Tartellette mou
08:32L'estate è finita
Sono più miti le mattine
e più scure diventano le noci
e le bacche hanno un viso più rotondo.
La rosa non è più nella città.
L'acero indossa una sciarpa più gaia.
La campagna una gonna scarlatta,
Ed anch'io, per non essere antiquata,
mi metterò un gioiello.
(E. Dickinson)
Ingredienti:
per la frolla
300 gr di farina 00 Molino Chiavazza
120 gr di burro
100 gr di zucchero
6 gr gr lievito
2 tuorli
1 uovo intero
vaniglia
Impastare velocemente e mettere in frigorifero.
per la farcia
350 gr di nocciole tostate e tritate grossolanamente ( o frutta secca mista)
125 gr di panna fresca
35 gr di miele
50 gr di acqua
150 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero grezzo
Caramellare lo zucchero con il miele e l'acqua. Allontanare dal fuoco, unire la panna bollente e la frutta secca. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta all'altezza di 3 mm e tagliarla con una formina rotonda smerlata.
Foderare gli stampi imburrati, comodissimi quelli da muffin della Pedrini, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con la farcia.
Cuocere a 180° fino a doratura.
Con queste dosi si ottengono 12 tartellette piccole e 2 crostatine da 12cm sempre con i comodissimi stampi della Pedrini che permettono di sformare perfettamente.
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45 commenti
che carine e sicuramente ottime.
RispondiEliminaBellissima la poesia...rende davvero l'idea!!! E queste tartellette mettono l'acquolina!! Ciao cara Dana!!
RispondiEliminaSe ven preciosas estas tartaletas ..buen domingo bsssMARIMI
RispondiEliminaChe meraviglia queste tartellette devono avere un ripieno bello croccante e con la frutta secca buonissimo davvero, proprio all'insegna dell'autunno anche se qui e' ancora estate piena!!!Un abbraccio!!
RispondiEliminabellissime , che buoni!
RispondiElimina....s eadesso le avessi qui..un bel tea caldo e via..... mmmmh...che bontà...buon proseguimento di domenica, baci, Flavia
RispondiEliminache meraviglia... bravissima come sempre! ciao
RispondiEliminaMmmmhhh, mai mangiate, che dici, mi toccherà provarle, no? Le metto in lista da fare, subito dopo quei tuoi bei shortbread al limone! Grazie!
RispondiEliminala poesia mi piace però le tartellette... sono supreme caspita!
RispondiEliminaChe bontà!!Belle da vedere ma crediamo ottime da gustare!Buona serata!
RispondiEliminaMammina che ripieno godurioso :) Un baciotto, buona serata
RispondiEliminadevono essere proprio buone......mmmm
RispondiEliminaHo l'acquolina in bocca , devono essere squisite.
RispondiEliminaClara
Scegli sempre delle frasi particolarissime, Emily Dickinson è da sempre cara al mio cuore ed ai miei ricordi.
RispondiEliminaDa piccola uno dei primissimi libri che mi regalò mia madre(avrò avuto circa 4 anni...forse meno)era proprio un libro di sue poesie, naturalmente illustrate per bambini e profumato alla pesca!
Sai che ogni tanto ricordo la voce di mia madre che legge ed il suo dito che mi indica le immagini!!! Bellissimo!!!!
Devono essere buonissime! E poi adesso vado a cercarmi un gioiello anch'io, qui dovrebbe essere primavera ed invece fa freddo e piove!
RispondiEliminaSperiamo che smetta che domenica abbiamo il Festival Italiano, quasi tutto all'aperto!!!
Ciao
A.
Che buone queste tartelette! Sono davvero golose!!!
RispondiEliminaCiao Dana, la poesia della Dickinson è un vero gioiello, me ne sono innamorata a prima lettura! E le tue tartellette, dolcemente autunnali, ne sono il suggello perfetto, bravissima!
RispondiEliminaQueste Tartellette hanno un ripieno che non ho mai provato pero ' non perdo tempo me li scrivo e lo faccio! Baci
RispondiEliminaChe belle e profumate tartellette, devono essere belle croccantose da provare!
RispondiEliminabrava baci ^_^
bellissimo post,romantico e goloso! buona settimana...
RispondiEliminacon un bel te nero al bergamotto credo siano la delizia di qualunque pomeriggio autunnale!
RispondiEliminaa quest'ora mi andrebbero proprio un paio..bravissima!!buona giornata
RispondiEliminaBellissime!!
RispondiEliminaGolose e con tante nocciole!!!Buone!!!!
Un abbraccio!!!
Devono essere proprio deliziose e sono bellissime!! Anche la poesia mi piace molto!! Un bacione e buona settimana...
RispondiEliminaCiao dana, per salvare il blog dalla bacheca vai in “impostazioni – esporta blog” e salvi in una cartella su pc. Poi sempre dalla bacheca devi andare in “desingn-modifica HTML-scarica modello completo” e salvi anche quello. Spero di essere riuscita a spiegarmi, sei hai dubbi son qua :) Un bacione
RispondiEliminaBellissima poesia per un'ottima ricetta! Complimenti per questo blog allegro e colorato, mi unisco ai tuoi lettori! :)
RispondiEliminama come hai fatto a fare quei dolcetti? intendo anche la FORMA a fiorellino del bordo della tartelletta.
RispondiEliminaDa pasticceria, da ALTA pasticceria che io non farò mai, sigh!!!
complimenti a TE!!!
Oh mamma che golosità!!!!! Brava Dana!
RispondiEliminaLa poesia mi piace molto, e le tartellette sarebbero perfette per lo spuntino del pomeriggio, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
si presentano molto bene e devono essere davvero gustose, complimenti!
RispondiEliminaMa che meraviglia. Complimenti cara Dana!
RispondiEliminaBuona serata!
Antonella.
buonissime!!stavo per perdermi questa ricetta.
RispondiEliminabrava
Buongiorno tesoro!!buona giornata un bacione
RispondiEliminadeliziose, questo ripieno mi fa venire l'acquolina in bocca solo a leggerlo!
RispondiEliminaciao dana, che belle queste tartellette! sei davvero molto brava, complimenti!
RispondiEliminaOttime le tartellette: se le avessi qui le mangerei tutte! CIAO SILVIA
RispondiEliminaUna delizia queste tartellette! Il ripieno deve essere godurioso :P
RispondiEliminaDana, queste tartelette sono da urlo bellissime e tanto golose, bravissima!!!!!
RispondiEliminada provare!
RispondiEliminaMeravigliose queste tartellette!!!
RispondiEliminaExquisita tartaleta luce estupenda qure ganas de probar,preciosa poesía,grandes abrazos.
RispondiEliminaQuante buone cose che mi sono persa :)
RispondiEliminama che bello il tuo blog....e che buone le tue ricette, complimenti!!! ciao
RispondiEliminaI love how your tartlets look. It is the perfect way to say good bye to summer.
RispondiEliminaHugs
Bellissime e buonissime. Complimenti!!!!!!!
RispondiEliminaCiao
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.