n° 108 Brownies café marron Felder

00:21

E' da tanto che non impiastro la cucina di cioccolato...e non solo la cucina. Invidio le perfettine che riescono a tenere tutto pulito, che rimangono linde e in ordine anche se crolla il palazzo o si scatena un tornado, con i capelli  a posto come appena uscite da Jean Louis David , lo smalto alle unghie e la collana di perle su una camicia di Versace mentre friggono il baccalà.  Quello che io non sarò mai! Quando ormai il dolce è in frigo dovrei chiamare una sonda per riportare a vista la cucina e conseguentemente un'impresa di pulizia per renderla agibile. A me non rimane che infilarmi direttamente in lavatrice con zoccoli e riccioli.
Però che soddisfazione quando le mie streghe in estasi e all'unisono esclamano: che buono, ma'!



Ingredienti


per la base
150 gr di cioccolato al  60% Venchi
50 gr di nocciole tostate
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero semolato
2 uova
40 gr di farina
10 gr di caffè solubile

per la copertura
80 gr di crema di marroni
100 gr di cioccolato al 60 % Venchi
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
10 g di burro di cacao Venchi, è una mia aggiunta, permette al cioccolato di rimanere più fluido per coprire perfettamente il dolce. E' in vendita, anche on-line, in comode pastigliette da 5g chiuse singolarmente.

Preparare tutti gli ingredienti e accendere il forno a 180°.
Rivestire di carta forno una teglia di circa 20 x 20.
Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.
Tritare le nocciole.
Tagliare a piccoli pezzi il burro e lavorarlo con una spatola, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere un uovo alla volta, sempre mescolando, quindi la farina e il caffè.
Unire il cioccolato fuso e le nocciole.  Versare nella teglia e cuocere per 20 minuti.

Quando il dolce è freddo coprirlo con la crema di marroni.
Fondere il cioccolato con l'olio e il burro di cacao,  versarlo sul brownie e inclinando la base in tutte le direzioni  o con una spatola ricoprirlo completamente.
Lasciare in frigorifero per 10 minuti e tagliarlo in piccoli rettangoli

da Patisserie! di C. Felder





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47 commenti

  1. Ma sai che ti dico? Le perfettine sempre in ordine mica le invidio poi tanto! Certo ripulire la cucina non è che sia questo gran divertimento ma vuoi mettere la soddisfazione di leccarsi le dita sporche di cioccolato ;)? Se c’è una cosa che invidio adesso invece sono i tuoi golosissimi cubotti, rimettono in pace col mondo :) Un bacione, buona settimana

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  2. un dolce che fa iniziare la settimana alla grande!
    per la questione cucina post preparazione.....
    ....
    ...
    lasciamo stare!
    io non sistemo e non lavo i piati fino a quando non ho usato anche l'ultimo mestolo! quindi mi ritrovo a lavare una pila enorme di piatti e stoviglie anche per una semplice torta! Se poi ci mettiamo anche il cioccolato ...è il caos:D
    la ricetta è cmq fortissima, dovrò provarla^_^

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  3. Quasi quasi do una leccatina allo schermo del mio pc...

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  4. Che bontà e lo credo stò sbavando davanti al pc scusami per la ditate ^_*
    buona giornata baci

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  5. ahaha siamo uguali, anche io mi butterei in lavatrice dopo ogni uso del cioccolato in cucina, ma è così bello pasticciare e impasticciare!! mi segno la tua ricettina stuzzicante. baci

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  6. E si tu sai bene come prendere per la gola, come si fa a resistere davanti a una simile golosita???Troppo buona!!!!Un abbraccio!!!

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  7. Mamma mia!!!! Ha un aspetto davvero scioglievole questo brownies, lo segno di sicuro e spero di provarlo al più presto!!! Buona giornata

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  8. che meraviglia! un dolce golosissimo, ci credo che piace!!!

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  9. Ma questa te la copio precisa...ho tutto l'occorrente e adoro la crema di marroni e poi dalla foto si vede che è una squisitezza...copio, rifarò e poi ti linko!!!
    bellissima!!!
    ciao loredana

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  10. ma sembra buonissima.... ingrasso solo al pensiero!!!! ihihihi buon inizio settimana :)

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  11. :-D Anche per me è un mistero come certe persone riescano sempre ad apparire perfettissime anche uscite dalla palestra o..dalla cucina!! ;-) E sarà che inizia a fare freschino, ma anche io inizio ad aver voglia di cioccolato..questi tuoi brownies sono golosissimi!
    Buona settimana cara!!
    Bacioooo

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  12. i tuoi dolci sono sempre fantastici!!!bravissima tesoro!!buon inizio settimana un bacione

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  13. Simpaticissimo il tuo post!...quindi che fortuna che non sei una perfettina!!!
    Davvero invitanti i tuoi dolcetti!
    Un bacio!

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  14. il mio fidanzato ogni tanto mi dice "è scoppiata una bomba o hai fatto una torta?" .... sa che il risultato non è poi tanto diverso :)

    Questi brownies sono davvero speciali, brava!

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  15. Oddio questi brownies mi stanno facendo quasi svenire! caffe' nocciole oddio!!!!!!!!!!!!

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  16. estasiata!!!! mi son bloccata.come fare?doppia porzione per tornare come prima...bravissima!!!

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  17. e allora siamo in due.. anche io mi introgolo e sporco ogni angolo di cucina.. ma è bello anche per questo cucinare!!!
    buoni questi brownies.. che voglia ne ho!!!
    ciao
    Paola

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  18. Io sono come te!!!!! Altro che uscita da un salone di bellezza!!!
    Viva la praticità!!!!!
    Stupendo brownies da super golosi!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  19. Questi dolcetti sono di una golosità fenomenale!!!! brava!!....io non sono per niente brava nella pasticceria....ma n.108 che significa??? ora mi uccidi vero???

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  20. Lasciamelo dire, cara Dana, questo dolce è un vero antidepressivo, ne avevo proprio bisogno, fa bene all'anima! Bravissima!
    Un abbraccio!

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  21. Dana??????Ma che cos'è quella robina lì??Oddio invidio le tue streghette,e vorrei infilarmi anch'io nella lavatrice con riccioli e zoccoli pur di assaggiare quella tentazione ciocolatosa!!
    Meravigliooooosoooooooo!!!
    Baci bella bimba!
    p.s grazie per la dritta sul burro di cacao,dai che se mi impegno o trovo!!

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  22. che goduria!con questo freddo non ci sono più scuse per non mangiare il cioccolato!

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  23. Oddio ma vuoi proprio farmi sbavare davanti al pc eh?! Sono troppo golosiiii...con tutto quel cioccolato...mmmh, che bontà!

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  24. delizioso questo dolce!! non vedo l'ora di assaggiarlo!!

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  25. mamma mia, con quella copertura ai marroni mi fai svenire!

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  26. Oh mio Dio, Dana che cosa mi fai vedere la mattina presto???? Da svenimento!!!!!!! Manco nelle migliori pasticcerie... complimenti tesoro!

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  27. Oh Signore! Che dolce peccaminoso...lo voglio!
    Sto spulciando il tuo blog e trovo che prepari dei dolci fantastici: quando avro' tempo ne copiero' qualcuno!
    Ciao a presto

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  28. che bontà! questa ricetta è proprio una goduria per il palato!
    Baci Baci

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  29. Mi piace ... Hmmm ... Yummy ...

    Un bacio Nita.
    Buonanotte.

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  30. Buongiorno tesoro..buona giornata un bacione

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  31. mamma mia Dana!!!!!! ma è da perderci la testa !!!! meraviglioso dolce , bravissima!
    per la "versione breve " del titolo va benissimo , ti ringrazio e ti abbraccio
    ciao Reby

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  32. questo dolce si che tira su il morale è una vera goduria :-)

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  33. Questo dolce è una vera tentazione!!! Ne mangerei a quintalate!! Tutti ingredienti che mi fanno morire!!!
    E con l' occasione volevo invitarti a partecipare al mio 1° contest!!!
    http://idolcinellamente.blogspot.com/2011/10/regali-dalla-mia-cucina-golosita-e-non.html
    Vieni a vedere che ci divertiremo!! Un bacione...

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  34. Sempre io...che distratta!!! Non mi ero accorta che già avevi messo i banner e che stamattina mi avevi lasciato subito un commento!!! Perdonami ma sono un pò stanca...forse è meglio che me ne vado a letto!!!! Baciotto!!!

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  35. Mi sento male... ma solo perchè non lo posso avere!!

    Mammamia, una favola questo brownies ^.^

    Tiziana

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  36. sono favolosi!!! li ho fatti anche io qualche pomeriggio fa ma la glassa mi mancava!!! ora li devo rifare perchè mi scende la gocciolina a vedere i tuoi!!!

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  37. sono troppo belli...quoto Tiziana...sono goduriosi...è proprio questa l'espressione più adatta !

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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