Cassatelle...
10:13...finalmente un fritto!
Certo, tra zucche e mostri, dita mozzate e occhi fuori dalle orbite, io come al solito esco fuori tema e vado dove mi porta...la gola!
La ricetta è in gran parte rubata da Franca del blog La giostra della vita, qualche ritocco e l'ho adattata al mio gusto e alla mia tecnica di impastare farina e strutto per avere un involucro friabile e leggero.
Grazie Franca!
Ingredienti:
per la pasta
250 gr di farina 00 Molino Chiavazza
1 cucchiaio di zucchero
35 gr di strutto
vino bianco, ho scelto un moscato
per la farcia
350 gr di ricotta vaccina
120 gr di zucchero
cioccolato fondente al 60% Venchi
rum a piacere
olio di semi di arachidi
Unire lo zucchero alla farina ed aggiungere poco alla volta il vino fino ad avere un impasto piuttosto sostenuto.
Iniziare quindi ad inserire lo strutto, sempre poco alla volta, continuando ad impastare. Lavorare bene e a lungo la pasta. Metterla sotto una ciotola rovesciata e lasciarla riposare.
Intanto mescolare la ricotta insieme allo zucchero, al cioccolato tritato e al rum.
Stendere la pasta con la sfogliatrice, non troppo sottilmente. Ricavare dei tondi dal diametro di 8 cm, mettere al centro un cucchiaino abbondante di ripieno e chiudere a mezzeluna sigillando bene i lembi ( semmai inumidirli con dell'acqua ma io non l'ho fatto).
Friggere in olio profondo. Spolverizzare di zucchero a velo.
Ciotolina Atmosfera Italiana.
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34 commenti
una stuzzicante ricetta ,buonissima ,baci
RispondiEliminaCarissima Dana non sai quanto preferisco queste golosissime cassatelle ripiene, a tutte quelle dita mozzate, sangue, occhi, ecc ecc.ahahhaha!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaBellissime le devo fare !!
RispondiEliminahahahaahhaha hai ragione meglio questi che dita e occhi orrendi hahahaha!!
Smacckete Anna
Cerco di evitare i fritti ( non perché non mi piacciano...anzi!), ma se fritto deve essere che sia dolce!! Almeno mi tolgo lo sfizio per bene. Sembrano buonissimi, bellissima la foto. Buona serata, Babi
RispondiEliminaDIREI MERAVIGLIOSE!!!!!!DA PROVARE,BUONA SERATA!!!!!!
RispondiEliminaBellissimee queste cassatelleee. Fritte son ancora più buone!!!Decisamente non halloweeniana ma decisamentee meglioo!!!
RispondiEliminaBaci, Laura
che golosità!!! io le mangerei volentieri anche se sono "fuori tema"!!! ;DD
RispondiEliminaCome dico sempre, un fritto ogni tanto ci sta proprio bene!!!!! Brava brava!!! Ciao, un bacione
RispondiEliminaE io ti seguo a ruota...dove ti trovo per assaggiare...? ciao.
RispondiEliminaTalmente buoni che li mangerei tutti! CIAO SILVIA
RispondiEliminaGnammi, viva i dolci fritti!:D Anch'io esco fuori tema, anzi non ci sono proprio dentro halloween!:D
RispondiEliminaCon quel ripieno ne mangerei una infinità!
RispondiEliminaBuona giornata loredana
Che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminada quanto non ne mangio......
RispondiEliminaCOME SEMPRE LE TUE PROPOSTE MI METTONO UN LANGUORINO !!!! (E' DA TANTISSIMO TEMPO CHE NON MI FACCIO VIVA ... SCUSAMI MA E' UN MOMENTACCIO !!!!)
RispondiEliminama che buone che sono!! direi davvero una delizia!!
RispondiEliminaCiao Dana, grazie di essere passata!! Sei ancora in tempo per la bruschetta, il mio contest scade il 30 novembre!! Ciao ciao!!
RispondiEliminaUAU... QUE RECEITA MARAVILHOSA, FICARAM MIMOSOS!
RispondiEliminaBEIJOS,
ANDRÉA.......
Che buone queste cassatelle...una ricetta sfiziosa e tremendamente golosa!!!!
RispondiEliminaSono fantastiche, golosissime, che splendida ricetta, grazie Dana!!!!!!
RispondiEliminaIo li chiamo ravioli di ricotta e li faccio di solito nel periodo di carnevale!!! Hai fatto benissimo ad andare controcorrente perchè queste cassatelle mi sembrano davvero molto sfiziose e golosissime!!! Un bacione e bravissima!
RispondiEliminaUna receta exquisita a tu manera me encanta,grandes abrazos.
RispondiEliminaCiao Dana, ma che buone e mi verrebbe voglia di addentarne una subito:-) bacioni
RispondiEliminaMamma mia che bontà!!!
RispondiEliminaDeliziose!!!
Un bacio!!!
Dana, non le abbiamo mai fatte, ma ce le segnamo, dovrò apportare una modifica perchè non digerisco lo strutto, quindi userò il burro, ma quel ripieno deve essere il non plus ultra, buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
...che buone! Bacio!
RispondiEliminauna bellissima golosità!
RispondiEliminanooo e a me???non puoi farmi questo..quando le rifai?? ahaha ok ok le rifaccio da me..non t'arrabbiare...baci
RispondiEliminaBuonissime, ad un fritto così non si può proprio dire di no... tentatrice!!!!!
RispondiEliminaUn abbraccione
buonissime...mi segnalo' la ricetta il mio burbero
RispondiEliminache l'aveva viste in tv...
e pensa la prima volta le fece proprio lui..
bacini!!
ooo finalmente!!^_^ che golosità tesoro!!come stai?per il post appena controllo ti faccio sapere..graziee un bacione
RispondiEliminaDa buona siciliana adoro le cassatelle! Ma non le so fare. Proverò con la tua ricetta, grazie! Ciao da Roma!
RispondiEliminaTroppo pericoloso girare da queste parti...la gola tocca cime elevatissime ;-)
RispondiEliminaBuona serata
Mi piacciono tantissimo, proverò anche la tua ricetta, grazie!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.