Croccanti cioccolato e nocciole di L. Montersino

05:40


Altra ricetta da Croissant e Biscotti. Giusti giusti per Natale, buonissimi e molto semplici da pasticciare. Inutile sottolineare l'importanza delle materie prime, fondamentale la freschezza delle nocciole.






Ingredienti:

360 gr. di zucchero a velo
360 gr di nocciole tostate
55 gr. di albume
20 gr. di cacao in polvere

Impastare gli ingredienti nella planetaria con la foglia, al minimo ( o in una ciotola capiente con una paletta di legno, delicatamente ), aggiungendo gli albumi leggermente battuti per ultimi, poco alla volta fino ad ottenere un impasto consistente. Stendere il composto su un foglio di carta da forno spolverizzato di zucchero a velo. Con l'aiuto di un matterello appiattirlo all'altezza di una nocciola, spolverizzare con altro zucchero a velo e tagliare a piccoli quadretti.  Disporli sulle teglie rivestite di carta da forno e lasciare asciugare a temperatura ambiente per 12 ore. Infornare a 160° per 10 minuti. 
Per la cottura io ho lasciato 20 minuti, devono crescere fino a cambiare completamente forma.

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14 commenti

  1. Che bonta' di ricetta cioccolato e nocciole!! Complimenti anche per il blog e 'carinissimo con tutte queste margheritine,mi sono appena aggiunta ai tuoi sostenitori cosi da non perderti di vista e ti rubo anche il banner carinissimo!!! Se ti fa piacere passa a trovarmi un bacione a presto!!!

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  2. ciao passo per un saluto e per augurarti una bella domenica....chissà se nivecherà ancora come hanno detto...io intanto ho la cervicale che non mi da tregua.
    complimenti per i tuoi bei post.
    ciaoooooo

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  3. Questi dolcetti sono una meraviglia, Montersino e' una garanzia e tu li hai realizzati benissimo!
    Dana, ti auguro Buon Natale e un felicissimo Anno Nuovo.
    Marilena

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  4. ottima ricetta complimenti mi piace molttismo,certo la fonte è sicuro successo ma ottima realizzazione!

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  5. Ciao Dana, lieta di conoscerti e grazie di essere passata dal mio "giardino"! Questi dolcetti sono favolosi..purtroppo sono allergica alle buonissime nocciole. Passerò con più calma; in questi giorni sono un po' di corsa ma immagino che tutti lo siamo!! Felice Natale a te e famiglia!

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  6. Ciao Dana, il tuo blog è veramenente molto carino e le ricette interessanti e gustose. Ti seguiamo con piacere, ciao da Simona e Claudia

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  7. Benvenute Lucy, Ornella, Simona e Claudia. Grazie per il vostro commento. A voi tutte tantissimi auguri per un santo Natale e un nuovo anno di serenità!

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  8. Mamma mia che sono buoni ne prendo uno ;) ti ho messo nel blog roll così non ti perdo!!
    Ti faccio tantissimo Auguri di Buon natale bacioni Anna

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  9. wow sembrano slurposissimi ma che consistenza hanno?

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  10. Ciao Marianna! Hanno la consistenza di torroncini friabili. Proooooova! Grazie per la visita!

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  11. Ciao!!!!!!!!!! Che bel blog!!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori!!!!!
    Buonissimo questo croccante!!!!!!!!
    A prestissimo!!!!!!!!!

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  12. Ciao! Quante belle ricette ho visto qui da te!
    Brava ragazza, dolce al punto giusto ;) ti seguo! a presto e augurissi anche alla tua famiglia :)

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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