Ciambelline all'anice con glassa e cristalli di zucchero
12:52
La pioggia ha un vago segreto di tenerezza
una sonnolenza rassegnata e amabile,
una musica umile si sveglia con lei
e fa vibrare l'anima addormentata del paesaggio......
Federico Garcia Lorca
Ingredienti:
per le ciambelline
400 g di farina 00 Molino Chiavazza
8 g di lievito per dolci
100 g di zucchero
3 uova
5 cucchiai di olio di oliva non extravergine
2 cucchiai di Sambuca o liquore all'anice
Montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, il liquore e la farina setacciata con il lievito.
Impastare e continuare a lavorare l'impasto su un piano di lavoro.
Stenderlo all'altezza di 4 mm e con due tagliapasta ( rispettivamente da 6,5 e 2 cm ) ricavare le ciambelline.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° fino ad una leggera doratura ( circa 20 minuti ).
per la glassa
100 g di acqua
50 g di zucchero
125 g di zucchero a velo
Far bollire l'acqua con lo zucchero semolato fino ad una temperatura di 108° e lasciare raffreddare.
Versare poi lo sciroppo nello zucchero a velo e mescolare bene per alcuni minuti.
Ricoprire le ciambelline con l'aiuto di un coltello.
Decorare a piacere con cristalli di zucchero colorati.
Lasciare asciugare su una griglia.
Un grazie di cuore ad Azzurra del blog "Azzurra ne fa di tutti i colori" per avermi dedicato questo premio!
per la glassa
100 g di acqua
50 g di zucchero
125 g di zucchero a velo
Far bollire l'acqua con lo zucchero semolato fino ad una temperatura di 108° e lasciare raffreddare.
Versare poi lo sciroppo nello zucchero a velo e mescolare bene per alcuni minuti.
Ricoprire le ciambelline con l'aiuto di un coltello.
Decorare a piacere con cristalli di zucchero colorati.
Lasciare asciugare su una griglia.
Un grazie di cuore ad Azzurra del blog "Azzurra ne fa di tutti i colori" per avermi dedicato questo premio!


49 commenti
Ma che splendide ciambelline poi i cristalli di zucchero rosa fanno così femmina!!!! bacioni
RispondiEliminaBellissime con lo zuccherino rosa!!! Tremendamente golose e romantiche!! Ciao, un bacio
RispondiEliminaChe belle queste ciambelle cosi delicate ma gustose allo stesso tempo!
RispondiEliminaMeravigliose le ciambelline come sono meravigliosi i versi di Garcia Lorca che hai scelto di condividere!Grazie e buona serata!
RispondiEliminaMa come sono delicate queste ciambelline!? Davvero graziose con quei cristalli di zucchero! E poi sono cicciotte al punto giusto...insomma sono dei dolcetti prefetti e golosi!
RispondiEliminaSono incredibilmente belle queste ciambelline! Delicatissime! :)
RispondiEliminadeliziose queste ciambelline Dana, mi tentano molto! Buona settimana....
RispondiEliminaqueste ciambelline sono degne di un mastro pasticcere... ma siccome non sopporto più gli chef maschi, e dire pasticcera sembra quasi come dire pasticciona, evito i giri di parole e ti scrivo BRAVA BRAVA BRAVA !
RispondiEliminaMi piace tantissimo Garcia Lorca e questa poesia è meravigliosa, non so se come le tue ciambelle, ma loro forse di più... delicate e con una loro tenerezza, proprio come quella pioggia! Complimenti Dana, anche per il premio! Un abbraccio e buona settimana! ^__^ Any
RispondiEliminaNon potevi scegliere versi migliori per accompagnare la delicatezza di quella foto. E' tenerissima quella ciambellina, è come una piccola coccola pronta ad accarezzarti con la sua doclezza. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaA quest'ora le ciambelline le gradirei volentieri!
RispondiEliminaFelice settimana Dana!
Monica
Che splendida presentazione per queste dolci dolcezze!!!!!! Complimenti Dana..una a me per rasserenare l'animo confuso...in questa dolce magia di questo post...magari succede!
RispondiEliminaTi abbraccio Buon Lunedì!!!!!
Una meraviglia queste ciambelline aromatizzate con il liquore d'anice...un buon Ouzo sarebbe perfetto! E la poesia e bellissima :) Buon inizio settimana carissima
RispondiEliminaL'idea di queste ciambelline dolci mi piace molto, dovrei solo sostituire l'anice con qualche altro aroma perchè è una delle poche cose che proprio non mi piace! Cmq sono bellissime, buon lunedì
RispondiEliminaSono proprio eleganti e delicate! Non amo l'anice, ma non reisisterei a non assaggiarne una. Buona settimana!
RispondiEliminaMa che belle!!! Come la poesia!!
RispondiEliminaPrendo la ricetta!!!
Un bacio e felice settimana!!!!
Carissima Dana, passo da te direttamente a casina tua per dirti che conosco benissimo Rotello, ci sono stata spesso...mi sorride il cuore quando sento di persone che hanno familiari e radici in Molise, una regione così poco conosciuta ma con un patrimonio culturale e gastronomico così importante. Sono felice di sapere che la tua mamma è di quei luoghi magnifici. Chissà che un giorno non ci possiamo incontrare proprio laggiù. Grazie infinite per essere passata e ti mando un bacio grandissimo, Pat
RispondiEliminaCiambelline all'anice profumatissime mi ricordano quando da piccola le compravamo in un forno artigianale sono davvero ottime!!!Un abbraccio e buona giornata!!!
RispondiEliminadella ciambelline molto belle e tanto buone...sei davvero brava complimenti!
RispondiEliminadevono essere profumate e delicate allo stesso tempo...come ne vorrei assaggiare almeno una! ;)
RispondiEliminaBellissime ciambelline mio padre le adora appena vado a Roma gliele faccio!
RispondiEliminaBravissima bacioni Anna
questa foto è stupenda, delicatissima!
RispondiEliminaDeliziose e bellissime Dana!!!! Buona settimana cara!!!!
RispondiEliminaBellissime queste ciambelline con la sambuca.
RispondiEliminaun bacione
sabina
Troppo carine!!!!!!!!!!!
RispondiEliminadelicatissima e golosissime
RispondiEliminaChe meraviglia, davvero stupende !!
RispondiEliminaDevono essere deliziose,oltre che bellissime!!
RispondiEliminabaci
Un aspetto invitante le ciambelline e che carini i cristalli di zucchero colorati! apprezzo anche la poesia...io purtroppo in questo periodo mi ci rispecchio molto per la parte sonnolenza...ahhahaha :))
RispondiEliminaciao Dana ! Carine le tue ciambelline col sapore della sambuca, mi incuriosiscono. Complimenti anche per il post precedente avevo gli occhi dilatati a guardare tanto splendore !!! Ciao e buona giornata !!!
RispondiEliminawowwwwwwwwwww queste le provo!!! devono essere morbidose e succulenti!!!
RispondiEliminaed io ho giusto anice da smaltire e ti copio
RispondiEliminadi sicuro queste deliziose ciambelline!!
ciaooo
Dana sai cosa mi è venuto in mente?? Ti va di partecipare al mio primo contest sul carnevale?? Siamo io e Tina unite dall'avventura..mi piacerebbe tanto..pensaci e se vuoi vieni a vedere il post ciaooooo
RispondiEliminaMamma mia, quanto sono belle!!! Non vedo l'ora di assaggiarle! :-)
RispondiEliminaCredo che oltre ad essere bellissime siano anche buonissime!
RispondiEliminaUn abbraccio!
che belle queste ciambelline!
RispondiEliminaadoro i dolcetti glassati :P
Que hermoso donuts es una delicia de nunca acabar,me encantan demasiado,una amiga los hace en domingo para mí ,un gran poema de invierno y yo en verano caluroso,te mando un poco de sol,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaQueste ciambelline sono davvero deliziose, ne esistono diverse versioni, ma questa è così accurata e precisa nella descrizione, che dovrò provarla!!
RispondiEliminabuona giornata
loredana
Vorrei sapere che tipo di olio hai utilizzato per queste belle ciambelline. Comunque complimenti sono bellissime, ciao Rosa
RispondiEliminaLa dolcezza delle parole di Garcia Lorca ben si coniuga con la forma, l'aspetto e di sicuro il sapore delle tue splendide ciambelline. Si intrecciano così nutrimento dell'anima e del corpo.
RispondiEliminache delizia! complimenti, un bacio :)
RispondiEliminaps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)
Ciao Rosa!
RispondiEliminaHo usato un semplice olio di oliva non extravergine perchè non lascia alcun sapore rispetto all'altro che per alcuni dolci ha un gusto troppo marcato.
che bellissime e buonissime queste ciambellina poi glassati non so quanti ne mangerei ciao :)
RispondiEliminaLa forma è perfetta come credo la bontà... bellissimi quei cristalli rosa, molto delicati e golosi!!! Un abbraccio ;)
RispondiEliminauna vera poesia , cibo per l'anima e piacere per il palato, bravissima, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
impazzisco per queste ciambelline!!! vorrei averle qui adesso!
RispondiEliminaChe carine....bellissime e delicate !!!!!
RispondiEliminaciao a presto ^_^
Una vera delizia Dana. Un bacione
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