La Fiamminga delle sorelle Simili
00:52Oggi va così!
Ingredienti:
stessa base dei panini semidolci all'olio
per il lievitino
150 g di farina di forza ( farina 00 con il 30% di manitoba)
90 g di acqua
30 g di lievito di birra ( io 4g di lievito secco o 12g fresco)
2 cucchiaini zucchero ( mia aggiunta)
Mescolare bene e far lievitare fino a triplicare il volume.
per l'impasto
350 g di farina di forza
160 g di acqua
75 g olio evo
40 g zucchero
7 g sale
Alla farina unire il lievitino, lo zucchero e versando poca acqua alla volta iniziare ad impastare.
Una volta incordato aggiungere l'olio a filo e continuare a lavorare, quindi mettere il sale.
La pasta deve risultare liscia ed elastica.
Far lievitare fino al raddoppio.
per la Fiamminga
850 g di pasta per panini semidolci all'olio
200 g di zucchero di canna
80 g di burro freddo
una teglia 30x40
Stendere la pasta senza lavorarla in un rettangolo grande tanto da ricoprire la teglia formando con le dita delle fossette a 3-4 cm di distanza le une dalle altre (questo passaggio le Simili lo eseguono dopo la lievitazione ma io preferisco non toccare più l'impasto lievitato) e mettere a lievitare.
Distribuire il burro a pezzettini, cospargere lo zucchero e cuocere a 220° per circa 15 minuti.
Appena cotta togliere dalla teglia e farla raffreddare su na griglia.
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43 commenti
buongiorno Dana, come stai? il tuo dolce è molto invitante ma la verità è che sono passata soprattutto per augurarti una buona giornata. a presto
RispondiEliminaChe bella questa focaccia dolce così alta e soffice. Dev’essere proprio buona, con tutto il profumo dei dolci semplici di casa. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaGrazie per questa ricetta gustosa cara Dana!!!!!
RispondiEliminae si!!!!Oggi va proprio così.....
Un bacione!!!!!!!!!!!!
Che bella questa ricetta, deve essere buonissima!!! bacioni
RispondiEliminaNon conoscevo questa ricetta! Praticamente è una focaccia semidolce! La trovo ottima per la colazione!!
RispondiEliminaBuona settimana!
Boah!!! Sieht so locker aus, zum reinbeißen ;o))
RispondiEliminaBacioni
Irène
Davvero stupenda la foto lascia senza parole deve essere di una sofficita' unica!!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaSai quanto mi piace quello che posti...prima di sbagliare ancora, volevo dirti che oggi ho postato la tua cake all'olio che io ho sbagliato!!! ;)
RispondiEliminabuona giornata
loredana
buona buona e ancora buona !
RispondiEliminaStupenda si commenta da se bravissima!!
RispondiEliminaMa questa io la voglio!Ciao, buona settimana!
RispondiEliminaciao! bravissima e che meraviglia! ti va di partecipare con questa ricetta al mio contest
RispondiEliminahttp://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
Samaf
appena la mia planetaria ritorna in mio possesso proverò questa focaccia dolce ha un aspetto molto invitante!
RispondiEliminaSpettacolare nel suo aspetto e nella sofficità!!
RispondiEliminaLa aapunto e la provo!!
Un abbraccio
Che bella! E' candidissima! :) Brava!
RispondiEliminadeliziosa questa torta e poi le Simili sono una garanzia di bontà!
RispondiEliminadeve essere davvero buona nella sua semplicità, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Mi piace il tuo modo di "parlare" dei fatti di Brindisi, sono ancora incredula ... Questa torta non la capisco bene ma quell'aspetto così soffice è così invitante ! Ciao cara Dana un abbraccio !
RispondiEliminaciao cara, è una vera meraviglia, mai fatto, bacio.
RispondiEliminaSemplice, deliziosa e coccolosa questa bella focaccia!!! Da provare per la prossima colazione home made...Un bacio grande!!!
RispondiEliminaQuesta focaccia dolce è molto invitante.....così sofficiosa!!!!!!!!!
RispondiEliminaciao a presto ^_^
Qui c'è odore di buonissimo, quasi quasi una fettina me la farei subito. Baci
RispondiEliminaEmi
..che spettacolo!!!!!
RispondiEliminaRicetta salvata!!! Decisamente invitante!!
Ti abbraccio stretta!!! ^__^
Ha un aspetto meraviglioso!!!! Complimenti tesoro, un bacione e felice giornata
RispondiEliminaé bellissima...io ho comprato da poco i 3 libri delle sorelle Simili e, leggendo, ho visto qualcosa che devo fare... credo che quanto prima farò l'Angelica...complimenti ancora...un abbraccio
RispondiEliminaCara Dana, oggi va alla grande con questa spettacolare fiamminga! :-)
RispondiEliminaUn bacione
mmmmh... voglia...
RispondiEliminaammazza che begli alveoli! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMamma mia che ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!e come ti è venuta bene!!!!MAGNIFICAAAAA!Un bacione!!!
RispondiEliminaNon la conoscevo proprio e me la sono segnata subito! Davanti ad un lievitato non so resistere figuriamoci poi se è una meraviglia soffice come questa!
RispondiEliminaGrazie Dana, un bacione buona giornata :-)
proverò con il lievito madre :)
RispondiEliminaBacioni
Io sono negata a fare i dolci. Questo non mi impedisce di mangiarne a quintali, mhhh, quanto vorrei una fetta.
RispondiEliminaCiao
Margit
Non avevo mai sentito parlare di questo dolce! Sembra davvero soffice, morbidoso, buonissimo!!! :)
RispondiEliminaTi abbraccio cara!
Quante cose buone ci sono nel tuo blog... mi sa tanto che ti copierò qualche ricettina!
RispondiEliminaBaciotto
Laura
non lo conoscevo..ne immagino la morbidezza
RispondiEliminaGrazie!!
baci
Ho capito che tra te e i lievitati c'è un grande amore, ti riescono alla perfezione!! :-)
RispondiEliminaBacioni!
Anche io come te ho una passione sfrenata per i dolci ed in particolare per la cucina.
RispondiEliminaTi faccio i complimenti ma adesso avdo a fare un giro sul tuo blog.
Grazie Dana di essermi passata a trovare.
Marina
ha un bellissimo aspetto, mi segno la ricetta Dana!un bacione....
RispondiEliminaohh....luce maravilloso y esponjoso me encanta,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaNon ho capito se è più torta o più focaccia, comunque sia mi sembra buonissima e questo è ciò che conta :-) Un abbraccio.
RispondiEliminaMMMM deve essere buonissima dalla foto sembra stra soffice! brava, mi segno la ricetta! un bacio
RispondiEliminache spettacolo..
RispondiEliminabaci
Me l'ero persa, complimenti, è una nuvola di sofficità! Assolutamente da provare, bravissima!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.