Un sospiro e una rosa...

09:53

Sembra il ritornello di una canzone d'altri tempi e invece.....




Ero molto indecisa se pubblicare o meno questa foto. Mi ero ripromessa di preparare nuovamente il dolce e di riscattarla perchè proprio non mi piaceva. E invece il tempo è volato e...anche la confettura di rosa canina che avrei dovuto utilizzare come ingrediente.  Che fare?  Per la foto rinunciare alla ricetta? E' venuto fuori un dolcino buonissimo, delicato, degno scrigno di un prodotto così particolare che non poteva trovare collocazione migliore per essere esaltato.
Inutile promuovere le confetture di frutta biologica della Rigoni di Asiago perchè ormai le conoscete e le apprezzate ma questa alla rosa canina è unica.

Ingredienti:

Per il pandispagna

3 uova
80 gr di zucchero
60 gr di farina
30 gr di fecola

Per la bagna

100 gr di acqua
50 gr di zucchero
Maraschino a piacere

Far bollire acqua e zucchero per qualche minuto, lasciare raffreddare e aggiungere il liquore.

Per farcire

Fiordifrutta Rosa canina Rigoni di Asiago

Per glassare

Zucchero a velo, acqua,  maraschino, coloranti in gel



Montare gli albumi con 1\2 dello zucchero. Montare i tuorli con l'altra metà.
Unire delicatamente i tuorli agli albumi e quindi  le farine setacciate.
Riempire per 3\4 gli stampini a mezzasfera ( ho usato quelli per i parrozzini) e infornare a 180°  per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare, tagliare ogni tortina in tre parti, bagnare con lo sciroppo e farcire con la confettura.
Preparare la glassa aggiungendo allo zucchero il maraschino e l'acqua sufficiente per ottenere un composto fluido ma consistente e colorare a piacere.  Disporre i sospiri su una gratella e glassarli fino ad avere una copertura uniforme, anche con più passaggi.

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39 commenti

  1. che brava che sei quanti te ne sono usciti?

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  2. La foto passa in secondo piano di fronte alla bontà che si può immaginare di questo dolcino!

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  3. Grazie! Anche per la visita.
    Una decina.

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  4. Dana Danaaaaa...che golositààààà!!!Immagino questi sospiri delicatissimi...*-*

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  5. perché tante remore, sono così carine queste tortine tutte rosa......
    adesso una me la mangerei proprio, altro che!!

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  6. Great recipe!! I love the color and I am sure it will taste great with the maraschino cherries. Thanks.

    Have a great weekend :)

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  7. Dana!!La foto è meravigliosa e lascia intendere proprio la bontà del dolcino!!! E' bellissima e molto raffinata nella presentazione!!!
    Buona lo posso immaginare più che bene!!! Con l'aspetto che ha!! Ho l'acquolina in bocca, a quest'ora poi!!!! Lascia piangere me per le foto!!
    Tina mi ha bocciato!!! Un bacione tesoro, rilassati e goditi questo successo di dolce!!!!

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  8. bellissimi davvero invitanti!
    ciao buon we
    baci

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  9. uau...ma sono meravigliose!anche la foto, peccato che ne hai fatta una sola....ecco..volevo più foto!:D
    cmq bellissima e delicata ricetta:D

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  10. Ma la foto è bellissima che dici?? bellissimi e delicati ^_^ bravissima cara
    Buon fine settimana Anna

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  11. Secondo me la foto è molto carina!! E questi sospiri....che sospiri!! Mi incuriosisce questa confettura di rosa canina, non l'ho mai assaggiata...
    Ciao Dana!

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  12. ti sono usciti male??? nemmeno in foto sono brutti....anzi!!!! Bravissima, baci

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  13. Perchè non volevi pubblicarla, la foto rispecchia la bontà di questi dolcetti che ti sono venuti benissimo.
    Buon w.e.

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  14. Il sospiro lo tiro io adesso guardando questi dolcetti senza poterli assaggiare! Quella marmellata di rosa canina deve essere davvero molto delicata e particolare. Un baciotto, buon we

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  15. Sono bellissimi e sicuramente di un buono!!!! Me ne mangerei subito uno...un bacio

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  16. figurati non sempre le foto sono perfette, grazie per aver condiviso con noi questa ricetta.

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  17. Non l'ho mai provata alla rosa canina, ma dev'essere veramente fantastica. Sai che anch'io se non mi piace la foto non posto? si, dai, però forse un pò si esagera. Tu hai fatto benissimo a postare anche se non ti piaceva tanto. Non sempre si ha il tempo per degli scatti belli e curati. Però se la ricetta merita è questo l'importante. Questi dolcini sono stupendi. Un bacione

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  18. Ma come...a noi quella foto piace tantissimo e ci fa venire un'acquolina.....

    Baciii
    Cri&Anna

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  19. La foto è venuta benissimo! E poi non lasciarti condizionare dalle foto...
    Il dolcino sembra proprio delizioso..anch'io ho la stessa marmellata e ancora non mi decido ad utilizzarla...
    Ti abbraccio Dana cara
    Buona notte

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  20. ah...dimenticavo...conosci la marca di gioielli Aprile? Io ne sono fanatica e vado pazza per il tuo blog anche perchè le tue margheritine me la ricordano tantissimo! Dimenticavo sempre di dirtelo!

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  21. Ti fai problemi inutili........sono meravigliose queste tortine e sicuramente sono buonissime! Bravissima!
    Un abbraccio! Alda e Mariella

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  22. proprio belli; la finitura con la grassa mi frena sempre un po', ma quando li vedo mi dico che forse..sbaglio! Rosa canina, lo ricorderò. Bacio!

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  23. A me piace tantissimo la foto e il tuo dolcetto è un vero capolavoro di pasticceria!!! Bravissima, un abbraccio e buon fine settimana

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  24. Ma è bellissima!!fà davvero sospirare!!brava!!!buon w.e. carissima dana

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  25. Le foto...io nel mio blog è l'ultima cosa che do conto...il succo conta!!! e i tuoi dolcetti non hanno bisogno di ulteriri foto...buon week end.

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  26. tu magni sta dolcezza..a noi resta solo un misero sospiro e una punta di invidia per non poterti fare compagnia mentre tu sola le divori!!!!! ahahaha troppo buone e particolari..baci

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  27. le foto??ma hai visto le mie?
    quello che conta è il prodotto finale e queste
    saranno state delizioseeeeee...bravissima!!
    Ciao
    Enza

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  28. Sono davvero invitanti, anche se dici che la foto non ti piace! Complimenti, e buon weekend!

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  29. davvero squisita la ricetta!! Ha davvero un bell'aspetto. Buon we

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  30. Ottima ricetta e poi non conoscevo la confettura di rosa canina... ottima idea a pubblicarla!
    I tuoi dubbi sulle foto sono sempre anche i miei, ma davanti aricette così...Un bacio

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  31. Dana tesoro ma perche' non volevi pubblicare questa foto, io la trovo in tutta sincerita' stupenda, dai colori meravigliosi e lascia trapelare tutta la bonta' e la delicatezza di questi dolcini, sono bellissimi!!!Un abbraccio e buona domenica!!!

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  32. E' la prima volta che sento la confettura di rosa! Che strana...mi incuriosisce molto!
    baci Baci
    PS: grazie per esserti iscritta al mio Guf-Away!

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  33. se questa non è bella chissà com'è quella che volevi rifare ??!!!
    mi piace !

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  34. che squisitezza con cuore di rosa canina! complimenti :-D

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  35. Buona domenica dolcissima, passa una giornata rilassandoti, un bacione!!!!

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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