Un cestino di fragole....
10:27...per una grande occasione!
Finalmente eccomi padrona del mio tempo seppur limitato e con i preparativi per la Pasqua ancora da organizzare. Da domani posso iniziare a pasticciare e a rilassarmi. Quanto ho aspettato questo momento di pausa dal lavoro!
Nell'attesa di condividere le preparazioni pasquali ho pensato di mettere a disposizione questa torta, anche in previsione delle prossime comunioni e cresime. Io l'ho preparata proprio per la cresima di mia figlia Eleonora, qualche anno fa. In quel periodo era apparsa su qualche blog ma mi aveva entusiasmato quella di Laura. Mi sono buttata nell'impresa ed è stata grande soddisfazione.
Occorrente:
Un pan di Spagna da 9 uova
Crema chantilly: crema pasticcera ( realizzata con 1 l di latte) + 400 g di panna montata+ 6 g di gelatina
Bagna al limoncello: circa 1\2 l
Pasta bignè: 520 g di acqua-320 g di farina- 200 g di burro- 8 uova- un pizzico abbondante di sale
12 cestini di fragole e gelatina per lucidare
Due giorni prima ho preparato il pan di spagna. Il giorno precedente l' ho tagliato in 3 strati, l'ho bagnato e farcito con la chantilly. Già posizionato sul vassoio. Ho tenuto da parte un po' di chantilly per la guarnizione. L'ho avvolto con la pellicola e messo in frigo. Sempre il giorno precedente ho preparato la pasta bignè e realizzate le strisce che avrebbero formato il cestino usando una sacca e la lavorazione a canestro. Le ho tenute coperte con carta stagnola.
La mattina ho ricoperto con la crema messa da parte sia i bordi che il piano della torta, ho posizionato le parti del cestino aiutandomi anche con un nastrino, ho riempito di fragole tagliate a metà e coperto con la gelatina.
La difficoltà maggiore sta nella preparazione delle strisce perchè bisogna considerare che in cottura le misure si alterano. Io ho fatto prima una prova per stabilire quanto dovessero essere grandi da crude per ottenere la misura giusta una volta cotte.
Per ogni delucidazione sono qui!
.jpg)
Post
.png)
40 commenti
Assolutamente bella Dana! Questo deve essere delizioso! Caro
RispondiEliminaDana sei fantastica, sembra un canestro vero!! E' bellissimo!! Se avendo poco tempo hai creato questo capolavoro, mi immagino Per il pranzo di Pasqua quello che sforni!!
RispondiEliminaSei bravissima!!
Un abbraccio!!
Che meraviglia, Dana!!! Un cestino fragoloso davvero fantastico!
RispondiEliminaMa è meraviglioso!!! Complimenti tesoro
RispondiEliminaQuesto canestro è spettacolare, mi piace l'idea di poter mangiare tutto ;)
RispondiEliminaMi fa piacere aver scoperto il tuo blog e le nostre 4 cose in comune più 1: i fiadoni e i miei casciatelli :)
a presto loredana
Ma è stupendo O_O sei bravissima complimenti
RispondiEliminaBuona pasqua a te e famiglia Baci Anna
wow! sei un prodigio! è bellissimo!
RispondiEliminaDavvero molto molto carino e originale...buona Pasqua cara...a presto baci baci
RispondiEliminaSei stata bravissima!!!
RispondiEliminaBellissima da vedere e sicuramente ottima da mangiare, le fragole sono il mio frutto preferito!
RispondiEliminaE' un'opera d'arte, non avrei altre parole per definire questa torta. Quel cestino è semplicemente fantastico. Complimenti, un bacione
RispondiEliminama è spettacolare!!sei stata fantasticaaa!Bravissima!
RispondiEliminaMa è un capolavoro!!! Ma i manici come li hai fatti...ed attaccati???
RispondiEliminaBravissima, baci
Quante belle cose stai preparando questi giorni1!! Davvero complimenti, baci
RispondiEliminaCiao Dana, la tua torta è di una bellezza unica, complimenti! Fa tanto primavera con queste fragole colorate e ilpan di spagna così spumoso, sei davvero brava!!!
RispondiEliminaCiao Dana, è una torta veramente bella! Non ho parole!
RispondiEliminaSEI BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaSemplicemente un capolavoro... bravissima davvero! Ciaooo
RispondiEliminagrazie della citazione Dana, sono contenta.
RispondiEliminaBella l'idea delle foglie intorno.
Un abbraccio
Meravigliosa!!! Laboriosa, ma di grande effetto....ne vale la pena!!!
RispondiEliminaCiao, un bacione!
E' talmente bello questo cestino che è quasi un peccato mangiarlo, complimenti Dana, sei bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Questo cestino è davvero spettacolare!!! Buono e bellissimo!!! Bacione e buon rilassamento per i prossimi giorni...
RispondiEliminastupendo, sei stata brava e molto originale.
RispondiEliminatanti aguri di buona pasqua
Non ho parole!!è incantevole!!bravissima!!!riposati cara ;) buona giornata
RispondiEliminaBellissimo, ma quanto ci hai messo per farlo? è normale rimanere soddisfatti dopo tanta bravura... Ti lascio gli Auguri per una Pasqua serena e di pace per te e per la tua famiglia, ciao e grazie.
RispondiEliminameraviglioso!!!!!!!!!complimenti di effetto e molto elegante..brava!!!felice Pasqua a te e ai tuoi cari
RispondiEliminaGrazie a tutti! Affettuosi e gentili come sempre!
RispondiEliminaGianni: i manici li ho formati con l'impasto crudo insieme al fianco del cestino e cotto come pezzo unico. Grazie carissimo!
Vi abbraccio e spero di riuscire a passare da tutti voi per gli auguri di Pasqua!
Complimentoni Dana..questa torta è davvero favolosa..anzi FRAGOLOSA :)) una vera meraviglia da vedere e anche da mangiare eh!?..
RispondiEliminaTantissimi auguri di Buona Pasqua..un bacione!
davvero bellissima! baci
RispondiEliminaOh Dana! Che meraviglia! Già immagino che festa gastronomica ci sarà a casa tua!
RispondiEliminaE poi altra cosa, volevo dirti una cosa:
TI RINGRAZIO DAVVERO DI CUORE per il messaggio che hai lasciato da me, mi ha fatto davvero piacere, l'ho sentito vicino e sincero. L' ho salvato in foglio word in cui salvo i miei messaggi preferiti ( a dirti il vero sono solo 3!...ma quando li leggo sono felice!)
Grazie e ti auguro una serena pasqua a te e alla tua famiglia in quell'isola meravigliosa che ti ospita!
Un abbraccio, barbaraxx
di bellissime torte,girando nel web,tra i blog,ce ne sono tantissime... ma questa,nella sua semplicità,è semplicemente meravigliosa.una delle torte più belle che mi sia capitato di vedere.complimenti dana,davvero.francesca
RispondiEliminaDana ma è f a v o l o s o , non ho parole è bellisssimo
RispondiEliminaGoloso e primaverile, bello! Buonissima Pasqua, Giorgia & Cyril
RispondiEliminaQuesto cestino è così bello che dispiace quasi mangiarlo!!!! Ma la tentazione è forte...dev'essere delizioso! Beh, allora buone vacanze e...non vedo l'ora di ammirare le tue creazioni pasquali!
RispondiEliminaUn vero capolavoro!!! Complimenti cara, sei bravissima!!! Baci
RispondiEliminaE' strepitosa!!!!! Complimenti di cuore!!!!!
RispondiEliminaFelice Pasqua!!!!!!!!!!
Un bacione!!!!
Una delizia da mangiare e guardare, splendida, scenografica... Mi piace moltissimo. Ti auguro una Pasqua felicissima. Deborah
RispondiEliminaAlcune preparazioni sono dei veri capolavori e questa torta ne è l'esempio!Davvero indicata per qualsiasi cerimonia,bravissima Dana!!
RispondiEliminaAuguroni cara per un serena Pasqua a te e ai tuoi cari!!
Mamma che spettacolo Dana! Un vero capolavoro! Bellissima questa torta preparata per la cresima della tua principessa! ^_____^ Passavo anche per per lasciarti i miei più cari e sinceri auguri, per una Pasqua davvero serena e ricca di tante cose belle e di tutte quelle piccole cose che ci circondano ogni giorno e che contano sul serio! ^_^ A presto Any
RispondiEliminama che meraviglia questo cestino!complimenti!!!ciao!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.