Focaccine ai pomodori secchi

07:47

Cominciamo a pensare al panierino da allestire per la gita fuori porta della Pasquetta.
Come? Se non sappiamo ancora cosa preparare per Pasqua! Beh! Intanto, man mano che s'affacciano le idee, prendiamo nota, tanto per alleggerire gli ultimi giorni prima delle feste quando puntualmente non si capisce più niente tra lo scambio delle visite per gli auguri, le uova da comprare per i tremila bambini che circolano per casa, non dimentichiamo le pulizie, gli imprevisti, l'immancabile malditesta e i rompini che arrivano all'improvviso. Avvantaggiamoci!
Nel numero di Aprile di " la Cucina Italiana" ho trovato questa ricettina che ha attirato subito la mia simpatia (forse per la semplicità!) ed eccola realizzata in quattroequattrotto ( forse poco poco di più!)




Ingredienti:

300 g di farina 0 ( io 220 farina 00 e 80 manitoba il Molino Chiavazza)
175 g di acqua
10  g  di lievito di birra ( io 3 g lievito secco )
3 g di zucchero
5 g di sale
5 g di olio
45 g di pomodori secchi ( io pomodori secchi sott'olio)
maggiorana

Impastare la farina con il lievito, l'acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungere l'olio e il sale e continuare ad impastare. Far lievitare per 40 minuti in un luogo tiepido.
Unire i pomodori secchi tagliati a pezzettini e un rametto di maggiorana tagliuzzato. Lavorare ancora l'impasto e lasciarlo lievitare ancora per 1 ora o fino al raddoppio.
Ricavarne quindi 8 palline. Sistemarle su una teglia con carta forno, schiacciarle con le dita dopo averle unte con un cucchiaio di emulsione ottenuta frullando 25 g di olio con 12 g di acqua.
Far lievitare ancora 30 minuti.
Schiacciare nuovamente le focaccine con la punta delle dita, salarle in superficie con un po' di sale grosso e infornarle a 220° ( io 200°) per 25 minuti o comunque fino a doratura.

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40 commenti

  1. Adattissime per un pic nic all'aperto, le focaccine sono sempre deliziose :)

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  2. Noooooooo, coi pomodori secchi nooooooooo! Ne volgio una...anzi due :D! Fantastiche, i pomodori secchi li adoro. Un baciotto, buona serata

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  3. Adoro anche io i pomodori secchi!! Ottima idea! focaccine buonissime ^^
    Martina

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  4. Ottimi questi panini. una bella idea da provare!!
    Buona serata

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  5. Ottime, veramente un'idea stupenda per un bel pic nic, grazie! Baci e buona serata

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  6. Bellissimi li feci anche io tempo fà, mi hai fatto venire la voglia di rifarli!!
    Bravissima
    buona serata Anna

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  7. Perfette anche per il pranzo in ufficio! bacio

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  8. Che meraviglia!!!! Bravissima!!!!

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  9. Queste focaccine sono perfette per la gita di pasquetta...ma anche per bloccare la fame mentre si aspetta la cena! Davvero golose e poi se sono pure facili da realizzare perchè non farle?!

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  10. che gustose!!!!!! brava un abbraccio.

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  11. Che meraviglia!!! Molto appetitose e invitanti, bravissima, baci

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  12. Ciao carissima
    Sto trovando gli amici (blog) meno spesso, perché sto studiando duro.
    Scusate il mio italiano
    Questa focaccine è una delizia.
    Un grande abbraccio
    Léia

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  13. I pomodori secchi ci piacciono molto, e pensare di metterli nelle focaccine è veramente il massimo, bravissima come sempre!
    Un abbraccio affettuoso!

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  14. Fai bene a pensare già al menù per le feste pasquali...io come al solito ci penso sempre all' ultimo ma quest' anno voglio organizzarmi prima!!! Buonissime queste focaccine ideali per mille occasioni!!! Un bacio e buona settimana...

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  15. pomodorini nel pane: idea-lampadina, bellissima, mi piacciono molto
    Grazie..non solo della ricetta
    grazie ti abbraccio

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  16. Siiiii!!! Mi piace questa ricetta e il paniere di pasquetta me lo comincio a preparare da subito!!!

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  17. Buone....sento il sapore e l'odore dei pomodori secchi, buona settimana, ciao.

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  18. Che buone!mmm che gola!buona settimana cara

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  19. mmmm...adoro i pomodori secchi! mi piace questa ricetta! l'unica cosa è che a me non piace aspettare che lieviti il tutto...mi sa che ci provo col lievito istantaneo!:)
    Baci baci

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  20. Dana!!! Ho copiato la ricetta!!! Troppo buone!!! E come ti sono venute!! Bravissima tesoro!!
    Buon inizio settimana!!! Un bacione!!!

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  21. che bei panini... devono essere squisiti con i pomodori secchi che io personalemente adoro!!

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  22. Sarebbero state perfette per sabato....ma la ricetta me la segno per il futuro! Bravissima, baci

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  23. hai ragione, è proprio una ricettina sfiziosa e di sicuro successo nella sua semplicità! un morso a me, bacio

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  24. troppo troppo buone mi piacciono i pomodori secchi nell'impasto del pane..te ne rubo una!!baci

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  25. una vera delizia! ti ringrazio di essere passata da me e ricambio volentierissimo la visita, mi piace molto il tuo blog e le ricette favolose, questa crostata al limone qui sotto , senza burro e con la crema leggerissima uno spettacolo, se non ti dispiace ti inserisco nel mio blog roll, così posso seguirti , un abbraccio
    ciao Reby

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  26. complimenti delle belle focaccine,bravissima,baci

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  27. mmh i pomodori secchi li adoro sin da quando ero ancora in "fasce" si può dire :)

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  28. Ti son venute una meraviglia, anche io li avevo visti e deciso di provare, ma dopo aver visto il tuo risultato, veloce che ci provo!
    Bravissima come sempre.

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  29. Ci stanno benissimo i pomodori secchi in questa bella focaccina, sicuramente da fare... Grazie per la ricetta e per la visita! Ciaooo ;)

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  30. Strepitose! Ricetta copiata!
    Buona giornata!

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  31. che buone le focaccine e poi con i pomodori secchi
    devono essere squisite
    ciao

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  32. Ti ringrazio per l'apprezzamento, io se non metto le mie amate verdurine nelle mie preparazioni non sono proprio contenta :)

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  33. Oi querida
    Adoro tomate seco. Essa focaccia ficou deliciosa.
    Um grande abraço
    Léia

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  34. Buongiorno dana!ti auguro una splendida giornata!

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  35. che meravigliose tentazioni per chi come me è costretta a stare a dieta un bacio grande simmy

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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