Strudel alla parmigiana
11:10Certo! Si può fare di più!
Una frase che mi torna spesso in mente è quella che sentivo da piccina quando promettevo pur sapendo che difficilmente avrei mantenuto, mia madre la ripeteva a cantilena per rimarcare che era già successo che alle mie parole non erano seguiti i fatti: " la strada per l'inferno è lastricata di buone intenzioni!", diceva.
Sembra ieri l'ultima volta che ha martoriato le mie orecchie.
E così succede che pur mettendoci tutta la buona volontà non riesco ad essere costantemente presente nei blog altrui o a fare di meglio nel mio ma la quotidianità comanda, comandano le esigenze della famiglia, del lavoro, gli umori. Come per tutti, del resto, ma evidentemente io devo essere un po' imbranata a non riuscire ad organizzare il mio tempo e rimango lì ad ammirare chi lavora otto ore al giorno e torna a casa, di sicuro in ordine, cucina, gestisce un blog e visita anche gli altri con regolare frequenza: MA COME SI FA! VOGLIO LA RICETTA!
Intanto vi lascio la mia!
Ingredienti:
per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di manitoba
3 gr di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio
acqua
8 gr di sale
per la farcitura
2 melanzane grandi
1\2 kg di polpa di pomodoro in barattolo
pochissima cipolla
basilico
olio
provola
parmigiano
Alle farine aggiungere il lievito e lo zucchero, iniziare ad impastare versando l'acqua necessaria ad avere un impasto morbido, quindi l'olio e il sale per ultimo. Lavorare la pasta bene e a lungo. Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Dividere le melanzane in due, appoggiarle con la parte tagliata su una teglia rivestita di carta forno e farle cuocere a 180° fino ad avere una polpa morbida, per circa 1 ora.
Eliminare la buccia e schiacciarle con una forchetta,salarle.
Preparare un sughetto con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il basilico, sale e pepe. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta in un rettangolo 30 x 40. Distribuire uniformemente il sugo lasciandone un paio di cucchiaiate da parte, disporre le melanzane, quindi la provola a pezzettini e il parmigiano.
Arrotolare, sigillare bene e far lievitare per circa 1 ora. Condire con il pomodoro rimasto e infornare a 200° fino a doratura.
Con questa ricetta partecipo al contest di Tina


43 commenti
ma è stupendo questo strudel, ora rti chiedo, siccome non trovco più melanzane che posso chiamare tali, posso usare altre versure? un bacione
RispondiEliminaa dir poco spettacolare! complimenti!
RispondiEliminacaspita che buono questo strudel!
RispondiEliminadelizoso! un ripieno insolito e gustoso! ;)
RispondiEliminache buona che sembra !le melenzane stanno molto bene con i vari impasti , mi sa che me la segno e appena posso la faccio :-)
RispondiEliminaStupenda ricetta grazie !
RispondiEliminaMandi
Idea perfetta per una cenetta sfiziosa!!Buonissimo questo strudel salato!Buona serata!
RispondiEliminaNon lo so come si fa! Se trovi la ricetta passamela!!! Intanto questa è davvero gustosa!! Un bacione!!
RispondiEliminaGuarda che il problema tempo ce l'abbiamo tutti, si fa un pò di qua e un pò di la....però per ammirare questa delizia il tempo bisogna trovarlo, complimenti e buona serata!
RispondiEliminaCarissima, siamo tutte più o meno nella stessa situazione. ottima ricetta e un bacione
RispondiEliminaWOW che meraviglia questo strudel!!!! Una vera delizia quel ripieno filante e spaorito!
RispondiEliminaDana non ti abbattere! Non c'è il tempo per fare tutto, l'importante è fare quel poco ma bene :) E questo strudel ne è l'emblema, fatto con amore :)
RispondiEliminaLa vorrei pure io quella ricetta, mi dispiace tantissimo ma purtroppo ultimamente non ho più molto tempo per le visite, non ci posso fare niente, quando posso le faccio random (sarà l'età che avanza???). Questa ricetta ha attirato la mia attenzione mi piace moltissimo, adoro le melanzane! Un abbraccio
RispondiEliminacome fanno tante a fare tutto non lo so, però so che questa ricetta è favolosa!!
RispondiEliminaMi sembra sempre tutto molto carino da te! E comunque si fa quel che si può!
RispondiEliminaE' bellissimo lo strudel! Un bacione!
Questa ricetta proprio mi manca, intanto mi segno questa dello strudel che è veramente favolosa!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Delizioso questo strudel!!!
RispondiEliminaPs. Se trovi qualcuno che ti da la ricetta che chiedevi, me la passi???? Nemmeno io riesco a seguire tutto ;-)
ahahahahah tesoro!e come si fà?dormi qualche oretta in meno vedi?hihihihih grazieeee mille!!!per partecipare dovresti postare la ricetta nel forum di giallozafferano..se non sei iscritta ti aiuto volentieri..un bacioneeee notte
RispondiElimina...non ti far venire sensi di colpa, il blog è un vortice e bisogna anche saper prendere le giuste distanze...e poi con alcune foodine si resta in contatto anche se non si commenta OGNI singolo post, non credi???
RispondiEliminaun abbraccio loredana
Non so come si faccia, infatti io non riesco..posto ogni tanto e anche le visite non sono quotidiane agli altri blog..forse dovrei guardare il film che è uscito da poco che si intitola proprio "come fai a far tutto?"..magari li' c'è la risposta ;))
RispondiEliminaScherzo ovviamente, il blog non deve diventare un obbligo ed uno sforzo ..si fa quel che si puo' e soprattutto che ci si sente di fare ^_^
un abbraccio!
bell'idea!!!
RispondiEliminae un problema comune,alle volte si ha tempo per girare e commentare e altre volte no, senza offese,, non è una gara.mi piace molto questa tua ricetta!
RispondiEliminaSai come si dice a ROma?BONOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!
RispondiEliminaquesto strudel mi è nuovo. Ma caspita e se sembra buono!
RispondiEliminaEffettivamente è anche il nostro grande problema e stiamo cercando anche noi la ricetta. Se la trovi...Ottima l'interpretazione dello strudel.
RispondiEliminaSono andata un attimo al mercato hihihihi scusami!!!hai risolto naggia!!grazieee mille tesoro!!dovresti solo aggiungere una minima presentazione del piatto nel forum..scusami se ti rompo oggi hihihhi un bacionissimo grazie ancora!
RispondiEliminaogni tanto mi viene da ridere!
RispondiEliminaCi tengo a fare belle fotografie che incornicino degnamente i piatti che faccio, ma se solo dovessi allargare un po' l'inquadratura...allora si vedrebbe il caos che c'è nella cucina e se allarghiamo un po' di piu? Le montagne di biancheria da lavare, la pigna della posta sul mobiletto dell'ingresso (chi ha il tempo di guardarla!) Le altre pigne di giornali che vengono sfogliati e messi li in attesa di trovare il tempo per una lettura più approfondita...potrei andare avanti con tante altre magagne!
La ricetta del fare tutto e bene io non l'ho ancora trovata, ma vedo che sono in buona compagnia! Meno male!!!!
La ricetta dello strudel me la segno nel foglietto "ricette da fare"...troverò il tempo?
Un bacio!
Bellissima ricetta bona!!
RispondiEliminaIo commento appena posso tra una faccenda e l'altra..^_^ e se non posso ..pazienza
un'abbraccio anna
IO IL TEMPO PER COMMENTARE LO TROVO,PER POSTARE HO BISOGNO DI AIUTO....MA PRIMA O POI CE LA FARO'!!!!!!!!QUESTO STRUDEL E' DELIZIOSO,DA COPIARE!!!!!!!BUONA GIORNATA!!!!!!
RispondiEliminaUn mix tra melanzane alla parmigiana e torta rustica!! Idea davvero sfiziosa e sicuramente molto ma molto appetitosa...Bravissima!! Un bacione e buona giornata!
RispondiEliminaAdoro le melanzane, uno strudel gustosissimo Dana, grazie!!!!!!
RispondiEliminaSe ti danno la ricetta.. passamela!!! ;-)
RispondiEliminaLa tua di ricetta invece mi piace parecchio!!!!
Da leccarsi i baffi!!!!!
Un bacione grande!!!!!
Una proposta molto invitante e originale!!! Bravissima, baci
RispondiEliminaChe meraviglia, idea molto originale!!! un bacione
RispondiEliminaTranquilla, siamo tutte come te, anzi tu hai la famiglia completa, io solo il marito e due animaletti a cui badare, il lavoro part time .... la tua ricetta mi piace!!!
RispondiEliminami ci tutto a capofitto buonissima.
RispondiEliminawow è meraviglioso..........Brava
RispondiEliminaeh, io pure mi ripropongo sempre di essere più partecipe dei blog altrui e a malapena aggiorno il mio ogni tanto...
RispondiEliminaé che vogliamo fare troppe cose e nel nostro essere così onnivore il tempo è quello che è, ma godiamocelo almeno quando c'è.
buonissimo lo strudel
Proprio da provare...passi un pezzo??? ;-)
RispondiEliminabuongiorno!!!!passa una bellissima giornata..un bacione
RispondiEliminaOh gnam, e' stupendo! Che bella idea, da provare!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
Fantastico lo strudel... Non ci sono ricette, ho sei a casa e puoi permetterti di passare ovunque o è impossibile... Io lo faccio nei piccoli ritagli di tempo...ma certo non lo sostituisco a cose primarie... Ciao.
RispondiEliminaQuando trovi la ricetta, ti prego passamela subito!
RispondiEliminaIntanto copio questa di ricetta che mi piace tantissimo!
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.