Crostata di panettone...

01:41

...o di pandoro.
 E' una ricetta che ho già condiviso per riciclare la colomba ma con la credenza ancora piena dei dolci natalizi la ripropongo perchè è un'ottima alternativa  per consumare ciò che è rimasto dalle feste.



Ingredienti:

per la frolla ( la mia per le crostate)

300 g di farina 00 Molino Chiavazza
120 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
6 g di lievito
vaniglia o scorza di limone

per la crema

50 g di farina antigrumi Molino Chiavazza
150 g zucchero
3 tuorli
500 g di latte

panettone o pandoro
3 o 4 cucchiai di marmellata di albicocche
1 mela

Con la frolla rivestire il fondo e il bordo di una teglia dal diametro di 30 cm.  Spalmare la marmellata e coprire con la mela affettata sottilmente. 
Tagliare il panettone a fette alte 1 cm e disporle sulla mela.
Ai tuorli unire lo zucchero, la farina  e quindi il latte mescolando  bene.
Versare a cucchiaiate sul panettone. Aspettare 10 minuti per permettere che la crema venga assorbita e infornare a 180° per circa 40 minuti. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo. 
Ottima fredda dopo averla tenuta in frigorifero.

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42 commenti

  1. Buona e buon sistema per usare pandoro e panettone rimasti.....Un buongiorno cara Dana...dolce e cremoso
    Bacioni

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  2. ottima idea per non buttare gli avanzi! e anche super golosa!
    Baci Baci

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  3. idea geniale quella di utilizare il panettone per la crostata!

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  4. un modo originale x riciclare gli avanzi ....buona giornata

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  5. Questa è assolutamente da provare!!!!!! Avanzano sempre i panettoni e davvero alle volte non si sà più come mangiarli! Ricetta perfetta! Baci

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  6. Ottima idea, davvero buona questa crostata! Smack

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  7. Che originale idea di riciclo dolci! Brava!

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  8. Ottimo suggerimento tesoro :) Quest'anno non ho panettoni da riciclo ma può far sempre comodo per altri lievitati, è un vero jolly. Un bacione, buon we

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  9. Bella l'idea di riciclare così il panettone, molto originale!!! Brava

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  10. che bella idea! in effetti c'è sempre carenza di ricette per il riciclo del panettone!

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  11. niente male!!!!
    per fortuna,comunque non mi e' rimasto piu' nulla!

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  12. Che delizia, racchiude tutti gli ingredienti che amo di piú nei dolci. Sono tentatissima di prepararla, solo la bilancia mi urla di evitare. Chi vincerà? Buona domenica!

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  13. ottimo modo per riciclare,complimenti

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  14. Un bellissimo e ultragoloso modo per riciclare il pandoro....copio!!! Ciao, un bacione!!

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  15. Ho giusto un panettone (artigianale tra l'altro, quindi ancor più mi spiacerebbe buttarlo via) avanzato che non sapevo come utilizzare... fino ad un minuto fa :-) Grazie per l'ideona! Baci :-)

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  16. uffa! quest'anno ho solo un panettone con i canditi....io odio i canditi :( la ricetta rimane comunque interessante e da provare!:)

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  17. Grazie del suggerimento, Dana, lo farò di sicuro, perchè ho ancora qualche panettone e un pandoro!
    Un abbraccio!

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  18. ..per fortuna ho in dispensa un solo panettone!!
    ..una parte lo utilizzerò sicuramente per realizzare questa crostata!!!
    Bacioni e felice serata!!!

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  19. Mi sembra un modo ottimo per riciclare gli avanzi delle feste, lo terrò presente...grazie!! :-))

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  20. marò, se nn ce lo avessi già mi andrei a comprare un panettone per mangiarmi questa cosa strepitosa :) è un modo davvero originale di riciclare i dolci di Natale...! un bacio

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  21. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  22. eccomi qua, che pensavo di esser passata per farti gli auguri, invece mi sa di NO!
    beh che dire, oggi è già ormai l'ottavo giorno dell'anno, ma per i restanti 358 AUGURIII!
    Bello il tuo riciclo dolci natalizi, se non si è stati troppo voraci prima, uno spazietto sarà pur rimasto per goderseli anche così :)
    un bacione, Dana, a presto!

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  23. è un idea meravigliosa! ci tenevo a farti i miei complimenti, credo proprio che la faro' anche io ^_^

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  24. Come non copiarla? un'idea preziosa...ciao e buona Domenica.

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  25. deve essere squisita!!! bellissima idea! ;)

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  26. Bbuena receta de aprovechamiento es genial,abrazos fuertes y buen año para tí.

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  27. Brava, bella idea riciclosa! Un abbraccio SILVIA

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  28. Mi piace assai questo volto "recicloso" e poi con le portate dolci si fanno estimatori tutti...nessuno escluso ;-) Bravissima come sempre!

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  29. wow che belle ricette che posti, complimenti!

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  30. che bell'idea! Magari come dici anche tu proverò con gli avanzi di colomba... che mi piacciono meno dei panettoni. Quelli me li spazzolo via ed è difficile che avanzino! Un abbraccio

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  31. Una crostata davvero ricca e gustosa!! Mai provata e da provare sicuramente!!! Un bacio e buona settimana!!!

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  32. deliziosa questa crostata!!! altro che riciclo questa la faccio subitissimo

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  33. ricette deliziose..complimenti ti seguiro'!
    ciao fede :)

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  34. ma che bella idea questa crostata col panettone,di questo periodo ne abbiamo tutti una bella scorta in casa e queste ricette sono davvero perfette.
    baci

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  35. Mi piace, un'idea golosissima :-)

    Ciao
    Alessandra

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  36. Mmmmmm mi sono giusto avanzati due panettoni.....quasi quasi :D Ottima idea!!! grazie :)

    Dolce notte...
    Raffa

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  37. Ciao Dana... ma sai che non avevo visto questa interessantissima ricetta?
    Sicuramente la proverò!
    Perchè mi piacciono tantissimo le crostate e poi.... è un ottimo modo per utilizzare i panettoni avanzati! ^___^
    Grazie mille!
    Un abbraccio e buona serata
    Dona

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  38. La devo assolutamente provare!!! adoro queste ricette col panettone riciclato, sono le più buone!!!! io adoro anche il panettone rifatto a tiramisù, ti passo questa ricetta favolosa che ho recentemente scoperto.
    Clarissa

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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