Ciambella alla ricotta
13:21Di ciambelloni e torte per la colazione se ne vedono continuamente e questa ricetta potrebbe essere una delle tante, magari provata e dimenticata o ancora nel ricettario che ogni tanto salta fuori.
E oggi eccola qui!
A dire il vero non preparo spesso dolci del genere perché le mie streghe preferiscono biscotti o crostate ma questa in particolare piace per la sua umidità e il profumo di limone e non la spolverizzo mai con lo zucchero a velo ma ne ho comperato uno azzurro e, da bambina come ancora sono, non vedevo l'ora di provarlo!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di ricotta
250 gr di zucchero
3 uova
1\2 bicchiere di olio
1\2 bicchiere di latte
1\2 bustina di lievito ( 8 gr )
scorza di 1 limone grande o di 2 medi
Montare a lungo le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a renderle spumose e chiare.
Aggiungere la ricotta lavorata bene con un cucchiaio per renderla morbida e senza grumi. Mescolare delicatamente, unire l'olio e il latte.
Quindi la farina setacciata con il lievito, sempre delicatamente e dal basso verso l'alto.
Versare in uno stampo a ciambella o in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere a 180° fino a doratura evitando di farla asciugare (prova stecchino).
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43 commenti
Davvero perfetta per una prima colazione. Me la segno cara!
RispondiEliminadeliziosa, io invece amo i dolci da colazione, poi questa ciambella sembra infinitamente soffice!!!
RispondiEliminaDirei ottima...anche io ho comprato lo zucchero a velo azzurro ( al cocco ) e anche rosa ( alla fragola ) :-D
RispondiEliminastradoroooo !!!!!!
RispondiEliminaNon ho mai fatto una ciambella alla ricotta e mi piacerebbe provare! La tua sembra morbidissima e buonissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Molto soffice e profumato come piace a me... perfetto! Un abbraccio
RispondiEliminabellissima ciambella...lo sai che a Pasqua ho fatto la colomba sarda, quella con la ricotta...meravigliosa...
RispondiEliminaCiao, lo zucchero a velo azzurro non mi convince molto ma la tua ciambella invece è meravigliosa, così soffice e profumata!!!
RispondiEliminaBuona serata
Buona Dana!!! Semplice e delicata...ne mangerei subito una fettina!!! Un bacione...
RispondiEliminal'estate passata al centor commerciale vicino Capoterra (Cagliari) vendevano anche i prodotti greci e avevano lo yogurt greco, anche quello sfuso, che è il più buono, devi andare in qualche buon supermercato...
RispondiEliminala colomba con la ricotta è strepitosa, quest'anno ero partita per le colombe, non so quante ne ho fatte, quando ho un attimo di tempo ti mando la ricetta, magari mi dai una mail....devo infornare il pane, adesso...
exquisito pan se ve realmente esponjoso,me gustaría probar,ideal para un desayuno con aroma a limón,cariños y abrazos.
RispondiEliminaVeramente veramente da provare! Dalla foto sembra veramente super morbido! Bravissima, baci....e scusa per l'assenza!
RispondiEliminaAnche io ne faccio una simile, ma lo zucchero a velo celeste mi manca ; )
RispondiEliminaciao loredana
la faccio anch'io molto simile, è davvero buonissimissimissima, soffice soffice che si scioglie in bocca. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaMi mancava la ciambella alla ricotta l'ho fatta solo col mascarpone, mi segno la ricetta!
RispondiEliminaBravissima buona giornata Anna
Buono!!!mi piacciono molto i dolci così..anche la forma della ciambella la preferisco molto.bravissima tesoro e buona giornata un bacione
RispondiEliminaMa che bella ciambella!!!
RispondiEliminaA volte i dolci semplici sono proprio i più buoni!!!
Baciii
Cri&Anna
postiamo come anonimo perchè non riusciamo ad entrare nel nostro profilo google "perlAmica"
sembra davvero morbida !! e carino lo zucchero a velo azzurro !! :)
RispondiEliminacaspita lo zucchero a velo azzurro??? mai visto! allora questa è una "puffosa" ciambella :-)
RispondiEliminaEcco lo sapevo, un'altra morbidissima e buonissima ciambella che al momento mi accontentero' solo di guardare...ehhhh ma finirà sta dieta ^_^
RispondiEliminaun bacione!
una soffice delizia, perfetta la ricotta!!! Baci Dana!!!
RispondiEliminaI dolci con la ricotta mi piacciono tantissimo! Il tuo ha un'aspetto moooolto invitante!
RispondiEliminaBaci Giovanna
I ciambelloni li trovo sempre affascinanti e se poi sono golosi e soffici e morbidi come questo...beh, sono una vera delizia!!!!
RispondiEliminaSoffice..ottimo! La ciambella a colazione è un must! Colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio contest http://dolcezzedinonnapapera.blogspot.com/2011/05/al-viail-mio-primo-contest-metti-la.html
RispondiEliminaBaci
Queste sono le torte che preferisco, semplici e genuine, complimenti!!
RispondiEliminaCiao Dana deve essere davvero morbidosa questa ciambella alla ricotta e anche io sono come te quando ho zucchero a velo colorato muoio dalla curiosita' di provarlo!!!Bacioni!!!
RispondiEliminaMai provata questa versione della ciambella con la ricotta, la deve rendere molto soffice! Bravissima, Olga
RispondiEliminaChe bella, semplice e soffice. Ottima per la colazione, complimenti. Smack
RispondiEliminaBuonissima, sembra così morbida..Bravissima!
RispondiEliminaPer me la ciambella è la migliore dolcezza..mi è sempre piaciuta, sin da piccola; bella tonda, col buco al centro e soffice soffice..ma con lo zucchero azzurro devo ancora provarla! Bellissima la tua versione con la ricotta! Baci e buona serata
RispondiEliminaBella umida,morbida..una ciambella classica perfettamente eseguita!!Forte quello zucchero a velo,davvero divertente,se lo trovo lo compro rosa!!
RispondiEliminaUN bacio cara e buona serata!!
Ciao Dana! Per prima cosa grazie delle tue visite e poi... mi sono accorta solo stasera che non sono ancora tua sostenitrice.. rimedio subito!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
buongiorno tesoro un bacione!!
RispondiEliminaadoro i ciambelloni, a colazione non manca mai a casa mia! questo deve essere ottimo, lo proverò certamente ^___^
RispondiEliminap.s.: i tortellini li mangiamo o in brodo o al massimo con la panna; sicuramente per i puristi è sacrilego metterci altro, ma va bhe viva la fantasia e viva i piselli e il prosciutto ^____^
molto gustosa e delicata, la proverò sicuramente..intanto mi fa piacere conoscerti e aggiungermi ai tuoi sostenitori, e poi...devo copiare la cucina sarda....
RispondiEliminaCiao,lo sai che non ho mai provato una torta che prevedesse nell'impasto la ricotta.ho giusto della ricotta in casa...la segno e ti farò sapere.
RispondiEliminaciao
Anch'io preparo poche ciambelle o torte morbide,sono l'unica in casa ad apprezzarle .... un bacio
RispondiEliminaun classico, la ciambella, davvero irrinunciabile
RispondiEliminaLa tua ricetta è simile ad una mia recente "invenzione", quando scorepndo di non avere il burro, ho usato la 150 gr. ricotta (era già aperta) e 200 ml. di panna che andava fatta fuori. In pratica è un po' -sempre- una danza delle sostituzioni. Morbidissima e così golosa!
Un abbraccio, carissima a presto!
PS: ma lo zucchero azzurro?! Lo voglio!
buongiorno tesoro e buon week-end!!
RispondiEliminami piace l'idea della ricotta nel dolce, e poi questo zucchero azzurro dove lo hai trovato, una vera delizia. un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Dana la farina di grano arso è pugliese, dovresti ordinarla su interne online da Ti.Bi.Ona nei negozi non si trova, io a Roma, me la sono fatta portare dalla Puglia, però vale la pena...ciao
RispondiEliminaBuongiorno tesoro un abbraccio e buona domenica
RispondiEliminaammazza che buona!!!!baci!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.