Rice and chocolate square
07:40Ero convinta di poter ritrovare il post di un'amica fonte d'ispirazione per questo dolce ( pensavo proprio fosse di Alda e Mariella!) e invece , cerca cerca, non sono riuscita a ripescarlo! Quindi chi vedrà delle somiglianze con una propria creatura, alzi la mano in modo che io possa citarne il blog!
Probabilmente mi aveva colpito il contrasto tra la base croccante e la crema morbida e, da golosa esagerata, ho sentito immediatamente il desiderio di produrre qualcosa di simile. In effetti, di simile. La crema è completamente diversa.
Ho stravolto la ricetta, come spesso mi capita. Chiedo scusa!
E poi non vedevo l'ora di utilizzare il magnifico stampo apribile in silicone con la base in vetro della Pavonidea!
Detto, fatto!
Ingredienti:
Per la base
150 g di riso soffiato
150 g di cioccolato bianco
Per la crema al mascarpone
2 tuorli
30 g di acqua
60 g di zucchero
150 g di mascarpone
200 g di panna
3 g di gelatina in fogli
Per la ganache
100 g di cioccolato fondente al 70 %
200 g di panna
Base
Far sciogliere il cioccolato bianco e mescolarlo al riso soffiato. Disporre sul fondo dello stampo e pressare per compattarlo.
Crema
Portare l'acqua e lo zucchero a 118° , aggiungere la gelatina ammorbidita e versare lo sciroppo a filo sui tuorli montati, continuare a montare fino a raffreddamento.
Con una frusta elettrica montare il mascarpone e la panna insieme. Unire la massa dei tuorli, mescolare e versare sulla base di riso.
Ganache
Scaldare la panna, aggiungere il cioccolato fondente. Lasciare raffreddare, montare leggermente e coprire il dolce. Tenere in frigo per almeno 4 ore.
La crema al mascarpone può essere utilizzata per altre preparazioni, anche per un tiramisù, è molto "soft"!
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42 commenti
Dana che cosa meravigliosa hai creato , con il riso soffiato , che delizia!!! Solo a vederlo mi viene voglia di sbranare lo schermo!!Bravissima davvero !!!
RispondiEliminaQuanto è golosa, ottima Dana!!!!
RispondiEliminaBellissimo questo dolce; un'ottima amalgama di sapori! Scommetto che a casa mia piacerebbe un sacco.Mi segnoimmediatamente l'idea. Grazie cara.
RispondiEliminaMamma mia Dana che supe super bonta'.
RispondiEliminaSolo a guardarla fa venire l'acquolina.
Un abbraccio e una buona serata.
Ciao,Fausta
che bontà ti è uscito benissimo
RispondiEliminaUn dolce che a casa mia finirebbe in un batter d'occhio........come vorrei essere una tua vicina di casa! Dana, brava come sempre!
RispondiEliminaBuon 17 marzo!
Alda e Mariella
Che bontà!!!! Questo lo segno e lo faccio presto!!!
RispondiEliminaCiaooo
Eh cappero, pensavo a del semplice riso soffiato al cioccolato ma qui andiamo proprio sul goloso :D! Scommetto che un quadretto tira l'altro e...puff! Sparito! Bacioni
RispondiEliminache bella questa dolce golosità!! bravissima, i vari abbinamenti mi piacciono molto.
RispondiEliminail doit être succulent j'adore
RispondiEliminabonne journée
Mamma mia..ma come si fa..ingrasso solo a vedere questa goduria :)) troppo buona..mhmmmm ^_^
RispondiEliminabaci e buona serata
Che vedono i miei occhi'' il riso soffiato che mio figlio adoro e ci posso fare questa bontà!!
RispondiEliminaBravissima grazie mille per l'idea deve essere una delizia!
baci baci Anna
wow! Mi piace questa ricetta piazza Dana mia cara! Dovrebbe essere più o meno corretta! Prendo atto. Buon Giovedi! Caro xxx
RispondiEliminaE' mio, è mio ....adesso ti denuncio per plagio!!!!
RispondiEliminaScherzi a parte, sembra veramente ottimo questo dolcetto! Bravissima, baci
Delizioso chocolate square! Complimenti e grazie per aver condiviso la ricetta! :)
RispondiEliminaOh,che cosa deliziosa...hai festeggiato degnamente il 150esimo!!!!!!Buon proseguimento!!!!!!
RispondiEliminaUtterly delicious! I could just eat that picture! It's scrumptuous!
RispondiEliminaGianniiiii! Non conoscevo il tuo lato ilare!
RispondiEliminaCiao, a presto!
Dana che bontà che presenti, mi piace un casino
RispondiEliminaLe frittelle qua sotto sono uno spettacolo,e questo dolce è una goduria!!Bravissima Dana!
RispondiEliminaDev'essere una bontà questo dolce...e considerando che anche io ho questo stampo...proprio non posso non prevedere di copiartelo spudoratamente! brava, a prestissimo!
RispondiEliminaChe meraviglia!!!!!!!!!! Prendo la ricetta...sembra proprio golosissima...come piace a me!!!!!
RispondiEliminaUn bacione!!!!!!
Crunch cronc....questo è quello che ho pensato vedendo il riso soffiato!!! :-) Sai che non amo il cioccolato, ma questo dolce ha conquistato anche me!!
RispondiEliminaUna ricetta favolosa e gluten free (se fatta con il riso giusto!)
RispondiEliminammmm!!! buono, da leccarsi i baffi e raccogliere le briciole!
RispondiEliminaTesoro, è semplicemente meraviglioso! Ho l'acquolina in bocca!!! Bravissima, baci
RispondiElimina...Per fortuna non posso assaggiare tutto quello che vedo....perchè altrimenti diventerei una balena.....deve essere spettacolare....bacini....
RispondiEliminaGrazie a tutti, sempre troppo buoni con me!
RispondiEliminaBaci!
questa ricetta me la segno SUBITO!!!
RispondiEliminaadoro queste cose *_*
Ricetta facile e deliziosa!
RispondiEliminama quant'è bello!!!bravissima!!buon w.e. cara
RispondiEliminaBuonissima questa torta! Anche io ho lo stampo della Pavoni e mi trovo benissimo. Grazie per la visita, ti aggiungo al mio blogroll, buona giornata!
RispondiEliminama che ricetta superlativamente golosa.. ciao Simmy brava
RispondiEliminaMa che belloo questo dolce. Proprio brava, ne prenderei un pezzetto per colazione. Bellissimo anche lo stampo ;D
RispondiEliminaBaci, Laura
Bellissimo Dana!! Che brava tesoro!! Dovrebe essere di un buono!!!
RispondiEliminaUn bacione carissima!!
Mamma!!!è meravigliosa e golosissima!!!!!!brava!!!!un bacione!
RispondiEliminaDana ti è vunuto benissimo!
RispondiEliminaquesto dolce fa proprio un figurone!
brava brava brava ..
Caríssima
RispondiEliminaEsse doce ficou sensacional! Parabéns por mais uma delicia.
Um grande abraço
Léia
Mamma mia che dolce golosissimo!!! Ma mica ne è avanzato un pò??? Magari passo per il dopocena a far due chiacchiere e assaporare questa squisitezza!
RispondiEliminaUn bacio e buon weekend!
Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog. Mi iscrivo come tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice! Un abbraccio, e aspetto le ricette. . .
RispondiEliminaBaci
Irina
Innanzitutto complimenti x questo golosissimo dolce!!!!!
RispondiEliminaTi disturbo anche x informarti che ti ho riservato un premio nel mio blog: passa da me appena puoi, ecco il link:
http://morenaincucina.blogspot.com/2011/03/un-nuovo-premio-x-me-versatile-blogger.html
Che golosità questo tuo dolce! Mi sa che te lo copio sai?
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.