Aurum: chi lo prepara con me?

00:22


Gabriele D'Annunzio sapeva bene dove trovare piacere...anche a tavola.
 Dopo il Parrozzo ha battezzato questo tipico liquore abruzzese profumato all'arancia e presupponendone un'antica origine romana, contraendo la parola aurantium, arancio, lo ha chiamato aurum, oro.
  Nelle gelaterie di Pescara viene usato per bagnare un fondo di pandispagna coperto poi da un cremoso gelato,  in abbinamento al cioccolato è straordinario.
A chi ama la pasticceria non può mancare.



Ingredienti:
8 arance bio
4 limoni bio
1 l di alcool
1 l di acqua
1 kg di zucchero

Un barattolo di vetro a chiusura ermetica

Lavare bene gli agrumi e ricavare le scorze senza la parte bianca.
Inserirle nel barattolo e coprirle con l'acool. Lasciarle in infusione per 8 giorni.
Portare a bollore l'acqua con lo zucchero. Per ottenere un liquore più corposo lasciare sul fuoco per 5 minuti a fiamma bassa.
Far raffreddare, unire l'infuso filtrato e aspettare fino a 20 giorni prima di utilizzare.

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26 commenti

  1. mi sa che stavolta mi unisco anch'io. uno, perchè mi piace l'aroma dell'arancia-due perchè mi affascina che faccia parte della tradizione abruzzese e non lo sapevo (grazie)- tre, perchè cara amica mia, tu sei una garanzia (ho fatto la rima?) un bacione

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  2. Ciao Dana, che bella la ricetta dell'Aurum, adoro le nostre ricette tipiche e questa non la conoscevo. Non ho mai fatto liquori e con questa mi hai fatto proprio venir voglia, ottimo per bagnare le nostre pizze dolci :-)

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  3. Anche a casa mia questa delizia liquorosa non può mancare, appuntamento irrinunciabile di ogni stagione invernale. Ti faccio compagnia più che volentieri :) Un bacione, buona giornata

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  4. Una preparazione deliziosa, io non lo conoscevo e penso che sia veramente buona specie per i dolci.
    Buona giornata!!!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  5. eccerto che ti faccio compagnia!!! sin da piccola in casa mia si è soliti fare questa bontà (che non sapevo fosse abruzzese) perfetta da utilizzare nella preparazione di dessert!!!
    Un abbraccio, Ros :-)

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  6. No non lo conoscevo ..prendo nota
    grazie baci

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  7. Qui è difficilissimo trovare L'Aurum, ma ne conosco il sapore e l'aroma intenso!!!! Ottima idea prepararlo in casa, mi unisco alla banda... lo preparo con te!!!!!
    Un bacione grande grande!!!!

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  8. Sai che non lo conosco???? certo pero' sembra ottimo!!!!
    Un abbraccio
    Paola

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  9. Non amo i liquori ma questo ha un colore irresistibile!!!

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  10. io non bevo i liquori, ma li uso per i dolci!!! proverò sicuramente a farlo,
    un abbraccio
    Sara

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  11. Ti faccio compagnia molto volentieri, cara Dana, a casa mia i liquori fatti in casa vanno per la maggiore! Ha un colore cosi' bello che è quasi impossibile resistergli!
    Un abbraccio grande! Alda

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  12. Che blog dolce! mi sono iscritta e ti seguirò.
    :)
    Grazie della tua visita al cassetto
    Un abbraccio Rita

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  13. Non conoscevo questo liquore e il tuo post mi ha incuriosita...il colore è intensissimo...complimenti...un abbraccio

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  14. ottima questa bagna, segno subito la ricetta, un abbraccio SILVIA

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  15. un agrumello....arance e limoni , si può fare! deve avere un profumo! ci proverò , ti abbraccio
    ciao Reby

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  16. Mi piace questa bagna me la segno!!
    Buona serata!

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  17. Non avevamo mai sentito parlare di questo liquore! Deve essere veramente fantastico con i dolci, grazie per questa ricetta fantastica!

    A presto

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  18. Un pan di spagna bagnato con questo liquore e ricoperto di gelato = paradiso!! Buonissimo!!!
    Bacio Francesca

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  19. Ehhh... ma dev'essere ottimo cara Dana!! Magari ne faccio un po' di meno ;D

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  20. Ioooo, mi piace tantissimo la ricetta, ti farò sapere!!!!!
    Buona giornata

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  21. Anche io lo uso molto nei dolci, ma in casa non l'ho mai fatto! Credo proprio che questa ricetta mio tornerà utile! ;)
    Un bacione cara!

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  22. non conoscevo questo liquore ma penso che gabriele d'annunzio nn sbagliasse ;)

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  23. un liquorino delizioso e profumatissimo, ottimo Dana, grazie della ricetta!!!

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  24. Non conoscevo questa preparazione....me la appunto!!

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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