelline con quel basilico!! ^_^ Buon weekend!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.