Ciambelline di patate

08:20

Colpita e affondata!
Dopo una settimana di duro lavoro, quando finalmente scorgevo all'orizzonte la possibilità di dedicarmi a ciò che più mi piace ( e indovinate cosa!), mi ha steso l'influenza.
 Non ci voleva! E io che pregustavo un dolcetto sfiziusello!
Asso nella manica, ma non per me che posso solo ricordarne il saporino, le ciambelle fritte la settimana scorsa. Pronte per proporvele ma è  mancata l'occasione e, soprattutto, il tempo.
La ricetta me l'ha passata Marinella, mia cugina-sorella ( ciao Mary, quanto ti voglio bene! Grazie!), molto brava tra forno e fornelli , e non solo: ha mani d'oro!





Ingredienti:

1 kg di farina 00 Molino Chiavazza
300 g di patate lesse, pesate da cotte, spellate e passate ( o cotte a vapore, già pulite e a pezzi, come preferisco)
1 tazzina da caffè di olio d'oliva
3 cucchiai di zucchero
25 g di lievito di birra
4 uova
poco latte 
scorza grattugiata di un'arancia

Olio di arachide per friggere e zucchero semolato

Nella planetaria inserire la farina, le patate, il lievito sciolto in poco latte appena tiepido, lo zucchero.
Iniziare ad impastare e aggiungere lentamente l'olio e le uova leggermente battute.
Continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.
Far lievitare.
Stendere la pasta, copparla con due stampini, uno più grande ed uno piccolino per il buchino centrale.
Far lievitare nuovamente e friggere.  Scolare su carta da cucina e passare le ciambelline nello zucchero semolato.

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70 commenti

  1. le adoroo da noi si chiamano graffe!!felice week end cara e riposati un po..baci

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  2. nn sai da quanto le vorrei fare!!! quant sembrano soffici... e buone soprattutto!!!!
    le tue son perfette, complimenti davvero!

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  3. slurp!! divineeee... riposati e guarisci

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  4. GUARISCI PRESTO!
    buonissime le ciambelle!
    un bacione
    Paola

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  5. Segno la tua ricetta, Dana: non ho mai provato con le patate lesse nell'impasto!!
    Questa influenza ha messo ko praticamente tutti!! Spero ti sia ripresa completamente, ora!
    Bacioni, buon fine settimana!

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  6. ...ma le patate?.Quando ho visto la foto avevo l'acquolina in bocca...le provo!!!.

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  7. Li faceva sempre mia mamma, sono buonissime, Mannaggia non ci voleva l'influenza... Baci.

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  8. Queste ciambelline sono una delle cose più golose che possiamo immaginare, come non provarle a fare adesso che ci hai tentato?
    Ti auguriamo di rimetterti presto dall'influenza e a questo punto un fine settimana coccoloso!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  9. @ Scarlett :)
    @ Erica: le patate conferiscono morbidezza, ma è molto importante la lievitazione.
    @ Passi, grazie! :)
    @ Lady, grazie! :)
    @ Caterina, prova! Purtroppo l'influenza si è manifestata oggi!
    @ Lilybets, grazie! :)
    @ Max: vero, sono molto buone. Un bacione anche a te!
    @ Luca e Sabrina: grazie! Spero proprio che questa volta tocchi a me ricevere coccole!
    Un abbraccio a tutti voi che mi fate compagnia!

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  10. ma che belle queste ciambelline!!! dall'aspetto dovrebbero essere pure buone!!!!!
    Bravissima!!!! Un abbraccio!!

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  11. Anch'io le adoro!!! una tira l'altra...come le ciliegie!
    Rimettiti presto!
    Baci Baci

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  12. queste ciambelline sono davvero buone ♥ ciao

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  13. Che bone, dai passami una ciambella bella zuccherosa che mi ricorda quando andavo a scuola a giorni le devo rifare troppo buone!
    Bravissima cara
    un bacione Anna
    non le faccio solo a carnevale ^_*

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  14. Meravigliose queste ciambelle, ne vado matta, per questo evito di farli, sono irresistibili!
    Buona guarigione. A presto!

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  15. Quanto mi piacciono queste ciambelle!! Devo proprio farle uno di questi giorni se non mi ammalo anch'io perché sono sulla strada giusta...Guarisci presto e buon fine settimana!

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  16. Fantastiche, ne mangerei una dietro l'altra senza stancarmi maiiii!!! Bravissima, un bacio e buon we

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  17. Mmi sembrano ottime Dana, e soprattutto davvero diversa dalle altre variazioni sul tema "ciambella". Da provare!!
    E pensa a curarti... mannaggia, proprio il fine settimana... tanti baci

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  18. Dana queste sono le ciambelle adorate da mia madre; mi sa che gli faccio una sorpresa! Ovviamente usando questa splendida ricetta grazie baciotto

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  19. Altro che Donut's ....queste ciambelle sono strepitose.....

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  20. Meravigliose! Possiamo prenderne qualcuna per la colazione di domani?
    Buon fine settimana da Alda e Mariella

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  21. bellissime Dana....ho già copiato ed incollato!!! baci

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  22. Sono buone queste ciambelle io l'ho fatte qualche volta ma....non mi riescono un granchè!!!!! devo ammetterlo.....
    auguri di una pronta guarigione!!! io già ci sono passata:(:(:((
    ciao buona serata
    da
    *nannarè*
    baciotti * miciotti

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  23. Sono le mie preferite...se ci sono io scelgo sempre quelle...prima o poi devo decidermi a farle..quindi mi segno la ricetta!!!
    Grazie! Baci baci

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  24. E che cappero! E ti pareva, sempre alle porte del we si presenta l'antipaticissima "signorina"!!! Riguardati e speriamo che almeno si sbrighi a levare le tende!
    Queste ciambelline sono spettacolose.
    Un abbraccio e guarisci presto

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  25. Wow!!!
    Queste ciambelle sono proprio da triplo "sbav"!!!

    Baciii e...guarisci presto!!!
    Cri&Anna

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  26. fantastiche !
    baci e buon week end !

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  27. te ne rubo due per domani a colazione buonissimeeee
    Ti auguro una pronta guarigione e anche se influenzata buon fine settimana Francesca

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  28. sono bellissime e mi incuriosisce la preparazione con le patate, nuova per me.
    brava!

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  29. A Napoli si chiamano zeppole o graffe e sono una goduria!!! Mia madre non ha mai fatto dolci tranne che le zeppole! Le associo subito a lei meravigliose! Brava

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  30. Ciao, ti vorrei invitare a partecipare al mio contest EGGS IN SMOKING aperto fino al 6 marzo.

    Ci sono dei carinissimi bijoux in palio, inoltre chi partecipa al contest potrebbe vedere la sua ricetta pubblicata anche su About Food

    Ti aspetto! :)

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  31. A casa mia si chiamano le graffe e si fanno proprio come le fa tua cugina!! Eccezionali ci sta benissimo anche un po' di cannella

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  32. Golosissime le tue ciambelline, brava Dana, e tu curati!!!!!!! Bacioni cara!

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  33. Deliciosas!!!
    Me encanta la cocuna italiana, italia y los blogs italianos
    Adoro Napoli, Sorrento, Palermo, Roma...
    Amo la Italia!!!
    Besos desde España

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  34. Ho l'influenza anxh'io e, ci credi?, ne sono quasi contenta: così ho un pò di tempo per riposarmi e girare nella blogsfera!!! Rimettiti presto e... queste ciambelle sono strepitose, gonfie e profumate... Le proverò! Un bacio carissima. Deborah

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  35. Beh, queste ciambelline resusciterebbero un morto, figuriamoci se non ti guariscono l'influenza! Ciao carissima, guarisci presto!

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  36. Auguri di pronta guarigione!!!!!!!buone buone queste ciambelline....a presto!!!!!!!

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  37. Mi dispiace , spero tu ti possa riprendere al più presto, ottime queste ciambelline, una tira l'altra!!!
    BUona serata

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  38. Io posso morire per indigestione con queste ciambelline!
    Buona serata
    Barbara

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  39. che fame, le ciambelle di patate..coem resistere????

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  40. O cavolo anche l'influenza ti sei beccata?oggi come stai?un bacione!!dimenticavo fantastiche queste ciambelle!!!buona domenica

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  41. Grazie ragazze!
    Oggi meglio. Anche se si è abbassata la febbre è
    come se qualcuno mi avesse bastonato.
    E poi VOGLIO UN DOOOOOOOOOLCE! :(

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  42. caspiterina mi spiace...l'influenza è proprio una compagnia antipatica!!!!!=(
    però complimenti ste ciambelle sono la fine del mondo e con la patata devono restare morbidissime!!!=)))
    complimenti baci vale

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  43. QUESTE CIAMBELLE SONO COME LE CILIEGE : UNA TIRA L'ALTRA !!!!!!!! AUGURONI PER UNA SPEEDY GUARIGIONE ... BUONA DOMENICA DA GRAZIA.

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  44. Ciao Dana! La scatolina di gocce di frutta ai frutti di bosco l'ho comprata al supermercato..non è come usare i frutti di bosco freschi, però ogni tanto si può fare, magari quando si ha poco tempo!!! Bacioni

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  45. .... E POI, QUANDO SI VUOL OFFENDERE, SI DICE : SEI UNA PATATA !!!!! ORA HO I MIEI DUBBI !!!! CIAO DA GRAZIA.

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  46. bene, stai meglio, è una gran bella notizia e un dolcino te lo sei regalato?
    ;)
    certo di ricordi non si può sempre vivere ahahahah comunque queste ciambelline sono davvero buone le ho assaggiate anch'io...non quelle quelle ovvio, ma ho una ricetta simile :*
    buona domenica
    cla

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  47. As tuas ciambelline ficaram especiais!
    Um abraço
    Léia

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  48. grazie mille per gli auguri alla mia sorellina e sono felice che la torta ti piaccia.queste ciambelle sono un paradiso...ti sono venute benissimo!me ne prendo 1 ^^ le adoro!ciaooo e complimentissimiiii..

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  49. ....che bontà e quante prelibatezze!
    ciao e buona domenica

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  50. @Ciao Vale! :)
    @Grazia, bella gioia! Chiedi a Mary di preparartele! :)
    @Grazie Tiziana, non le ho vai viste qui, comode però!
    @Claudia! Ciao bella!
    @Leia! :)
    @Meg! :)
    @Luisa! :)
    Un abbraccio a tutte voi, fortissimo!

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  51. Claudia: il dolcino lo sta preparando mia figlia! Sto aspettando!

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  52. Grazie per il commento al mio cous cous! e per essere una mia follower :))) onoratissima :)
    Io adoro le ciambelline!!! e sembrano anche abbastanza facili da preparare. Ciaooooo

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  53. Ciao Dana!:) Queste ciambelle sono perfette!! Me la passi una?:P A presto!!

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  54. Te quedaron perfectas y se ven muy ricas. Traduciré la receta y la voy a tratar.

    Un saludo

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  55. Accidenti all'influenza!ma queste ciambelline sono una tentazione!

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  56. ma quanto sono buone queste graffe mamma mia cosa darei per mangiarne una fumante e delizisa come questa!!!!rimettiti presto mi raccomando!!bacioni imma

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  57. Nooo l'influenza no!!! Mi spiace cara, ma sicuro che con queste ciambelline ti rimetti subito in forma; Sono deliziose. baci!

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  58. E com'e' che io mi ero persa queste ciambelline???? Che buoooone! Le provero'!
    Un abbraccio
    Paola

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  59. Però così non vale, sono appena riuscita a togliere l'odore di fritto dalla mia cucina e tu pubblichi questa magnifica ricetta.
    Approfitto per farti i complimenti, il tuo blog è fantastico.
    A presto
    Anna

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  60. Ciao, come stai? spero vada meglio e he l'influenza ormai sia solo un ricordo. Queste ciambelline sono la fine del mondo....cosa darei per mangiarne una, io i fritti li faccio davvero poco, ma sapessi quanto mi piacciono!
    Pr una di queste potrei uccidere :D
    Un bacione

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  61. ciao sono passata per caso nel tuo blog e t ho aggiunto tra le mie preferite sei davvero brava spero n t dispiaccia :)

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  62. mitiche le ciambelline di patate ... devo provare a farle.. un abcio

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  63. ottime queste ciambelline,le adoro!!!!!

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  64. Una receta de amore,muy lindos se ven y tienen una pinta muy sabrosa,una tradición de la Italia me encanta ,abrazos.

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  65. di cose buone nel tuo blog ne hai tante..io mi soffermo su queste ciambelline che in toscana chiamiamo bomboloni.. che adoro..ciao Simmy

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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