Fusilli con zucchine, gamberi e bottarga
08:09La collaborazione con il pastificio Verrigni per me ha una valenza particolare. Ci accomuna il nostro Abruzzo e l'amore per la terra, per il grano, per la pasta. Proviamo la stessa passione per la tradizione e la soddisfazione di creare le quotidiane gioie della vita, magari in un piatto.
Non sottovaluto inoltre la certezza di un prodotto di solo grano italiano coltivato e raccolto anche in Abruzzo e la consistenza di una pasta trafilata in bronzo o in oro che senza dubbio esalta il condimento, magari soltanto di olio e parmigiano.
Mi scuso per aver trascurato i vostri blog negli ultimi giorni ma... meno dieci all'alba. Riparerò alla mancanza!
Ingredienti:
1\2 kg di fusilli Verrigni
2 zucchine medie o 3 piccole
12 gamberi
bottarga
2 spicchi di aglio
olio
una fogliolina di basilico
prezzemolo
Soffriggere l'aglio nell'olio. Unire le zucchine a rondelle sottili, salare e portare a cottura.
Aggiungere i gamberi a pezzi ( lasciarne uno a persona per guarnire) e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco. Togliere l'aglio. Unire il basilico e il prezzemolo tritati, la pasta al dente con un pochino di acqua di cottura e la bottarga. Mantecare. Comporre il piatto e cospargere con altra bottarga.
Dedico questa ricetta a Trevor: buon compleanno!


26 commenti
stupendi, bella ricettina, ma per me quando si parla di bottarga è tutto buono, mi fa impazzire....
RispondiEliminaUna proposta gustosissima e invitante!!! Complimenti tesoro, un bacione
RispondiEliminaSlurp da leccarsi i baffi!! bravissima baciottoli
RispondiElimina^_^
Quella spolverata finale di bottarga rende speciale un condimento già squisito. Buonissimissima questa pasta. Un bacione, buona serata
RispondiEliminaUn bellissimo abbinamento! E poi adoro la bottarga!
RispondiEliminaBaci e buona serata!
mamma mia che bella ricetta... è il tipo di pasta che io adoro, bravissima!!!
RispondiEliminaMe encantan las recetas con tradición,muy buena combinación,cariños y abrazos grandes.
RispondiEliminaOttimo primo...e con la pasta Verrigni direi che è ancora meglio ;-)
RispondiEliminammh, buona! mi devo decidere con la bottarga, mi piace un sacco ma nn mi ricordo mai di prenderla:( facendo un po' di Sherlock Holmes, direi che sei impegnata con gli esami.. buon lavoro ancora per un po'
RispondiEliminabacione, grande ;)
la pasta è veramente buona e tu l'hai condita alla grande..
RispondiEliminaUn buonissimo primo piatto con un delizioso condimento!! Un abbraccione...
RispondiEliminaAbbinamento perfetto, mi piace tutto di questa ricetta,brava come sempre!
RispondiEliminaUn abbraccio!
la bottarga mi fa impazzire, il gambero pure e i tuoi fusilli ancor di più ^_^ questa la rubo e la porto in tavola al maritino che sicuramente ringrazierà :) a presto
RispondiEliminaIl profumo passa attraverso lo schermo!!! una vera delizia per le papille...buona settimana, ciao.
RispondiEliminaDavvero appetitosa...da buona abruzzese!!
RispondiEliminaciao loredana
buongiorno!!!che pasta!!il formato è eccezzionale!!il condimento ancor di più..un bacione!!buon inizio settimana
RispondiEliminaStupenda ricetta, mi fa una gola ed è appena iniziata la giornata! Bacione e buon inizio settimana carissima
RispondiEliminada premettere che io adoro la pasta i fusilli poi sono tra i miei preferiti...questo primo piatto è gustosissimo :-)
RispondiEliminaDavvero un meraviglioso piatto di pasta!!!Bacioni!!!
RispondiEliminaummm è proprio ora di pranzo....che buoni !
RispondiEliminauna ricetta davvero golosa! complimenti, un bacione!
RispondiEliminaUn piattino gustosismo e splendido, brava Dana!!!!
RispondiEliminaQue massa deliciosa!!Lindo prato...eu adoro!
RispondiEliminaJá estou seguindo essas delicias!beijkas
Maísa
ondas de sabores
Che bel piatto, io amo la pasta, e questa è divina .... hummmm
RispondiEliminaMolto ÖBIG mi ha seguito sul blog, e per la bjss complimento .. nel cuore.
Ouvir
Ler foneticamenteDicionário
Zucchine e gamberetti è un abbinamento che adoro...
RispondiEliminaQuesto piatto rende giustizia ad una delle paste più buone che abbia mai assaggiato!
RispondiEliminaDana, e poi vedeo le fette biscottate!!! Le ho appena salvate :)
Le adoro e qui non le trovo facilmente:)
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.