Bocconcini alle arachidi - Sara Papa
00:38 L'aria familiare che trasmette Sara Papa mi piace, nelle sue mani rivedo quelle di mia madre o delle mie zie, così padrone dell'impasto, capaci, pazienti, da vera massaia più che da chef. Sono mani che hanno conosciuto la farina da sempre, che l'hanno toccata mentre altre accarezzavano bambole, che hanno sperimentato le sue reazioni a contatto con acqua e lievito affondandole nella massa gonfia e viva, con rispetto e amore.
Ammiro chi sceglie di fare di una passione un mestiere, vorrei riuscirci anch'io....e intanto sogno.....
Ingredienti:
500 gr di farina 1 ( io 00 Molino Chiavazza)
275 gr di latte
50 gr di uovo
2 cucchiai di miele
7 gr di sale
50 gr di burro
15 gr di lievito di birra o 150 gr di pasta madre
70 gr di arachidi pulite dal sale con un canovaccio ( io ho messo noci) e tritate grossolanamente
2 tuorli per pennellare
Nella planetaria alla farina unire il latte ( tenerne una parte, a seconda della farina potrebbe necessitarne meno), il lievito di birra, il miele e l'uovo. Incordare e unire il burro morbido, quindi il sale.
Impastare bene e, a bassa velocità, aggiungere le arachidi o le noci.
Per qualche minuto continuare a lavorare l'impasto con le mani.
Far lievitare.
Formare i bocconcini da 30 gr di pasta. Pennellare con l'uovo leggermente diluito con il latte e far rilievitare.
Delicatamente lucidare ancora con l'uovo e infornare a 250° per 7\8 minuti.
Ottimi con i formaggi, soprattutto con gli erborinati!

47 commenti
Ma che buoni questi bocconcini!! Impastare è una cosa che a me piace molto fare!!!Trovo sia rilassante!!
RispondiEliminaTutti abbiamo dei sogni, coccoliamoli!!!!.. che vita sarebbe senza!!!
Un bacione e uno stretto abbraccio!!!
Quanto capisco quella voglia di affondare le mani nella pasta e riuscire a farne molto di più che una semplice passione. Chissà se mai si aprirà quel cassetto dei sogni...Intanto sogno questi deliziosi panini, bel dilemma tra noci e arachidi!!! Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaChe meraviglia...Cara Dana anch'io invidio da morire chi è riuscito a fare della propria passione il suo lavoro..credo non esista maggiore soddisfazione al mondo!!!! Ma nulla impedisce di sognare e magari di crederci un pochetto...perchè certe volte ciò che pensavi non potesse mai accadere SUCCEDE!!!!
RispondiEliminaBacioni e buona giornata
che meraviglia questi bocconcini... me ne prendo uno filo a lavorare
RispondiEliminaSi presenta magnificamnete questo pane agli arachidi...immagino il profumino!!!baci,Imma
RispondiEliminanoci o arachidi, che scelta imbarazzante :-) ad ogni modo, ti sono venuti uno splendore!
RispondiEliminaBuono questo pane e poi la sara papi è fantastica.
RispondiEliminaDana ti sono venuti bellissimi
RispondiEliminafelice giorno ciao
Buongiorno Dana! trovo che questi bocconcini siano bellissimi, perfetti!
RispondiEliminaImpastare piace molto anche a me!
A presto!
Ciao cara grande come sempre...e buon anno...a presto! snack!
RispondiEliminaPiace tanto anche a me la cucina di Sara Papa... brava lei ma anche tu, sono perfetti Dana, complimenti!! Un grande abbraccio
RispondiEliminagrazie per essere passata!il pane deve essere mmmmmmmm!che fameeeeeeeee!
RispondiEliminaanche se in ritardo buon anno anche a te!
Fede :)
Semplicemente buoni, con la pasta madre poi, ancora meglio!
RispondiEliminaDa copiare sicuramente...io ci gioco sempre con gli impasti...quindi...ciao.
RispondiEliminaEsprimere la propria passione in un lavoro,dev'essere davvero appagante...non sei l'unica a sognare!!E sogno anche questi bocconcini,che anche tu hai saputo preparare in modo eccellente!!Brava come sempre Dana!!
RispondiEliminaGustosissimi, adoro le arachidi, da fare, grazie Dana!!!!!
RispondiEliminaMa che belli!! bravissima mi piacciono gli impasti ^_^
RispondiEliminaun bacione Anna
Davvero deliziosi e condivido la tua scelta di metterci le noci troppo buone!!1Un bacione!!!
RispondiEliminaSono perfetti, e mi piacciono molto le noci al posto delle arachidi, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Grazie per la visitina...le tue ricettine sono succulenti ;-)
RispondiEliminaBuonissimi questi bocconcini! Mi segno la ricetta per passarla alla mia amica americana patita di arachidi!
RispondiEliminaveramente buonissimi, mi piacciono tutti gli ingredienti e li farò. Grazie per la ricetta. Un abbraccio e buona serata
RispondiEliminaCiao .. DANA dopo le vacanze di nuovo .. visitandote .. BUON ANNO NUOVO INGRESSO tardivamente. .. Adoro questi muffin panettone crostata, ma è fantastico ... ti invito a un pezzo della mia torta di mele baci Marimi
RispondiEliminaè una ricetta particolare ed anche io ammiro che fa dei propri sogni un lavoro :)
RispondiEliminaQuindi è il pane ottimo per me che adoro gli erborinati :D
RispondiEliminaanche se devo stare attenta ai carboidrati un panino così lo mangerei subito! un bacione...
RispondiEliminaE' meraviglioso questo pane agli arachidi!!!!!!!!!
RispondiEliminaBaci
Ottimo quel panino, con le arachidi non l'avevo mai visto, ma deve essere buonissimo! Buona serata, Babi
RispondiEliminaChe squisitezza questi bocconcini! Complimenti Dana! Anche la crostata postata qui sotto m'attizza! Dev'essere golosissimaaaaa!!!!!
RispondiEliminaè un sogno bellissimo,io coltivo da tantissimo quello di aprire un'agriturismo,chi lo sa che un giorno non diventi realtà!!! Panini deliziosi!!
RispondiEliminaBacioni
da mangiare in un solo boccone, baci...
RispondiEliminaChe buoni questi paninetti! ti sono venuti una meraviglia! E poi sono così sfiziosi!
RispondiEliminaI am sure this walnut bread goes perfect with the morning coffee. Lovely recipes :)
RispondiEliminaHugs
Anche io spesso mi ritrovo a sognare ad occhi aperti...Sarebbe meraviglioso poter trasformare una passione in un mestiere!!! Va bè...nel frattempo mi consolo con questi panini soffici e deliziosi che ti sono venuti benissimo!! Un baciotto cara e buona giornata!
RispondiEliminail pane farcito mi piace un sacco! che bontà!
RispondiEliminabaci Baci
PS: ho visto solo adesso che hai messo il banner della nostra rivista! GRAZIE!!
fantasticiiiii
RispondiEliminasplendidi meravigliosi da dieci e lode cara Dana..
RispondiEliminaCiao Dana... piacere di conoscerti ^___*
RispondiEliminaQuesti panini devono essere squisiti! E.... quante bellissime ricette!!! Molto molto interessante!!!
Tornerò presto a trovarti! ^___^
Un abbraccio
Dona
p.s. Volevo anche grazie per aver inserito il bannerino della nostra rivista ^___*
che bello il tuo blog....io sono negata in cucina ...per questo mi sono subito unita alle tue followers, se ti va ricambia...continuero' a seguirti per vedere se la cuoca che e' in me ...esce allo scoperto...
RispondiEliminahttp://federicassecret.blogspot.com
Ciao! ti invito a partecipare ad una iniziativa:
RispondiEliminahttp://lamponietulipani.blogspot.com/p/guest-blog.html
ma che belli questi panini!!!! ti ringrazio per aver messo il banner della nostra rivista!!!
RispondiEliminabuona serata
Clelia
non l'ho mai vista la Papa, ma a giudicare da questo pane non è niente male! :D
RispondiEliminache fortuna fare di una passione il proprio mestiere!
Hai fatto una descrizione poetica , io non la conosco ma mi immagino una signora dolce che muove le mani con movimenti magici... Questo pane e' una delizia :-) bacioni
RispondiEliminaMa che meraviglia questi panini Dana! Me li segno e stai certa che li rifarò! Ma quanto è bello fare il pane? Un abbraccio stretto! Any
RispondiEliminaDevono essere fantastici...ne immagino la consistenza e il profumo..
RispondiEliminache belli!!chissà che buoni!!
RispondiEliminabrava sono bellissimi
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.