Filetto in salsa di fragole
23:41E con questa mi spingo oltre, oltre la mia concezione di cibo quotidiano, oltre il mio gusto antiquato, oltre le consuetudini, oltre l'immagine tradizionale e statica del mio blog. Succede di voler sperimentare per sé stessi quello che per gli altri è già scontato e di voler crescere... anche nel gusto testando nuovi sapori.
Ingredienti:
1 fetta di filetto di manzo da circa 180 g
2 fette di speck
30 g di fragole
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiaini di zucchero
2 monoporzioni di burro di cacao Venchi
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
sale e pepe
Avvolgere il filetto con lo speck fermandolo con dello spago da cucina
Sciogliere il burro di cacao in una padella ( ideale per il suo alto punto di fumo) e rosolare la carne per 4-5 minuti per lato. Salare e pepare.
In un'altra casseruola far imbiondire l'aglio senza colorarlo troppo, aggiungere le fragole a piccoli pezzi e lo zucchero, aggiustare di sale, lasciare insaporire e unire l'aceto balsamico. Frullare.
Servire il filetto con la salsa di fragole.
E' mio dovere citare la fonte. La ricetta è stata tratta, e interpretata, da una rivista del supermercato, Premiaty. Nonostante si rivolga ad un numero circoscritto di fruitori, l'ho trovata molto interessante, piena di spunti e realizzata con competenza, niente in meno delle riviste di cucina più vendute. Complimenti agli autori.
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31 commenti
Wow!!!!
RispondiEliminaUn gusto probabilmente insolito ma, assolutamente, da provare!!!
Baciii
Cri&Anna
...guarda,purtroppo in Sicilia la tradizione la fa da padrona,mia nonna diventava pazza se usavi cipolla e pesce....per farti un esempio...mi piace provare nuovi abbinamenti,ma questo e' abbastanza audace!!!Alla fine com'era??
RispondiEliminaAmo la cucina classica, forse perché son cresciuta seguendo e imparando da mamma e nonna ottime cuoche "della tradizione". Mi piace però sperimentare soprattutto con prodotti semplici e stagionali, la tua ricetta mi stuzzica.
RispondiEliminaDa provare!!
Un bacione grande e felicissima giornata!!!!
Molot, molto originale...complimenti, davvero un bel piatto!
RispondiEliminaDelizioso...Queste ricettine insolite mi piacciono un sacco!!!
RispondiEliminaComplimenti a te tesoro!! Davvero una ricetta particolarissima con un mix di sapori eccezionale...Hai avuto coraggio e il sapore di questo filetto sicuramente ti ha premiata!! Brava Dana!!! Un bacio grande...
RispondiEliminaE con questo oggi ti sei superata :) Che abbinamnto intrigante! Per quanto non carnivora sei riscuita a stuzzicare tutta la mia curiosità :) Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaE' un abbinamento delizioso !
RispondiEliminaUn abbraccio e buona giornata !
Un piatto per me davvero insolito ma c''e sempre una prima volta per tutto e quindi perche' non provare!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaChe piatto originale...Certe volte credo che faccia solo bene spingersi oltre...osare e provare.... BRAVA DANA!!!!!!
RispondiEliminaRicetta segnata...proverò
Un bacione e buona giornata!!!!!!!!!!!
complimenti cara per aver osato così tanto non so se ne sarei capace e sei stata super brava! mi gusta molto questa tua ricetta :-)
RispondiEliminaCaspita Dana!!!!!!sono a bocca aperta!meglio che in ristorante a 5 stelle!!!Grazie per questa ricetta!!!la provo senza dubbio!Sono sempre a caccia di idee per la carne! Un grande abbraccio e..BRAVISSIMA!!!
RispondiEliminaa me attira tantissimo, e credo sia un accostamento molto azzeccato, data l'acidità delle fragole e dell'aceto balsamico..
RispondiEliminami tenta molto...
mai provati abbinamenti così azzardati...avrò mai il coraggio? :D
RispondiEliminaBaci Baci
mi piace l'accostamento brava
RispondiEliminae mi stuzzica tantissimo, fragole e canr e e carne a aceto balsamico già li ho provati, ora non mir ersta che fondere le due cose!! Ti farò sapere un bacio
RispondiEliminaChe classe questo filetto , meglio di un ristorante.
RispondiEliminawow interessantissima questa ricetta e concordo con te a volte bisogna sperimentare nuovi sapori. Sono sicura che il risultato è stato ottimo. Brava!
RispondiEliminaun abbraccio Alessandra
Ogni tanto assale anche me questa voglia di nuove sperimentazioni,sarà la voglia di"crescere"che accompagna questa nostra passione!Quindi largo a nuove idee e sapori inconsueti,bravissima Dana,approvo la tua scelta e anche la ricetta,son sicura che ti ha riservato una bella sorpresa!
RispondiEliminaUn abbraccio carissima!!
Dana hai avuto coraggio a provare questa ricetta e devo dire che questa tua interpretazione mi ha completamente convinta, mi immagino il contrasto di sapori e consistenze, deve essere ottimo!
RispondiEliminaCIAO DANA...Non ho mai usato questa combinazione .. ma hai fatto un piatto molto interessante
RispondiEliminaBACI MARIMI
non ci avrei mai pensato ma è assolutamente da provare
RispondiEliminaCiao Dana! Mi piace il tuo coraggio di sperimentare... L'aspetto é bellissimo! Del gusto non so che dire... A te é piaciuto?
RispondiEliminaMai mangiato la carne con le fragole l'aspetto è bellissimo e che buono!!
RispondiEliminabuona serata baci!
molto particolare e intrigante questa tua ricetta, complimenti!
RispondiEliminapassa domani da me.....Sorpresa!
RispondiEliminaCiao, che bella idea servire così il filetto! Complimenti per l'idea...è tutto da provare!
RispondiEliminabaci baci
Quanto mi piace cucinare con la frutta...bravissima cara..buona giornata! <3
RispondiEliminaWow coraggiosa! Io sperimento poco e solo quando ho ospiti accondiscendenti, anche perché mio marito, con il quale condivido il desco quotidiano, ahimè non gradisce le innovazioni nel piatto :-(
RispondiEliminaBuon weekend :))))
Complimenti, ti scopro solo ora e che bellissimo e buonissimo blo che hai! Questo secondo è originalissimo e intrigante! Brava!
RispondiEliminaChe buono! Io il filetto l'avevo provato con le ciliegie e mi è piaciuto molto, ma con le fragole mai! E poi l'abbinamento con gli altri ingredienti mi sembra azzeccato!
RispondiEliminaMai sottovalutare i giornalini del supermercato... ;-)
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.