Lemon bars

10:03

E per continuare: shortbread con crema al limone.

Da un po' gironzolava nella testa la curiosità di provarli e sarebbe rimasta lì a darmi noia finchè non l'avessi soddisfatta.  Così ieri sera, dopo cena, invece di fermarmi dopo una giornatina da trottola, ho tirato fuori burro, farina e zucchero e ho acceso il forno.  Non potevo lasciarlo spento un giorno!
Per la cronaca:  2 giorni all'alba! 



Ingredienti:

per la base

100 gr di burro a temperatura ambiente
30 gr di zucchero a velo
130 gr di farina
un pizzico di sale

per la crema al limone

200 gr di zucchero
2 uova 
80 gr di succo di limone filtrato
scorza di limone

Una teglia 20x20 o 22x18

In una planetaria o con delle fruste elettriche lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere quindi la farina e il sale.  Sistemare l'impasto uniformamente sul fondo della teglia unta con del burro.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti.  Tirare fuori e lasciare raffreddare.
Per la crema mescolare bene con una frusta a mano le uova con lo zucchero e la scorza, unire il succo del  limone e la farina. Versare sulla base e riportare in forno per altri 20 minuti.
Far raffreddare, tagliare a tranci e spolverizzare di zucchero a velo.  Conservare in frigo, anche perchè freddi migliorano!



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42 commenti

  1. Ricetta assolutamente strepitosa, Dana!!!

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  2. immagino la loro bonta',visto che non posso assagiarli grrrr brava!!!baci

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  3. Che meraviglia!! Così freschi e limonosi son perfetti da gustare con questo caldo!
    Ciao e buona serata!

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  4. Io non l'ho mai fatta, ma in praica ho una lista di alcune preparazioni col limone e questa la aggiungo: il limone è tra i frutti preferiti, perfino in gravidanza ne sentivo il bisogno ;))

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  5. Che ricetta divina!!! Al limone va benissimo per questi giorni di caldo...così freschi, ma super golosi!!! Buoni!! Ciao, baci!!

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  6. Che buono!!!
    Lo voglio provare a fare anch'io!!!
    Buona serata!

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  7. Queste gironzolavano anche nella mia testa da un po' ed ora che le ho riviste torneranno sicuramente alla carica. DevNon solo devono essere non solo deliziose ma ho la sensazione che creino dipendenza! Un bacione, buona serata

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  8. Buone, buonissime, se si abbassano un po' le temperature e riesco ad accendere il forno le provo sicuramente!!!Bacioni!!!

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  9. che buoni !!! viene voglia di dargli un morso anche se ho già cenato ! Ci credo che ti gironzolavano per la testa ..!!

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  10. non ho mai fatto questo genere di dolce, ma l'aspetto è bellissimo.

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  11. Mi piacciono molto i dolci con il limone, questo non lo mai fatto, ma ti dico subito che mi piace tantissimo e che lo farò quanto prima! Brava come sempre!
    Un abbraccio!

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  12. Mi manca da provare questo dolce...e poi la crema al limone farà la felicità di mio marito!

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  13. Ma è stupenda ..e spiegata benissimo, te la copio! mi piacerebbe provarci, ti farò sapere! baci

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  14. mmmmmmmmmmmm...che fresca dolcezza!!
    bravissima

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  15. Li devo assolutamente provare! Sto già sbavandoooo...;P
    Mi piacciono i dolci limoncini, ma noon ho ancora avuto modo di sperimentarli. Con questa ricetta non ho più scuse, grazie!

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  16. ciao!
    questa ricetta è veramente bella ma sopratutto golosissima!
    complimenti!
    bacioni Patrizia

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  17. ma lo sai che fanno una gola tremenda??

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  18. Stupendi !!! Complimenti e... li farò !!! Buona giornata !!!

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  19. mamma mia che bontà hai sfornato con questo caldo , ma nè è valsa la pena!!
    bravissima , io forno in ferie!! ^_^
    baci Anna

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  20. deve essere una bontà assoluta :-)

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  21. buoni! anche se si deve accendere il forno ;-P

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  22. Adoro la crema al limone e accendere il forno non costituisce nessun problema per me:-) Copio. Baci!

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  23. Quella cremina al limone è una di quelle specialità che mi fa letteralmente morire!!! Immagino il sapore che abbiano questi bei trancetti e ne mangerei volentieri uno subito!! Un bacione grande!!

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  24. Ciao Dana non ci si vede da un pò ;)
    Passo da qua e subito mi viene fame, complimenti per questi dolcetti :)

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  25. E' una di quelle ricette che mi ripropmetto di fare e non ho fatto mai...questa tua versione è proprio ottima!
    ciao loredana

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  26. Anche tu le lemon bars?! ANche io le ho fatte tempo fa...sono semplicemnte fantastiche! non oso immaginare quanto siano buone e rigeneranti adesso con questo caldo afoso...Deliziose!

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  27. Buongiorno!!!noooooooo che buoniiiiiii...copiati..sento parlare molto del lemon curd..voglio proprio provarlo grazie tesoro un abbraccio e buona giornata

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  28. carissima in questa stagione il gusto limone è il mio preferito !

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  29. per me accendere il forno è un grande problema in estate, infatti non faccio quasi più pane e limito molto le cotture, mi da proprio fastidio il caldo del forno...
    mi piacciono invece, molto, i dolci al limone, questi li faccio...
    per la feta, non so dove venga prodotta, ma io anche l'estate passata ho mangiato in agosto diverse volte, insalata greca e yogurt, mi informo, però dovresti trovarli al supermercato...;-)

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  30. complimenti per la ricetta ,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao

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  31. te aseguro se me hace agua la boca es mi preferido en postres te ha quedado divino,muy buena receta,cariños y abrazos muy grandes.

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  32. Mamma mia che spettacolo!!!
    Goduriosissima!!!
    Sai che sei stata molto convincente!!!
    Un bacione!!!!!

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  33. Mamma mia che vedono i miei occhi? bellissimi davvero... se posso ti rubo la ricetta cosi appena posso li provo.
    Grazie baci
    Antonella.

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  34. Buongiorno tesoro..perchè ho letto lemon curd?ma!!cmq è fantastica questa crema.un bacione e buon w.e.

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  35. buongiorno tesoro un bacione!!buon sabato

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  36. Ciao Dana, felice di essere capitata nel tuo "goloso" blog. Come ha fatto un'abruzzese a finire in Sardegna? Una terra favolosa peraltro, che adoro perché è la terra della mia mamma, darei non so che per vivere lì anch'io. Sono un'insegnante come te,e aspetto di vedere se un giorno riuscirò a realizzare il mio sogno di poter almeno tornarci in vacanza! Un simpatico abbraccio, Magu. L'ago fatato di magu.blogspot.com

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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