Treccine di farro e farina integrale
01:08Se accendiamo il forno almeno in cucina ci sarà più caldo... un profumo di pane ci avvolgerà come una copertina scozzese lasciando la neve e il gelo al di là dei vetri... come stessimo guardando un surreale paesaggio monocromatico...
Ingredienti:
per la biga
300 g di farina di farro
200 g di manitoba
2 g di lievito secco o 5 g di lievito di birra fresco
230 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero o 1 cucchiaino di malto
Impastare velocemente e lasciare lievitare fino al raddoppio, occorrerà anche tutto il giorno o tutta la notte.
per l'impasto
300 g di farina integrale
200 g circa di acqua
30 g di olio
16 g di sale
la biga lievitata
semi di girasole o sesamo o papavero
Impastare bene e a lungo e far lievitare fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in 6 parti e formare le treccine, disporle su una teglia unta e infarinata, spennellare leggermente di acqua, coprire con i semi, lasciare lievitare nuovamente e cuocere a 220° per circa 20\25 minuti.
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22 commenti
Ma che bello quando per la casa si diffonde il dolce porfumo di pane! E questo pane al farro e farina integrale lo trovo assolutamente dleizioso!
RispondiEliminaChissà perchè ma la neve sembra chimare d'istinto lo sfornare il pane. Sono splendide queste treccine, il pane integrale mi paice un sacco. Bacioni...brrrrrrr freddo!
RispondiEliminaSai quanto adoro il farro ma ancora non l'ho utilizzato per farci il pane...segno la tua ricetta perchè questi panini mi ispirano proprio tanto!! Un ottimo modo per scaldarci in questi giorni...sia la cucina che il cuore!! Un bacio!
RispondiEliminavero e mai come in questa stagione i lievitati sono la preparazione più indicata..
RispondiEliminaHai ragione!!!!Non solo ci riscaldiamo con il forno acceso.... ma il profumo di questa delizia sicuramente ci rigenera lo spirito!!!!! Golose!!!!
RispondiEliminaComplimenti Dana!!!!
Un bacione
Oggi anch'io impasto e sforno, con la neve fuori è bellissimo sentire il calduccio del forno e il profumo di pane!
RispondiEliminaE' venuto davvero molto bene...mi piace un sacco...
RispondiEliminahai fatto bene anch'io in questi giorni di freddo mi sono messa pasticciare e usare il forno. Belli queste treccine!
RispondiEliminaUn pane meraviglioso! Bravissima
RispondiEliminaspettacolare questo pane! complimenti!!
RispondiEliminache bello il tuo pane, con quelle molliche bucherellate che a me non vengono mai... sigh, mi consolo guardando il tuo!
RispondiEliminaqueste treccine sono deliziose, fare il pane quando fuori c'è la neve è qualcosa di meraviglioso ^^
RispondiEliminaBuona giornata,cara :*
che meraviglia queste treccine, complimenti.. e poi integrali e farro ancora meglio!
RispondiEliminaveramente belle queste treccine, con i lievitati sei sempre bravissima
RispondiEliminaOttimo consiglio!!!!! Corro a preparare le treccine!!! Mamma che freddo e quanta neve!!!!
RispondiEliminaUn bacione grande grande!!!!
Bellissimo pane stì giorni anche io sempre il forno acceso che freddo!!
RispondiEliminaBravissima un'abbraccio Anna
Adoro il profumo di pane che si spande per tutta la casa, specialmente se il risultato sono queste deliziose treccine!
RispondiEliminaUn abbraccio!
buono!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaHai proprio ragione...niente scalda di più che sfornare in casa il proprio pane!
RispondiEliminae che bel risultato il tuo! è perfetto!
Ti auguro un piacevole fine settimana!
Ciao ti seguo molto volentieri ti ho scoperto nel blog di Alda e Mariella..adoro il pane e il profumo che emana per tutta la casa. A presto!
RispondiEliminaBeh!!! non vai male neanche te con il pane...anche questo perfetto. Vado a prendermi una coccola al latte...mi è già venuta l'acquolina...abbracci, ciao.
RispondiEliminaDev'essere ottimo questo pane, complimenti! Se vuoi, vieni a sbirciare nel mio blog, ho dato inizio al mio primo blogcandy http://blog.giallozafferano.it/semidizuccabetty/colpite-al-cuore-il-blogcandy-per-il-primo-anno-di-semi-di-zucca/, aspetto anche te, ciao!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.