Strudel alla parmigiana

11:10

Certo! Si può fare di più!
Una frase che mi torna spesso in mente è quella che sentivo da piccina quando promettevo pur sapendo che difficilmente avrei mantenuto, mia madre la ripeteva a cantilena per rimarcare che era già successo che alle mie parole non erano seguiti i fatti:  " la strada per l'inferno è lastricata di buone intenzioni!", diceva.
Sembra ieri l'ultima volta che ha martoriato le mie orecchie.
E così succede che pur mettendoci tutta la buona volontà non  riesco ad essere costantemente presente nei blog altrui o a fare di meglio nel mio ma la quotidianità comanda, comandano le esigenze della famiglia, del lavoro, gli umori. Come per tutti, del resto, ma evidentemente io devo essere un po' imbranata a non riuscire ad  organizzare il mio tempo e rimango lì ad ammirare chi lavora otto ore al giorno e torna a casa,  di sicuro in ordine, cucina, gestisce un blog e visita anche gli altri con regolare frequenza: MA COME SI FA! VOGLIO LA RICETTA!


Intanto vi lascio la mia!



Ingredienti:


per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di manitoba
3 gr di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio
acqua
8 gr di sale


per la farcitura
2 melanzane grandi
1\2 kg di polpa di pomodoro in  barattolo
pochissima cipolla
basilico
olio
provola
parmigiano


Alle farine aggiungere il lievito e lo zucchero, iniziare ad impastare versando l'acqua necessaria ad avere un impasto morbido, quindi l'olio e il sale per ultimo. Lavorare la pasta bene e a lungo.  Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Dividere le melanzane in due, appoggiarle con la parte tagliata su una teglia rivestita di carta forno e farle cuocere a 180° fino ad avere una polpa morbida, per circa 1 ora.
Eliminare la buccia e schiacciarle con una forchetta,salarle.
Preparare un sughetto con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il basilico, sale e pepe. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta in un rettangolo 30 x 40.  Distribuire uniformemente il sugo lasciandone un paio di cucchiaiate da parte, disporre le melanzane, quindi la provola a pezzettini e il parmigiano.
Arrotolare, sigillare bene e far lievitare per circa 1 ora.  Condire con il pomodoro rimasto e infornare a 200° fino a doratura.


Con questa ricetta partecipo al contest di Tina





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43 commenti

  1. ma è stupendo questo strudel, ora rti chiedo, siccome non trovco più melanzane che posso chiamare tali, posso usare altre versure? un bacione

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  2. a dir poco spettacolare! complimenti!

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  3. caspita che buono questo strudel!

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  4. delizoso! un ripieno insolito e gustoso! ;)

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  5. che buona che sembra !le melenzane stanno molto bene con i vari impasti , mi sa che me la segno e appena posso la faccio :-)

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  6. Idea perfetta per una cenetta sfiziosa!!Buonissimo questo strudel salato!Buona serata!

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  7. Non lo so come si fa! Se trovi la ricetta passamela!!! Intanto questa è davvero gustosa!! Un bacione!!

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  8. Guarda che il problema tempo ce l'abbiamo tutti, si fa un pò di qua e un pò di la....però per ammirare questa delizia il tempo bisogna trovarlo, complimenti e buona serata!

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  9. Carissima, siamo tutte più o meno nella stessa situazione. ottima ricetta e un bacione

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  10. WOW che meraviglia questo strudel!!!! Una vera delizia quel ripieno filante e spaorito!

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  11. Dana non ti abbattere! Non c'è il tempo per fare tutto, l'importante è fare quel poco ma bene :) E questo strudel ne è l'emblema, fatto con amore :)

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  12. La vorrei pure io quella ricetta, mi dispiace tantissimo ma purtroppo ultimamente non ho più molto tempo per le visite, non ci posso fare niente, quando posso le faccio random (sarà l'età che avanza???). Questa ricetta ha attirato la mia attenzione mi piace moltissimo, adoro le melanzane! Un abbraccio

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  13. come fanno tante a fare tutto non lo so, però so che questa ricetta è favolosa!!

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  14. Mi sembra sempre tutto molto carino da te! E comunque si fa quel che si può!
    E' bellissimo lo strudel! Un bacione!

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  15. Questa ricetta proprio mi manca, intanto mi segno questa dello strudel che è veramente favolosa!
    Un abbraccio!

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  16. Delizioso questo strudel!!!
    Ps. Se trovi qualcuno che ti da la ricetta che chiedevi, me la passi???? Nemmeno io riesco a seguire tutto ;-)

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  17. ahahahahah tesoro!e come si fà?dormi qualche oretta in meno vedi?hihihihih grazieeee mille!!!per partecipare dovresti postare la ricetta nel forum di giallozafferano..se non sei iscritta ti aiuto volentieri..un bacioneeee notte

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  18. ...non ti far venire sensi di colpa, il blog è un vortice e bisogna anche saper prendere le giuste distanze...e poi con alcune foodine si resta in contatto anche se non si commenta OGNI singolo post, non credi???
    un abbraccio loredana

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  19. Non so come si faccia, infatti io non riesco..posto ogni tanto e anche le visite non sono quotidiane agli altri blog..forse dovrei guardare il film che è uscito da poco che si intitola proprio "come fai a far tutto?"..magari li' c'è la risposta ;))
    Scherzo ovviamente, il blog non deve diventare un obbligo ed uno sforzo ..si fa quel che si puo' e soprattutto che ci si sente di fare ^_^
    un abbraccio!

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  20. e un problema comune,alle volte si ha tempo per girare e commentare e altre volte no, senza offese,, non è una gara.mi piace molto questa tua ricetta!

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  21. Sai come si dice a ROma?BONOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!

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  22. questo strudel mi è nuovo. Ma caspita e se sembra buono!

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  23. Effettivamente è anche il nostro grande problema e stiamo cercando anche noi la ricetta. Se la trovi...Ottima l'interpretazione dello strudel.

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  24. Sono andata un attimo al mercato hihihihi scusami!!!hai risolto naggia!!grazieee mille tesoro!!dovresti solo aggiungere una minima presentazione del piatto nel forum..scusami se ti rompo oggi hihihhi un bacionissimo grazie ancora!

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  25. ogni tanto mi viene da ridere!
    Ci tengo a fare belle fotografie che incornicino degnamente i piatti che faccio, ma se solo dovessi allargare un po' l'inquadratura...allora si vedrebbe il caos che c'è nella cucina e se allarghiamo un po' di piu? Le montagne di biancheria da lavare, la pigna della posta sul mobiletto dell'ingresso (chi ha il tempo di guardarla!) Le altre pigne di giornali che vengono sfogliati e messi li in attesa di trovare il tempo per una lettura più approfondita...potrei andare avanti con tante altre magagne!
    La ricetta del fare tutto e bene io non l'ho ancora trovata, ma vedo che sono in buona compagnia! Meno male!!!!
    La ricetta dello strudel me la segno nel foglietto "ricette da fare"...troverò il tempo?
    Un bacio!

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  26. Bellissima ricetta bona!!
    Io commento appena posso tra una faccenda e l'altra..^_^ e se non posso ..pazienza
    un'abbraccio anna

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  27. IO IL TEMPO PER COMMENTARE LO TROVO,PER POSTARE HO BISOGNO DI AIUTO....MA PRIMA O POI CE LA FARO'!!!!!!!!QUESTO STRUDEL E' DELIZIOSO,DA COPIARE!!!!!!!BUONA GIORNATA!!!!!!

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  28. Un mix tra melanzane alla parmigiana e torta rustica!! Idea davvero sfiziosa e sicuramente molto ma molto appetitosa...Bravissima!! Un bacione e buona giornata!

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  29. Adoro le melanzane, uno strudel gustosissimo Dana, grazie!!!!!!

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  30. Se ti danno la ricetta.. passamela!!! ;-)
    La tua di ricetta invece mi piace parecchio!!!!
    Da leccarsi i baffi!!!!!
    Un bacione grande!!!!!

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  31. Una proposta molto invitante e originale!!! Bravissima, baci

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  32. Che meraviglia, idea molto originale!!! un bacione

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  33. Tranquilla, siamo tutte come te, anzi tu hai la famiglia completa, io solo il marito e due animaletti a cui badare, il lavoro part time .... la tua ricetta mi piace!!!

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  34. mi ci tutto a capofitto buonissima.

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  35. wow è meraviglioso..........Brava

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  36. eh, io pure mi ripropongo sempre di essere più partecipe dei blog altrui e a malapena aggiorno il mio ogni tanto...
    é che vogliamo fare troppe cose e nel nostro essere così onnivore il tempo è quello che è, ma godiamocelo almeno quando c'è.

    buonissimo lo strudel

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  37. Proprio da provare...passi un pezzo??? ;-)

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  38. buongiorno!!!!passa una bellissima giornata..un bacione

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  39. Oh gnam, e' stupendo! Che bella idea, da provare!

    Ciao
    Alessandra

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  40. Fantastico lo strudel... Non ci sono ricette, ho sei a casa e puoi permetterti di passare ovunque o è impossibile... Io lo faccio nei piccoli ritagli di tempo...ma certo non lo sostituisco a cose primarie... Ciao.

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  41. Quando trovi la ricetta, ti prego passamela subito!
    Intanto copio questa di ricetta che mi piace tantissimo!

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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