Fusilli con zucchine, gamberi e bottarga

08:09

La collaborazione con il pastificio Verrigni per me ha una valenza particolare.  Ci accomuna il nostro Abruzzo e l'amore per la terra, per il grano, per la pasta.  Proviamo la stessa passione per la tradizione e la soddisfazione di creare le quotidiane gioie della vita, magari in un piatto.
Non sottovaluto inoltre  la certezza di  un prodotto di solo grano italiano coltivato e raccolto anche in Abruzzo e la consistenza di una pasta trafilata in bronzo o in  oro che senza dubbio esalta il condimento, magari soltanto di olio e parmigiano.

Mi scuso per aver trascurato i vostri blog negli ultimi giorni ma... meno dieci all'alba. Riparerò alla mancanza!



Ingredienti:


1\2 kg di fusilli Verrigni
2 zucchine medie o 3 piccole
12 gamberi
bottarga
2 spicchi di aglio
olio
una fogliolina di basilico
prezzemolo

Soffriggere l'aglio nell'olio. Unire le zucchine a rondelle sottili, salare e portare a cottura.
Aggiungere i gamberi a pezzi ( lasciarne uno a persona per guarnire) e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco. Togliere l'aglio. Unire il basilico e il prezzemolo tritati, la pasta al dente con un pochino di acqua di cottura e la bottarga. Mantecare.  Comporre il piatto e cospargere con altra bottarga.


Dedico questa ricetta a Trevor: buon compleanno!






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26 commenti

  1. stupendi, bella ricettina, ma per me quando si parla di bottarga è tutto buono, mi fa impazzire....

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  2. Una proposta gustosissima e invitante!!! Complimenti tesoro, un bacione

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  3. Slurp da leccarsi i baffi!! bravissima baciottoli
    ^_^

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  4. Quella spolverata finale di bottarga rende speciale un condimento già squisito. Buonissimissima questa pasta. Un bacione, buona serata

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  5. Un bellissimo abbinamento! E poi adoro la bottarga!
    Baci e buona serata!

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  6. mamma mia che bella ricetta... è il tipo di pasta che io adoro, bravissima!!!

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  7. Me encantan las recetas con tradición,muy buena combinación,cariños y abrazos grandes.

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  8. Ottimo primo...e con la pasta Verrigni direi che è ancora meglio ;-)

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  9. mmh, buona! mi devo decidere con la bottarga, mi piace un sacco ma nn mi ricordo mai di prenderla:( facendo un po' di Sherlock Holmes, direi che sei impegnata con gli esami.. buon lavoro ancora per un po'
    bacione, grande ;)

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  10. la pasta è veramente buona e tu l'hai condita alla grande..

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  11. Un buonissimo primo piatto con un delizioso condimento!! Un abbraccione...

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  12. Abbinamento perfetto, mi piace tutto di questa ricetta,brava come sempre!
    Un abbraccio!

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  13. la bottarga mi fa impazzire, il gambero pure e i tuoi fusilli ancor di più ^_^ questa la rubo e la porto in tavola al maritino che sicuramente ringrazierà :) a presto

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  14. Il profumo passa attraverso lo schermo!!! una vera delizia per le papille...buona settimana, ciao.

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  15. Davvero appetitosa...da buona abruzzese!!
    ciao loredana

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  16. buongiorno!!!che pasta!!il formato è eccezzionale!!il condimento ancor di più..un bacione!!buon inizio settimana

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  17. Stupenda ricetta, mi fa una gola ed è appena iniziata la giornata! Bacione e buon inizio settimana carissima

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  18. da premettere che io adoro la pasta i fusilli poi sono tra i miei preferiti...questo primo piatto è gustosissimo :-)

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  19. Davvero un meraviglioso piatto di pasta!!!Bacioni!!!

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  20. ummm è proprio ora di pranzo....che buoni !

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  21. una ricetta davvero golosa! complimenti, un bacione!

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  22. Un piattino gustosismo e splendido, brava Dana!!!!

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  23. Que massa deliciosa!!Lindo prato...eu adoro!
    Já estou seguindo essas delicias!beijkas
    Maísa
    ondas de sabores

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  24. Che bel piatto, io amo la pasta, e questa è divina .... hummmm
    Molto ÖBIG mi ha seguito sul blog, e per la bjss complimento .. nel cuore.
    Ouvir
    Ler foneticamenteDicionário

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  25. Zucchine e gamberetti è un abbinamento che adoro...

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  26. Questo piatto rende giustizia ad una delle paste più buone che abbia mai assaggiato!
    Dana, e poi vedeo le fette biscottate!!! Le ho appena salvate :)
    Le adoro e qui non le trovo facilmente:)

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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