I messicani delle sorelle Simili
01:14
riflettendo...... a tutte voi che mi dedicate del tempo.
Un amico lontano
è a volte più vicino
di qualcuno a portata di mano.
E' vero o no
che la montagna ispira più reverenza
e appare più chiara al viandante della valle
che non nell'abitante delle sue pendici?
Kahlil Gibran
La ricetta ha come base l'impasto brioche che può essere utilizzato per altre preparazioni...farcito come fagottino... cornetto... panino mignon. Questa la proposta delle Simili ma spazio alla fantasia.
Ingredienti per il pan brioche:
per il lievitino
150 g di farina di forza (70% farina 00 - 30% manitoba)
90 g di acqua
25 g lievito di birra
Impastare velocemente e far lievitare fino al raddoppio.
per l'impasto
350 g di farina di forza
50 g di acqua
100 g di burro morbido
30 g di zucchero
10 g di sale
2 uova
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ed impastare. Unire quindi il lievitino e continuare a lavorare l'impasto per almeno 10 minuti a bassa velocità.
Formare il panetto e lasciarlo lievitare in una ciotola unta di burro fino a farlo triplicare.
per i messicani
pasta brioche
150 g di mozzarella asciutta e tritata
100 g di speck tritato
Rovesciare la pasta sul piano di lavoro e stenderlo in un rettangolo di circa 20x35 dello spessore di circa 1 cm
Coprire la pasta con la mozzarella e quindi con lo speck.
Arrotolare dalla parte lunga e tagliare a fette spesse 2 cm
Disporre le fette ottenute su una teglia rivestita di carta forno, un po' distanziate, e far lievitare per altri 40-50 minuti, dipende dalla temperatura,
Cuocere a 200° per circa 20 minuti, devono leggermente dorare.

50 commenti
E a te che di tempo ne dedichi a noi :)
RispondiEliminaSfiziosissimi questi messicani, di quelle cose che a tavola vanno a ruba e fanno felici tutti. Un bacione, buona giornata
Grazie a te delle belle ricette che ci offri, come questi messicani davvero molto molto golosi e poi a casa mia queste cose salate piacciono da matti!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaè verissimo ciò che dici: ieri per esempio, il tuo commento e la tua risposta mi hanno risollevato parecchio il morale ed è stato il pensiero più positivo della giornata. senti un pò: nell'eventualità che volessi cimentarmi in questa ricetta,( io che amo guardare e gustare, ma non cucinare) come procedo se non ho la planetaria? lavoro con olio di gomito per i 10 minuti necessari? se è così ci rinuncio: preferisco scartavetrare! peccato perchè sembrano veramente deliziosi! un bacione cara amica e grazie!
RispondiEliminaLellaaaaa....per scartavetrare ci vuole energia quindi le braccia sono già allenate, che vuoi che sia impastare per 10 minuti! Vale la pena.
RispondiEliminaGrazie a te per la sincera amicizia!
ripasso qui più che volentieri per dirti ancora una volta: grazie! p.s. passo la ricetta ad una mia amica e me li faccio fare apposta per me...in cambio gli faccio un appendino! hi hi hi! perdonami amica mia ma l' arte culinaria non è proprio il mio talento, ecco perchè vorrei che fossi più vicina: io ti faccio le mensole e ti arredo casa e tu cucini per me! sarebbe bello no? un bacione grande
RispondiEliminaCi sto!
RispondiEliminaMi piace quello che dici e mi piacciono tantissimo i tuoi messicani. Sfiziosissimi.
RispondiEliminaDevo trovare qualcuno che le faccia per me :DDD buona giornata
RispondiEliminaDana cara,quanto è mio quel pensiero...ecco il perchè di una mia frase,in un momento di riflessione:"unica per tanti;ma non per loro.."!
RispondiEliminaEd io ringrazio te,per quel saper racchiudere in poche parole,mille pensieri,ma anche per ciò che proponi!Ed anche con questo lievitato hai fatto centro,anche il nome mi ispira e li rende simpatici,oltre che invitanti!
Un bacione tesoro!
Mamma mia che buoni, davvero golosi!!!
RispondiEliminaSONO SFIZIOSI MA NON CI SI PUO FEMARE ALLE PRIMA , SECONDA ...........
RispondiEliminaChe belle parole Dana!!!! :)
RispondiEliminaQuanto mi tentano questi messicani, sei stata bravissima, non vedo l'ora di provare. Immagino la felicità della mia piccola, che impazzisce per gli sfizi salati!!!!
Grazie!!!!!
Un bacione grande grande!!!!
Che delizia, Brava Dana! Gibran, con le sue parole semplici, riesce sempre ad emozionarmi :)
RispondiEliminaCiao Dana !
RispondiEliminaBellissima la frase di Gibran :)
Bellissimi e buonissimi i tuoi messicani, dalla foto sembra di sentirne fragranza e profumo...
Hai tante belle e buone ricette nel tuo blog, voglio sbirciarlo per bene :)
Un saluto e grazie !
Bellissimi questi messicani!!! un bacio
RispondiEliminaDopo aver scritto questa cosa bellissima, ci proponi una merenda da urlo.....Arrivo! ho già l'acquolina in bocca
RispondiEliminaRita
Che meraviglia sono super golosi!!!!!
RispondiEliminaun abbraccio, a presto ^_^
Quanto mi piacciono questi sfizi!! Sono bellissimi i tuoi messicani Dana!! Ciao!
RispondiEliminaSfiziosissimi i tuoi messicani!!
RispondiEliminaBravissima Dana!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Che spettacolo..... Devono essere meravigliose e saporite! Bellissime le parole che ci hai dedicato, anche se conosco Gibran queste mi erano sconosciute! Un bacione
RispondiEliminaGrazie per la dedica bellissima!1
RispondiEliminaQueste me le segno troppo belle!!
bacioni!
li vorrei per cena stasera!!!!, waooo
RispondiEliminabaci.
mamma mia che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii!
RispondiElimina...si chiamano messicani, io le chiamo girelle, ma la bontà non cambia , mi piace il tuo ripieno, buonissimo!!! un abbraccione
RispondiEliminaciao Reby
Quanto sonp sfiziosi questi messicani!
RispondiEliminaQuesta citazione è una perla di saggezza e i tuoi messicani una indiscussa delizia...complimenti...un abbraccio
RispondiEliminaDoppia piacevolissima sorpresa: queste deliziose briochine e la bellissima frase di Gibran!
RispondiEliminaGrazie a te per la delicatezza con cui ci accogli!
Un bacio grande!
Queste focaccine mi ispirano da morire e visto che la pasta brioche è una delle mie preferite credo le proverò subitissimo!!!
RispondiEliminaP.S. Ho visto solo ora il tuo bellissimo blog e visto che anche io amo fare tante cose come te, me lo sono spulciato benissimo e mi è piaciuto davvero tanto!! E' fatto davvero molto bene e trasmette la passione che hai!! Un bacione!
Dana sono perfetti e tanto sofficiosi, che voglia!!!!!
RispondiEliminagrazie per le splendide parole che ci hai dedicato :-) queste girelline le divorerei in questo momento...copio va che spero di produrli il più in fretta possibile :-D un abbraccio cara, Ros
RispondiEliminagnam! brioches salate! Sai che le preferisco a quelle dolci.
RispondiEliminaQueste chiocciole sono irresistibili!!
ti son venuti benissimo!! chissà che bontà... sarebbero perfetti giusto a quest'ora!! grazie per la citazione... è così vero... un abbraccio
RispondiEliminale sorelle simili nn sbagliano mai :) buoneeee
RispondiEliminaciao! ho trovato il tuo blog navigando su intenert e mi piace un sacco! Hai tante ricette appetitose e vorrei prendere qualche spunto! Mi sono iscritta, così non ti perdo ;)
RispondiEliminaSe ti va, passa da me, mi farebbe molto piacere!
Ti aspetto qui:
http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/
e qui:
http://letortedianna.blogspot.it/
A presto!
Che bella ricetta sfiziosa,ci avrei volentieri cenato con questi messicani!
RispondiEliminabaci buona serata
Ho il libro delle sorelle Simili da una vita, la ricetta dei messicani è una delle mie preferite e allora cosa aspetto a farla?
RispondiEliminaBrava Dana, ti sono venuti benissimo! :-)
Un bacione
Ma sono perfetti questi messicani, mettono fame anche a quest'ora, sei stata bravissima!
RispondiEliminaBellissima dedica!
Un abbraccio Dana!
Mi piace moltissimo l'idea di usare il panbrioche con una preparazione salata, ci proverò anche io!
RispondiEliminabuona serata
ficoeuva
Che belle e come devono essere buone; eh, ma le sorelle Simili sono una garanzia in cucina!
RispondiEliminaBrava per la pazienza per fare i lievitati, ci vuole una buona mano non e' cosi' scontato che vengano bene. Ciao Patty
Dana, è diverso tempo che non passavo e mi accogli con quella splendida poesia... grazie e complimenti per questi messicani devono essere strepitosi! bacioni!
RispondiEliminaCiao cara!! Va un po' meglio grazie!!!^_^
RispondiEliminaUn abbraccio stretto a te ed un bacione enorme!!!!
Buona domenica, qui sembra primavera :)
Buona settimana cara Dana! ;)
RispondiEliminala foto di questi messicani è così accattivante che viene voglia di mettere la mano nel video per prenderne uno. Il lampadario di cui mi chiedevi informazioni l'ho preso da Maison du Monde. A presto.
RispondiEliminaCiao!!!!!
RispondiEliminaMamma mia che bontà!
Te la copio subito!!!!
Ah,appena puoi,passa a trovarmi,c'è un piccolo pensiero per te!
A presto!
Cara Dana, sono io che ti ringrazio per la tua sincera amicizia, adoro Gibran! Bellissimi i messicani con la pasta brioche, da provare!
RispondiEliminaUn abbraccio grande!
Rica propuesta copiaré la receta me encantó,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaParole meravigliose e assolutamente vere...
RispondiEliminaQueste focaccine danno l'idea di essere morbidissime!
Buona giornata eh :)
Ciao Dana, ti ho scoperta per caso......cercando la ricetta dei Woophie pie....ed eccomi a girovagare nel tuo splendido blog!!!
RispondiEliminaQuante ricette sfiziose.....complimenti!!!!
Io adoro cucinare è una delle tante mie passioni, sicuramente proverò più di una delle tue deliziose ricette e se ti va.....passa da me, mi farebbe piacere!! A presto.
Claudia - Gli eventi di Claudia -
che bontà! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaA te che sei tornata e con piacere finalmente ci ritroviamo grazie!!!!!
RispondiEliminaBuoni questi messicani!!!!!!
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.