Arista all'arancia
23:28Anche se la stagione delle arance è, ahimè, già passata, ancora qui riesco a trovarne appena raccolte e dopo aver sperimentato la ricetta di Tina mi piace continuare a preparare questo delizioso arrosto ottimo anche freddo.
Ingredienti:
500 gr di arista di maiale
una noce di burro
2 arance
1 cucchiaino di scorza grattugiata
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di maizena
sale e pepe
Condire e massaggiare la carne con sale e pepe.
Legarla con spago da cucina per darle una forma regolare e compatta e disporla su una teglia da forno.
In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere il succo, la scorza, l'aglio e un pizzico di sale.
Mescolare bene e versare sulla carne.
Infornare a 180° per 1 ora e 1\2 bagnando spesso l'arista con l'intingolo.
Toglierla dalla teglia e lasciarla raffreddare prima di affettarla.
Filtrare il fondo e metterlo in un pentolino. Con una piccola parte diluire la maizena e unire. Portare a bollore e fare addensare fino ad ottenere una salsa morbida e fluida per nappare sulla carne.
Tina mi perdonerà qualche leggera modifica! Grazie! Un bacio!
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19 commenti
Proprio la scorsa settimana la mia mamma mi raccontava di aver fatto per la prima volta l'arista agli agrumi, solo che ha usato anche il succo di limone insieme a quello d'arancia. E mi ha detto che era buonissima fredda. Adesso mi avete incuriosita in due ^__^ Quella salsina è proprio invitante. Bacioni, buona giornata
RispondiEliminaMolto profumato l'arista!
RispondiEliminaio sinceramente non l'ho mai provata...però dalle immagini e spiegazione mi sembra molto gustosa :-)
RispondiEliminaL' arista all' arancia la faccio spessissimo in inverno, però già affettata e con parecchia buccia d'arancia grattugiata...Questa che hai fatto mi sembra davvero un ottimo piatto da presentare anche in estate, sempre che si riescano a trovare le arance!!! Un bacione e buona giornata!!
RispondiEliminagrazieee mille!!proverò anch'io con le tue modifiche :) bellissima la foto :) un bacione cara
RispondiEliminaMolto gustosa!
RispondiEliminaUn bacione.
gnammy...che goloso!
RispondiEliminaDev'essere squisita e certamente la posso fare anch'io dato che anche in Grecia di arance se ne trovano di ottime tutto l'anno! Grazie per l'idea, baci!!
RispondiEliminaDana this looks scrumptious! Have a wonderful day :)
RispondiEliminaChe buona dev'essere questa arista, così frizzante fresca con quell'aroma di arancia...una vera delizia!
RispondiEliminaNon l'ho mai fatta all'arancia,da provare!Molto golosa la foto!Slurp!
RispondiEliminaChe voglia questa arista!! Ciao Dana complimenti anche per la ricetta per la Molino Chiavazza.Fantastica! Ciaoooo:D
RispondiEliminaExquisito Dana muy sabroso y la salsa estupenda,al cerdo le viene bien lo cítrico,abrazos grandes.
RispondiEliminasicuramente molto ma molto gustosa, baci.
RispondiEliminaNon ho mai cucinato l'arista con gli agrumi ma nella vita mai dire mai! La tua è perfetta, prima o poi ci provo!
RispondiEliminaUn abbraccio!
E' buonissima l'arista all'arancia..io la faccio seguendo un'altra ricetta,ma le tue foto parlano da sole...complimenti!
RispondiEliminaOttimo connubio il profumo e il gusto dell'agrume unito alla bontà dell'arista...Ciao.
RispondiEliminaCara Dana, seppure in ritardo, tanti auguri di buon compleanno. Sono rientrata domenica dalle ferie.
RispondiEliminaMi piace moltissimo la tua arista, la salsina all'arancia la rende molto stuzzicante ed estiva.
Baci Giovanna
è veramente una bella ricetta, e poi l'arista si fa in mille modi, è un buon taglio di carne, ma con gli agrumi è uno spettacolo...baci Dana
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.