Scorzette di arancia candite
07:33Una ricetta delle sorelle Simili, una garanzia quindi, per avere delle scorze di arancia candite fatte in casa da usare nei propri dolci o da gustare passate nello zucchero semolato come gelatine di frutta , o coperte di cioccolato fondente per un cioccolatino gourmand.
Ingredienti:
3 arance a scorza grossa non trattate
300 gr. di zucchero
500 gr.di acqua
Togliere la scorza alle arance lasciando anche 1 cm. di polpa.
Metterle in una pentola, coprirle abbondantemente di acqua fredda e portarle a bollore.
Lasciare bollire per 3 o 4 minuti.
Gettare l'acqua, coprirle nuovamente di acqua fredda e ripetere l'operazione per 3 volte, o 4 se si vuol essere certi che non siano amare ( dipende anche dal tipo di arance ).
Intanto in una pentola dove le scorze restino distribuite in un unico strato ( io uso una teglia da forno con uno spargifiamma sotto ) preparare una sciroppo con l'acqua e lo zucchero. Disporvi le scorze e far cuocere molto lentamente senza toccarle. Ci vorranno circa 1 e 1\2 - 2 ore , lo sciroppo deve essere completamente assorbito.
Metterle ad asciugare su una griglia.
Pronte così io le congelo e le utilizzo tutto l'anno.
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31 commenti
ottima ricetta! le faccio anche io così. TI chiedo perchè le congeli? in un barattolo non stanno? ammuffiscono?
RispondiEliminane approfitto per farti i miei migliori auguri di un ottimo 2011
Ciao Cinzietta!
RispondiEliminaE' capitato che con il tempo,chiuse in un barattolo, abbiano fatto muffetta. Perchè sono morbide, umide. Nel congelatore le uso fino ad Agosto.
Anche a te un bellissimo 2011!
Grazie della stupenda ricetta...io di solito le acquisto, ma...d'ora in poi ti assicuro che ci proverò!
RispondiEliminaAnch'io spesso utilizzo il freezer per conservare, anche i funghi secchi, evito il formarsi delle farfalline!!!
Buon ANNO!!!!
bellissima ricetta, appena trovo le arance non trattate le faccio, brava!!! Ti auguro un serenissimo anno nuovo!!!
RispondiEliminaCiao! grazie per essere passata! molto carino il tuo blog! abbiamo preso anche noi il tuo banner! Buon anno nuovo :)
RispondiEliminaHo fatto anch'io una preparazione simile in questi giorni ma non per i canditi ma per un dolce al cucchiaio greco! Grazie per la ricetta e un bellissimo 2011 a te e famiglia!
RispondiEliminaCiao, il piacere è tutto mio!! Grazie della visita!! Buon anno nuovo!!
RispondiEliminaBella questa ricetta....copio e cercherò di farla.
RispondiEliminaBuon 2011!!!!
Bell'idea, quelle d'arancia non mi fanno impazzire, ma magari il mandarino e il limone, chissa :) Buon 2011 auguri!
RispondiEliminaQueste si che arricchiranno i nostri dolci!!!Una delizia da rifare assolutamente!!Un abbraccio cara e tantissimi auguri!!
RispondiEliminaCiao! un dolcino proprio goloso questo! semplice e perfetto per queste feste!
RispondiEliminabaci baci
Che bontà!!!!!!
RispondiEliminaIo le adoro!!!!!!
Auguroni!!!!!!!!!
Un bacione!!!!!
Ciaoooo... Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
RispondiEliminaBaci.
Ciao Diana, ti faccio tantissimi auguri di un 2011 felice e sereno a te e alla tua famiglia.
RispondiEliminaUn bacio, elena
Che ricettine.... qualcuna te la copierò!!
RispondiEliminaAuguri e grazie della visita!
Rita
Brava!!!io l'unica volta che ho provato a fare le scorzette candite sono venute uno schifo!!! ma ritenterò!!!bellissimo blog! Mi sono già iscritta!!!Facciamo scambio banner? io intanto prendo il tuo!!!! Bacioni e buon anno nuovo!!!
RispondiEliminaLe ho fatte anch'io, ricetta un po' diversa, perchè quest'anno comprare i canditi per i panettoni i è costato un patrimonio. Le tue sono molto belle, venute perfette!!!
RispondiEliminaTanti baci e felice anno!!!
Ciao Dana per la tua piccola parola il mio blog anche io vi auguro un buon anno nuovo e felice 2011!
RispondiEliminaIl tuo scorza di arancia candita sono superbe! (tengo la tua ricetta, lei è un buon esempio, perché non ho mai arrivare a un risultato così bello! Grazie per aver condiviso questo delizioso
A + + Sacha
Grazie per essere passata a trovarmi! piacere di conoscerti!
RispondiEliminaTantissimi auguri di un felice e sereno 2011!!
Baci baci
ciao! grazie del tuo passaggio e questi canditi sono bellissimi.
RispondiEliminaauguri per uno stupendo 2011
Buon anno nuovo!!!!!Un abbraccio!!!!!!
RispondiEliminaio ho sempre voluto farle, grazie della ricetta dana :)
RispondiEliminaQuest'anno le voglio fare anche io ma ancora non ho deciso quale ricetta seguire per cui grazie anche per questa che hai proposto!
RispondiEliminaBuon anno!
Thank you for signing up to follow my blog! I now follow your blog too and I look forward to looking at all the wonderful recipes here.
RispondiEliminaHappy New Year!
Linda
Dana, ti metto qui la versione col lievito di birra del nadalin. Il link è questo http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2008/11/nadalin-di-verona.html
RispondiEliminaCiao! Mi ha incuriosito il tuo banner in un blog e poi ho scoperto il tuo: bellissimo. Questa ricetta la farò perchè mi sembrava sempre uno spreco buttare le scorze delle arance bio.
RispondiEliminaGrazie e buon 2011! Ros
Grazie a tutte, un abbraccio!
RispondiEliminaGiulia, grazie mille, gentilissima!
Sono passata per salutarti e ringraziarti e... trovo questa delizia: da un po' mentre mi stuzzica dalla credenza, cerco nella mente la spinta per rintracciarne la ricetta, e oggi me la trovo qui bella e pronta per essere messa in atto!!
RispondiEliminaGrazie e soprattutto BUON ANNO!
A presto,
Mela
Questa ricetta è davvero interessante ! Mi piace !
RispondiEliminaA presto, Ale
che buone, conosco il sapore di questa ricettina...!!
RispondiEliminaGnam gnam
Elisa
Ciao Dana,anch'io sono ora tua sostenitrice.Le scorzette le facciamo allo stesso modo.
RispondiEliminaA presto.
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.