Ciambelline all'anice con glassa e cristalli di zucchero

12:52



La pioggia ha un vago segreto di tenerezza
una sonnolenza rassegnata e amabile,
una musica umile si sveglia con lei
e fa vibrare l'anima addormentata del paesaggio......

 
                                                             Federico Garcia Lorca



Ingredienti:


per le ciambelline
400 g di farina 00 Molino Chiavazza
8 g di lievito per dolci
100 g di zucchero
3 uova
5 cucchiai di olio di oliva non extravergine
2 cucchiai di Sambuca o liquore all'anice

Montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, il liquore e la farina setacciata con il lievito. 
Impastare e continuare a lavorare l'impasto su un piano di lavoro.
Stenderlo all'altezza di 4 mm e con due tagliapasta ( rispettivamente da 6,5 e 2 cm )  ricavare le ciambelline.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° fino ad una leggera doratura ( circa 20 minuti ).

per la glassa
100 g di acqua
50 g di zucchero
125 g di zucchero a velo

Far bollire l'acqua con lo zucchero semolato fino ad una temperatura di 108° e lasciare raffreddare.
Versare poi lo sciroppo nello zucchero a velo e mescolare bene per alcuni minuti.
Ricoprire le ciambelline con l'aiuto di un coltello.

Decorare a piacere con cristalli di zucchero colorati.
Lasciare asciugare su una griglia.


Un grazie di cuore ad Azzurra del blog "Azzurra ne fa di tutti i colori" per avermi dedicato questo premio!



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49 commenti

  1. Ma che splendide ciambelline poi i cristalli di zucchero rosa fanno così femmina!!!! bacioni

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  2. Bellissime con lo zuccherino rosa!!! Tremendamente golose e romantiche!! Ciao, un bacio

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  3. Che belle queste ciambelle cosi delicate ma gustose allo stesso tempo!

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  4. Meravigliose le ciambelline come sono meravigliosi i versi di Garcia Lorca che hai scelto di condividere!Grazie e buona serata!

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  5. Ma come sono delicate queste ciambelline!? Davvero graziose con quei cristalli di zucchero! E poi sono cicciotte al punto giusto...insomma sono dei dolcetti prefetti e golosi!

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  6. Sono incredibilmente belle queste ciambelline! Delicatissime! :)

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  7. deliziose queste ciambelline Dana, mi tentano molto! Buona settimana....

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  8. queste ciambelline sono degne di un mastro pasticcere... ma siccome non sopporto più gli chef maschi, e dire pasticcera sembra quasi come dire pasticciona, evito i giri di parole e ti scrivo BRAVA BRAVA BRAVA !

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  9. Mi piace tantissimo Garcia Lorca e questa poesia è meravigliosa, non so se come le tue ciambelle, ma loro forse di più... delicate e con una loro tenerezza, proprio come quella pioggia! Complimenti Dana, anche per il premio! Un abbraccio e buona settimana! ^__^ Any

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  10. Non potevi scegliere versi migliori per accompagnare la delicatezza di quella foto. E' tenerissima quella ciambellina, è come una piccola coccola pronta ad accarezzarti con la sua doclezza. Un bacione, buona settimana

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  11. A quest'ora le ciambelline le gradirei volentieri!
    Felice settimana Dana!
    Monica

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  12. Che splendida presentazione per queste dolci dolcezze!!!!!! Complimenti Dana..una a me per rasserenare l'animo confuso...in questa dolce magia di questo post...magari succede!
    Ti abbraccio Buon Lunedì!!!!!

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  13. Una meraviglia queste ciambelline aromatizzate con il liquore d'anice...un buon Ouzo sarebbe perfetto! E la poesia e bellissima :) Buon inizio settimana carissima

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  14. L'idea di queste ciambelline dolci mi piace molto, dovrei solo sostituire l'anice con qualche altro aroma perchè è una delle poche cose che proprio non mi piace! Cmq sono bellissime, buon lunedì

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  15. Sono proprio eleganti e delicate! Non amo l'anice, ma non reisisterei a non assaggiarne una. Buona settimana!

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  16. Ma che belle!!! Come la poesia!!
    Prendo la ricetta!!!
    Un bacio e felice settimana!!!!

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  17. Carissima Dana, passo da te direttamente a casina tua per dirti che conosco benissimo Rotello, ci sono stata spesso...mi sorride il cuore quando sento di persone che hanno familiari e radici in Molise, una regione così poco conosciuta ma con un patrimonio culturale e gastronomico così importante. Sono felice di sapere che la tua mamma è di quei luoghi magnifici. Chissà che un giorno non ci possiamo incontrare proprio laggiù. Grazie infinite per essere passata e ti mando un bacio grandissimo, Pat

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  18. Ciambelline all'anice profumatissime mi ricordano quando da piccola le compravamo in un forno artigianale sono davvero ottime!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  19. della ciambelline molto belle e tanto buone...sei davvero brava complimenti!

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  20. devono essere profumate e delicate allo stesso tempo...come ne vorrei assaggiare almeno una! ;)

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  21. Bellissime ciambelline mio padre le adora appena vado a Roma gliele faccio!
    Bravissima bacioni Anna

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  22. questa foto è stupenda, delicatissima!

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  23. Deliziose e bellissime Dana!!!! Buona settimana cara!!!!

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  24. Bellissime queste ciambelline con la sambuca.
    un bacione
    sabina

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  25. Che meraviglia, davvero stupende !!

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  26. Devono essere deliziose,oltre che bellissime!!
    baci

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  27. Un aspetto invitante le ciambelline e che carini i cristalli di zucchero colorati! apprezzo anche la poesia...io purtroppo in questo periodo mi ci rispecchio molto per la parte sonnolenza...ahhahaha :))

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  28. ciao Dana ! Carine le tue ciambelline col sapore della sambuca, mi incuriosiscono. Complimenti anche per il post precedente avevo gli occhi dilatati a guardare tanto splendore !!! Ciao e buona giornata !!!

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  29. wowwwwwwwwwww queste le provo!!! devono essere morbidose e succulenti!!!

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  30. ed io ho giusto anice da smaltire e ti copio
    di sicuro queste deliziose ciambelline!!
    ciaooo

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  31. Dana sai cosa mi è venuto in mente?? Ti va di partecipare al mio primo contest sul carnevale?? Siamo io e Tina unite dall'avventura..mi piacerebbe tanto..pensaci e se vuoi vieni a vedere il post ciaooooo

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  32. Mamma mia, quanto sono belle!!! Non vedo l'ora di assaggiarle! :-)

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  33. Credo che oltre ad essere bellissime siano anche buonissime!
    Un abbraccio!

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  34. che belle queste ciambelline!
    adoro i dolcetti glassati :P

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  35. Que hermoso donuts es una delicia de nunca acabar,me encantan demasiado,una amiga los hace en domingo para mí ,un gran poema de invierno y yo en verano caluroso,te mando un poco de sol,abrazos y abrazos.

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  36. Queste ciambelline sono davvero deliziose, ne esistono diverse versioni, ma questa è così accurata e precisa nella descrizione, che dovrò provarla!!
    buona giornata
    loredana

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  37. Vorrei sapere che tipo di olio hai utilizzato per queste belle ciambelline. Comunque complimenti sono bellissime, ciao Rosa

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  38. La dolcezza delle parole di Garcia Lorca ben si coniuga con la forma, l'aspetto e di sicuro il sapore delle tue splendide ciambelline. Si intrecciano così nutrimento dell'anima e del corpo.

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  39. che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  40. Ciao Rosa!
    Ho usato un semplice olio di oliva non extravergine perchè non lascia alcun sapore rispetto all'altro che per alcuni dolci ha un gusto troppo marcato.

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  41. che bellissime e buonissime queste ciambellina poi glassati non so quanti ne mangerei ciao :)

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  42. La forma è perfetta come credo la bontà... bellissimi quei cristalli rosa, molto delicati e golosi!!! Un abbraccio ;)

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  43. una vera poesia , cibo per l'anima e piacere per il palato, bravissima, un abbraccio
    ciao Reby

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  44. impazzisco per queste ciambelline!!! vorrei averle qui adesso!

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  45. Che carine....bellissime e delicate !!!!!
    ciao a presto ^_^

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