Mousse di fragole
11:43Dopo qualche giorno di assenza forzata per un dolorino prepotente che si era affezionato al mio braccio, finalmente torno nel mio angolino preferito con un dolcino semplice semplice. Gli ingredienti li avevo tutti e, nonostante il divano mi dicesse "sdraiati, sdraiati!", curiosa di provare questa ricetta di Giallo Zafferano, mi sono messa a tagliuzzare,montare, frullare, mescolare fino ad ottenere questa mousse molto delicata.
Le ciotoline sono dell'azienda Atmosfera Italiana che seleziona e propone un grande assortimento di contenitori per buffet e finger food.
Ingredienti:
15 gr di colla di pesce ( io 12 gr)
700 gr di fragole
300 gr di panna ( io 200)
240 gr di meringa italiana
succo di 1 limone
per la meringa :
60 ml di acqua
un pizzico di sale
80 gr di albume ( 2 albumi)
160 gr di zucchero
qualche goccia di succo di limone
Per la meringa far bollire acqua e zucchero fino a 120°. Intanto montare gli albumi con il succo di limone. Aggiungere lo sciroppo continuando a montare e fino a quando il composto non risulti freddo.
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce.
Lavare bene le fragole, tagliarle a pezzetti, frullarle con il succo di limone e passarle attraverso un colino.
Prelevare 3 cucchiai di passato di fragole, farlo scaldare e sciogliervi la gelatina ben strizzata. Unire al resto delle fragole. Aggiungere anche la meringa e la panna semimontata mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto.
Versare in ciotoline monoporzione e tenere in frigo per almeno 30 minuti.
.jpg)
Post
.png)
28 commenti
Questo è il tipo di dolce che mi piace: Leggero e fresco! Delicious! Venerdì Santo, mia cara Dana! Baci, Caro
RispondiEliminaDana cara, spero che quel dolorino si sia disaffezionato definitivamente al tuo braccio! La deliziosa mousse che vedo mi fa sperare di sì! Golosissima! bacione e buon fine settimana
RispondiEliminaNo, ma lo sai che anche io ho preparato una mousse per lo stesso scopo, ma ancora non fotografo i bicchierini, vabbè fa nulla,; )
RispondiEliminaQuesta mousse con la meringa italiana è da provare : )
ciao e auguri loredana
Delizioso, fresco ed estivo!!! Ideale per le prossime cene in giardino con gli amici!!!
RispondiEliminaGrazie dell'idea!!! Ciaoooo baci baci!!
Anche a me, quando si ficca il chiodo nella testa fi far qualcosa non trovo pace fino a che non l'ho fatta. E questi bicchierini erano proprio un bel "chiodo goloso" ^__^ Spero che ora il dolore al braccio sia solo un ricordo. Un bacione, buon fine settimana
RispondiEliminami piace questo dolcino fresco, adatto al caldo che sta facendo qui. un bacione e buon week end!
RispondiEliminaproprio adatta a questo periodo, un abbraccio.
RispondiEliminaquesta mousse mi piace
RispondiEliminatanto.....
aspettero' ancora qualche mese per le mie fragoline
e poi via con la mousse
golosissima serata
baci katya
Cosa darei per avere ora una di quelle coppette! Altro che sogni d'oro!
RispondiEliminaBuona serata
Marcella
Buona e delicata, stasera ho fatto una cenetta leggera, ci starebbe proprio bene una coppetta di questa mousse, ti è venuta benissimo... spero che tu stia bene adesso! Un abbraccio forte
RispondiEliminaGolosa e molto invitante!!! Complimenti cara, un bacio e buon we
RispondiEliminaUn ottimo dessert fresco e gustoso!!! In più una bellissima presentazione!! Un bacione e buon w.e.!!
RispondiEliminaUn dessert molto molto goloso.Complimenti.
RispondiEliminaUn abbraccio e buon fine settimana.
Ciao,Fausta
che bontà! peccato che mio marito odia la frutta: pensa che la devo persino mangiare in sua assenza! :)
RispondiEliminaBaci Baci
Fragole di Arborea? In ogni caso una mousse di primavera: adatta anche "in continente"...
RispondiEliminaSabrine
Che coppette, sono una meraviglia, mi dispiace per il tuo dolorino, spero proprio tutto bene adesso, buon sabato, ciao.
RispondiEliminaE tanto che non faccio quete ottime mousse , la tua è favolosa!1
RispondiEliminaBravissima cara buon fine settimana
Anna
Fortunatamente il dolorino ti ha lasciata, il dolcino sarà anche semplice, ma godo già solo a guardarlo, complimenti!!!
RispondiEliminaFacile, buna e consolatoria... ricetta segnata e spero che tu stia meglio ;))
RispondiEliminaEcco mi ci vorrebbe giusto ora una bella coppetta di questa fantastica mousse fragolosa :)) che buona e fresca!! ..tanto ormai mi son detta che la dieta comincia lunedi ;))
RispondiElimina..e meno male che ti faceva male il braccio..adesso pero' nel fine settimana cerca di riposarti eh!
un bacione ^_^
Buona!!!! Che meraviglia!! Una vera goduria per la vista e per il palato!! Bravissima stellina!! Buona domenica e buona festa della mamma!! Un bacione!!
RispondiEliminaM.Luisa.
Veramente molto delicata questa mousse di fragole........
RispondiEliminaPer quanto riguarda il dolore al braccio, spero che tu lo risolva presto, io è tutto l'inverno che ho male a tutte e due le braccia, ma vedi Dana, nel mio caso quasi sicuramente è l'età che avanza:(
Dana, carissima,
RispondiEliminanon sai quante volte ho letto il tuo messaggio! Era proprio bello!:)))) Bellissimo!
Adesso se vai sul mio blog c'è una cosa per te...
non è un premio e nemmeno un contest e neppure un giveaway....che non so cosa sia esattamente...
ma tu vai lo stesso!
questa mousse è delicata e dolce come te!
Bacio! Grazie.
Barbara
Grazie a tutti! Oggi decisamente meglio!
RispondiEliminaSiete sempre affettuosi!
Barbara: grazie infinite! Sei la sensibilità fatta persona!
Mille baci!
Ottimo dolce adesso che viene il caldo, un bacione.
RispondiEliminaE come resistere al richiamo delle fragole, in questi giorni? :)
RispondiElimina..ucci ucci! sento odor di bicchierucci! E arrivo a prenderne uno anch'io, mi piacciono molto
RispondiEliminaDana, traduzi essa receita, e vou ter que experimentá-la. Ela parece ser deliciosa!!!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.