Panna cotta al cardamomo su zuppetta di ciliegie
11:58Quest'anno le ciliegie hanno un'attrattiva particolare, mi chiamano e mi strizzano l'occhio dai banchi della frutta, io ci casco e me le porto a casa. Non ne ho mai mangiate tante gli anni scorsi e nonostante i miei quasi 50 come succede ai bambini non riesco a dire basta. E non mi sono accontentata di prenderle per la codina e di farle sparire una dopo l'altra dalla fruttiera stracolma ma il desiderio si è proiettato in dolci ciliegiosi come il clafoutis e questa speziata panna cotta.
Ingredienti:
500 ml di panna
90 gr di zucchero
2 gr di agar-agar
i semi di 6 bacche di cardamomo
Mescolare l'agar-agar con un cucchiaino di zucchero preso dalla quantità prevista.
Portare a bollore la panna con i semi di cardamomo e il resto dello zucchero. Unire l'agar-agar e continuare la cottura per 3 a fuoco basso sempre mescolando. Filtrare il composto e versarlo negli stampi.
Far raffreddare e mettere in congelatore per estrarre il dolce senza comprometterne la forma.
4 ore prima di servire sformare e spostare in frigo.
Per la zuppetta
Far bollire a fuoco basso le ciliegie snocciolate e a pezzi con una quantità di zucchero a piacere, dipende anche dalla dolcezza del frutto. Ho preferito non aromatizzare anche per non andare in contrasto con il cardamomo della panna cotta. Lasciare raffreddare.
La formina mi è piaciuta proprio tanto,
ho usato uno stampo della Pavoni!
Con questa ricetta partecipo al contest di Laura
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41 commenti
Che delizia!
RispondiEliminammmmmmmmmmmhh golosissima!
RispondiEliminaBrava un bacione Anna
ne mangerei uno bello fresco proprio ora,buonissimo
RispondiEliminaVeramente deliziosa e presentata divinamente!!! Complimenti per tutto, un bacione
RispondiEliminama lo sai che non ho mai mangiato la panna cotta?
RispondiEliminaGolosissima, profumata e anche bella bella in quello stampo da cannelés bordelais. Mi piace molto anche l'uso dell'agar al posto della gelatina. Bacioni
RispondiEliminaChe splendore! La presentazione è splendida ela ricetta mi ispira proprio. Ho comprato da poco questi stampini e questa sarà la ricetta con cui li inaugurerò!
RispondiEliminaComplimenti per la ricetta e per il blog.
Ti seguo.
A presto!
http://pasticciaredivertendosiincucina.blogspot.com/
Deliziosa!! Questa panna cotta merita davvero, e lo so bene, perchè l'ho fatta tempo fa..io adoro il cardamomo!!! Baci!!
RispondiEliminammmmm...mamma che prelibatezza...nel giardino ho piante di ciliegie e amarene..perciò non sarebbe male provare a farlo!La panna cotta tra l'altro mi piace molto e pure il cardamomo.A presto,Kiki.
RispondiEliminaè stupefacente... perfetta e golosa!
RispondiEliminaChe bella la foto Dana!!! Con quella ciliegina sopra sembra quasi finta!!! Davvero buona questa panna cotta e quella zuppettina deve essere deliziosa!! Un bacio!!
RispondiEliminaMi piace l'aggiunta di panna cotta cardamomo in questo, infatti, sono totalmente pazzo, se ha un buon gusto! La presentazione è bellissima Dana! Baci, Caro
RispondiEliminaChe meraviglia...chissà che bontà...complimeti per la presentazione, ciao.
RispondiEliminaMamma mia che bella e che buona questa panna cotta..contornata da quella bella zuppetta di ciliegie..mhmmmm me ne mangerei una anche adesso :))
RispondiEliminabellissima tesoro!!mmmmm che voglia!!!un bacione e buona giornata
RispondiEliminacomplimenti...troppo carino...
RispondiEliminaCiao ... sono adombrada di BER che pasta vecchia macchina ... fantastico ... io ho i vivi elettrico SIMAC con diverse forme di pasta fresca .... Questo sembra panna delizioso .. bssss MARIMI da Vigo Spagna
RispondiEliminacon le tue delizie sei una continua tentazione!!!
RispondiEliminaIn bocca al lupo per il contest ;)
la foto è molto bella e la ricetta anche, ti capisco, le ciliegie fanno anche a me lo stesso effetto...:-)
RispondiEliminaNon pensavo fosse così semplice fare la panna cotta, wow!!! splendido l'abbinamento con le ciliegie, molto meglio che con le fragole e ex equo con i lamponi ;)
RispondiEliminadeve essere una squisitezza, già dalla presentazione sò che ne mangerei anche due eheheh :)
RispondiEliminaGia' vado in visibilio per la panna cotta che adoro, poi se aggiungi quella salsa ciliegiosa troppo buonaaa!!!Un abbraccio!!
RispondiEliminache dolce delizioso :-)
RispondiEliminaL'ultima volta in cui ho preparato la panna cotta avevo usato la gelatina in fogli, ora voglio provare la tua con l'agar!
RispondiEliminaNon la posso guardare a quest'ora.....ci affonderei il cucchiaino! Complimenti bellissima da vedere e anche da mangiare, suppongo!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Dana passami il cucchiaino che parto all'attacco,la zuppetta mi attrae ancor più della panna cotta,possibile??
RispondiEliminaUn bacio cara e buon fine settimana!!
Complimenti, è perfetta da vedere, figuriamoci da mangiare! Non so cosa sia l'agar, ma di certo ci sta bene! :)
RispondiEliminaDana anche io sono una ciliegiadipendente ma sono fortunella le ho nel giardino...Questa panna cotta e un sogno complimenti.
RispondiEliminaun caro abbraccio Francesca
che bella preparazione, la panna cotta mi piace con ogni tipo di accostamento, la trovo un vero cavallo di battaglia
RispondiEliminaGrazie del tuo commento di oggi.. è da tanto che voglio dirti che sento con te un'empaptia particolare :)
ti abbraccio, e mi prendo una cucchiaiata di questa squisitezza!
Querida Dana es una delicia una preparación hermosa,me encanta,cariños y abrazos.
RispondiEliminaBuongiorno tesoro!!!ti auguro una bellissima giornata e un rilassante w.e. ciaooo
RispondiEliminaBellissima questa tua panna cotta... e profumata, ciao
RispondiEliminache dolce delizioso!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Buongiorno tesorooo un bacione!!!!!ciaoo
RispondiEliminaBuon fine settimana anche a te!
RispondiEliminaMamma mia quanto è bella questa panna cotta!! Originale e gustosa!!! Bravissima stellina!! Un bacione!!!!
RispondiEliminaM.Luisa
Complimenti per la presentazione e per questa ottima panna cotta!!!
RispondiEliminaNon ti preoccupare per il disguido!!!
Grazie mille anche per questa ricetta e ancora in bocca al lupo!!!
Buon week end!!!
che forma carina la tua pannacotta,molto raffinata,complimenti!
RispondiEliminaquesto dolce mi piace parecchio,anche perchè adoro il cardamomo! CIAO SILVIA
RispondiEliminama sarà squisita!!!!!!!! complimenti anche per la foto!! mi ha fatto piacere la tua visita al mio blog. ciaoooo, a prestoo
RispondiEliminaComplimenti per questa originale ricetta....ciao Paola
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.