Baked Alaska
05:57 Voglia di fresco! Voglia di gelato!
Gli mettiamo il vestito della domenica?
Come quando eravamo piccoli e andavamo in chiesa, perfetti. C'erano i vestiti per tutti i giorni, quelli per andare a scuola. E poi c'erano i vestiti della festa, che appena rientrati a casa bisognava riappendere nell'armadio......se non l'avevamo sporcato di gelato!
Ingredienti:
* 4 dischi di pan di spagna dal diametro di 8 cm
* sciroppo ottenuto facendo bollire 2 parti di acqua con 1 parte di zucchero fino a quando quest'ultimo è completamente sciolto e aromatizzato con un liquore a piacere ( io Maraschino)
* [mia aggiunta: delle ciliegie che ho fatto cuocere con dello zucchero per 5 minuti e ho poi utilizzato il liquido, aromatizzato con il liquore, per bagnare la base]
* 2 albumi
* il peso doppio rispetto agli albumi di zucchero semolato
* 30 g di acqua
* 4 palline di gelato ( io di vaniglia e pesca ma ottimo con gelato al cioccolato sostituendo la frutta e il liquore magari con fragole e rum)
Mettere a bollire acqua e zucchero fino ad una temperatura di 121° ( io preferisco pastorizzare gli albumi ma se si è tranquilli sulla qualità delle uova si può semplicemente preparare una meringa a freddo montando gli albumi con lo zucchero direttamente, senza acqua). Iniziare a montare gli albumi, aggiungere in una volta 1\2 dello sciroppo bollente e quindi il rimanente a filo. Continuare a montare fino a completo raffreddamento.
Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo aromatizzato e, se si vuole, coprire con la frutta.
Sistemare la pallina di gelato e coprire il tutto con la meringa.
Prima di servire colorare con un cannello, se appena fatto, o nella parte alta del forno ad altissima temperatura se congelato almeno da sei ore.
E' un dessert comodo da preparare con largo anticipo e tirar fuori all'occorrenza.
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33 commenti
Davvero bellissimo con il vestitino per la festa!!! Immagino inoltre quanto sia buono!!!! Un bacio...
RispondiEliminaeh si il vestito della domenica...e chi se lo scorda :-D questo dolce sembra una damina...ottimo!
RispondiEliminail vestito della domenica? Ma questo è un vestito principesco delle grandi feste, altro che domenica.. Che bello ^___^
RispondiEliminaPiacere di conoscerti, sono arrivata a te dal blog di Scarlett (Rossella).
Buon pomeriggio.
Cri.
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaDana hai fatto un dolce bellissimo, esteticamente molto bello e sicuramente molto buono, chic..;-)
RispondiEliminaproprio sfizioso qsto gelatino vestito a festa! brava
RispondiEliminaE' bellissimo questo dolce. E mi affascina un sacco quella meringa sopra il gelato. Golosissimo e di sicuro effetto. Un bacione
RispondiEliminaChe carino questo gelato vestito a festa!! e di sicuro molto buono!!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
E' bellissimo questo vestito della domenica! Devo assolutamente provarlo :) Bravissima! Buona serata Liz
RispondiEliminaChe bello questo dolce!!!!!!!!!! E' da provare subito...una ricetta strepitosa!!!
RispondiEliminaEs un pastel lindo y muy rico,realmente se parece un vestido de fiesta,genial tu propuesta,abrazos grandes.
RispondiEliminaUn'idea raffinatissima e di grande emozione ! Complimenti mi piace molto !!! Buona settimana !!!
RispondiEliminache buono !!! Questa te la scopiazzo , magari con qualche piccola modifica ... mi hai fatto venire in mente che posso servire il mio sorbetto al melone con delle mringhette ... mmmm buoneeee
RispondiEliminabuongiorno ma sei un fenomeno!!complimenti davvero fantastico!!il vestitino poi..hahaha bellissimo!!un bacione
RispondiEliminaun capolavoro, che brava
RispondiEliminaChe meraviglia, manca il coraggio di mangiarlo un dolce così bello!
RispondiEliminama che meraviglia! :)
RispondiEliminaè davvero un'idea da provare!!
Milena
Complimenti è bellissimo ed è vestito alla perfezione!!! un abbraccio :)
RispondiEliminaMolto scenografico, ma anche goloso. Mi piace il gelato sposato al pandispagna.
RispondiEliminaChe meraviglia Dana, perfetto in monoporzione, golosissimi!!!!!! Bacioni!
RispondiEliminaDana,grazie di essere passata da me,ti seguirò anch'io molto volentieri...il tuo blog è davverom bellissimo e questo gelato è meraviglioso e sicuramente buonissimo!!!A presto!!!
RispondiEliminaveloce e goloso ma chic, bellisssima idea! ciao!
RispondiEliminache buono... ottima idea! un bacione.
RispondiEliminaDelicious!! You make the best baked alaska!
RispondiEliminaHugs
Sono secoli che non lo mangio, ma fa sempre un effettone con gli ospiti!
RispondiEliminaBrava!
Ciao
Alessandra
Buongiorno tesoro!!un abbraccio passa una splendida giornata :)
RispondiEliminamai fatto questo dolce. Ma é davvero invitante. Me lo segno, merita!!! :)
RispondiEliminaUn salutino veloce e mi prendo questa bonta!!
RispondiEliminaBravissima un bacio
anna
Fresco fresco e dolce... non vorrei null'altro ora!! Golosissimo direi. Brava! Bacioni. Deborah
RispondiEliminaMi hai fatto ricordare un dolce che mia zia canadese ha preparato la prima volta che sono andata a trovarli..era uguale ma in versione torta! Buonissimo, me n'ero completamente dimenticata! Devo rimediare è troppo speciale, soprattutto mini come li hai fatti tu! Un abbraccio
RispondiEliminaStupendo questo gelato vestito a festa! Molto scenografico ma anche delizioso!
RispondiEliminamamma mia! mamma mia!! golosissimo!!!
RispondiEliminail vestitino del gelato è meraviglioso!!!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.