Crostata di frolla all'olio con crema di limone

08:46

 Finalmente un po' di tepore e la voglia di uscire, di passeggiare. In Aprile la Sardegna è più bella che mai, la vegetazione esplode e ci si incanta nell'attraversare le campagne dove gli asfodeli fioriti si ergono a vedette. Siamo tra le nebbie invernali e l'arsura estiva, il verde contrasta con l'azzurro, per due mesi soltanto... e io godo di questo passaggio.





Grazie ad Eleonora C. per la ricetta di questa crostata deliziosa!

Ingredienti:

per la frolla

350 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
100 ml di olio di oliva
scorza di limone
1\2 bustina di lievito

per la crema

1 uovo
200 g di zucchero
50 g di fecola
1\2  l  di acqua
scorza di 1 limone
succo di 2 limoni

Preparare prima la crema. All'uovo unire lo zucchero e la fecola, mescolare bene e diluire con l'acqua e il succo, aggiungere la scorza grattugiata e cuocere a bagnomaria finchè si otterà una crema densa. Far raffreddare.
Impastare velocemente la frolla e con i 2\3 foderare uno stampo da 28 cm.
Farcire con la crema e coprire con le strisce di pasta. Cuocere a 180° fino a doratura.
Spolverizzare con zucchero a velo.

La formina della crostatina è della Pedrini .

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61 commenti

  1. Ma che bella crostata che vedo io!!! al profumo di limone!! Da leccarsi i baffi!!
    Bravissima tesoro!!! Un bacione carissima!!!

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  2. Yum! Che bella festa! È un peccato che io vivo così lontano, perché si avrebbe certamente un mouse piccolo piacevole che vorrebbero Grignotte questa meraviglia. baci, Caroline B.

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  3. bellissima crostata e molto interessante la crema fatta in questo modo nuovo x me!
    ciao e grazie.

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  4. Bellissima te la copio!!
    Dopo Pasqua però uff!!
    Bravissima bacioni Anna

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  5. Che delizia!!! La crema di limone poi.....mhh una bontà!!
    Ciao Dana!!

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  6. Caspita Dana che meraviglia di crostata..me la copio perchè sia la frolla con l'olio e la crema al limone con l'acqua non le ho mai provate!
    Davvero bravissima ^_^
    baci

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  7. E' splendida questa crostata, Dana! Segno la ricetta, non ho mai provato la frolla all'olio! Baci

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  8. Dana, carissima, questa crostata è "superba"! La faremo sicuramente anche perchè non abbiamo mai fatto la frolla all'olio e siamo curiose di provarla! Complimenti, sei bravissima!
    Un abbraccio affettuoso!

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  9. It looks yammmm!!! And the photo is very beautiful, too.

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  10. Molto interessante la crema... sembra una marmellata veloce :)

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  11. che bontà... la frolla è bellissima, voglio provare la versione con l'olio!

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  12. Questa crostata è tanto che voglio farla!!!! Fatta da te ha un aspetto davvero invitante, mi sa che ci provo prima o poi!

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  13. deliziosa questa crostata, complimenti.
    buona serata

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  14. questa crostata è deliziosissima, te la copio, mi piace molto l'uso dell'olio nella frolla, grazie per la ricetta
    Buona serata

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  15. ùe stupenda! wow! sei bravissima.
    poi al limone...i miei dolci preferiti!
    baci

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  16. Una curiosità: che olio d'oliva usi per la frolla? Io ho provato a farla un po' di volte con l'olio ma non mi ha mai troppo soddisfatto, forse ho sempre usato un olio troppo deciso...

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  17. effetto strepitoso questa crostata! sembra morbidissimi e soffice :-) baci

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. Pensa che mi servo anche io di olio abruzzese, le mie origini sono friulane ma i miei hanno vissuto per un periodo a Pescara e così, quando in estate fanno ritorno in quelle meravigliose terre, tornano sempre a casa con un bottino di olio e vino da Montepulciano e io mi accaparro sempre un po' di scorta :)

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  20. Che meraviglia...come sarebbe da divorare...anche qui incominciano le belle giornate piene di profumi e colori pazzeschi...ciao.

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  21. Golosa e profumata, una vera delizia!!! Complimenti anche per le splendide immagini, un bacione

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  22. fantastica e ottimo che sia senza burro!!!!

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  23. E' vero, la primavera è bellissima con il suo tepore, i suoi colori e i suoi profumi. Magari durasse tutto l'anno. E' magnifica la tua crostata, amo la frolla all'olio e quella crema al limone la rende delicatissima. Un bacio, buona serata

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  24. Golosissima!!!
    Mi piace un sacco la crema al limone

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  25. Questa è la perfezione pura, un abbraccio.

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  26. questa ricetta fa per me ! grazie cara

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  27. Ottima con l'olio, anch'io ho la mia ricetta che non mi delude mai... da provare con la tua crema! Grazie della ricetta! Ciaooo

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  28. Ciao cara...mi spieghi come mai mi stavo perdendo questa delizia?? Come ha fatto a sfuggirmi non lo so proprio...non ho sentito il profumo del limone?? E' veramente perfetta e buonissima...ne vorrei una fettina subito!!!
    Un bacio e buonanotte!!!

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  29. Mamma mia che delizia di crostata, si vede dalle foto che e' soffice e mi sembra anche di sentire il profumo di quella crema al limone, davvero ottima!!! Un abbraccio e buona giornata di sole nella splendida terra di Sardegna!!!

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  30. mi sono già segnata la ricetta.. questa te la copio di sicuro. Adoro i dolci al limone, in più questa è completamente senza lattosio!!
    mmmmm non vedo l'ora di farla !!
    bravissima !!

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  31. la crostata con l'olio?? da provare!
    ottima idea, brava brava!

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  32. ma che meraviglia!
    é davvero invitante e la frolla con l'olio anzichè col burro la voglio proprio provare. non amo il limone...trasformerò la crema in una crema di arance o pompelmi...
    Grazie per la ricettina!

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  33. Che meraviglia questa crostata deve essere deliziosa. Sai che non ho mai provato a fare la frolla con l'olio? Devo proprio provare, la tua mi ispira moltissimo. Smack

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  34. E' meravigliosa, questa torta, grazie del suggerimento, il limone è tra i miei ingredienti preferiti.
    Un bacioneeee!

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  35. in questa casa ho tre fan scatenati delle crostate ma spesso non le faccio per via del burro... proverò la tua versione.. mi ispira tantissimo!!!!

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  36. nuuuuuuuuuuuuuuuuuu questa è favolosa !!!!! sai che odorino !!! per non parlare del sapire
    laa frolla all olio farebbe contento il mio papà che non ama il burro !!!

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  37. Adoro la frolla con l'olio!!! Bravissima, baci

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  38. une jolie tartelette qui doit être délicieuse ainsi que la photo qui est magnifique mes compliments
    bonne soirée

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  39. LA frolla all'olio la utilizzo spesso anche io, è molto buona,nulla da invidiare alla classica con burro,complimenti per questa delizia!

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  40. il limone imperversa ultimamente... che buona che deve essere questa crostata.
    la frolla all'olio non l'ho anvora provata, segno!
    buon w.e.

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  41. io adoro le crostate,la tua è ottima,baci

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  42. Capita a pennello questa ricettuola! La farò per mio figlio che domenica ha in programma una grigliata con gli amici...son sicura nn nè resterà nemmeno un pezzetto!
    Cinzia

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  43. che bella, voglio proprio provarla, dev'essere molto delicata. Complimenti per la ricetta. E' proprio interessante.
    Un bacio

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  44. Que delicioso se ve! Me encantaría probarlo.

    Un abrazo :)

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  45. Una muy linda tartaleta,muy tentadora,preciosas fotos,cariños.

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  46. peccato poter solo guardare...buonissimaaaa!!
    bravissima!!!
    buona domenica!!

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  47. Ciao testo, la zucca io la trovo anche al supermercato nelle vaschette, però dai fruttivendoli qui (NA) si trova(va) facilmente. Quella nella ricetta però viene direttamente dalla campagna ;) Baciolo Angela

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  48. Mi piacerebbe tanto poter vivere la primavera in Sardegna,per il momento resta sono un sogno...
    La crostata é una meraviglia per gli occhi e per il palato!
    Un abbraccio e buona domenica Francesca

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  49. Complimenti per la descrizione del paesaggio sardo .... Mi fai fantasticare .... Buona domenica e, se gli impegni lo permettono, buona passeggiata. Ciao da Grazia.

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  50. Grazie a tutti di cuore!
    Vi stringo forte in un unico abbraccio!

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  51. Ho scovato il tuo blog da contest crostate e crostatine di Chiavazza...meravigliose!!! Complimenti per il blog, ti ho aggiunta ai miei preferiti :)

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  52. Buongiorno cara!! La tua pasta frolla all' olio che mi era rimasta tanto impressa, mi ha fatto uscire dal letargo...mi è venuta una meraviglia!!! Un bacio!
    http://www.idolcinellamente.com/2012/09/mini-frolle-all-olio-d-oliva-con-crema.html

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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