Le brioche sorridono da Matti
00:48Oggi giochiamo!
Torniamo indietro nel tempo... i pensieri erano leggeri... si rideva per nulla....
Ingredienti:
300 g di farina 00
200 g di manitoba
4 g di lievito secco
100 g di latte
100 g di acqua
70 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 uovo
scorza grattugiata di un'arancia
scorza grattugiata di un limone
un bel pizzico di sale
per la decorazione
zucchero a velo, acqua e succo di limone per la ghiaccia ( allo zucchero aggiungere il succo di limone e pochissima acqua per volta fino ad avere una glassa morbida ma non liquida)
ciliegine candite
cioccolato fondente
scagliette di cioccolato
Nella planetaria mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero, gli aromi ed iniziare ad impastare. Aggiungere l'uovo e i liquidi un po' alla volta. Una volta incordato unire il burro a pezzetti. Potrebbe essere utile lasciare un paio di cucchiai di farina da inserire alla fine, insieme al sale, per completare l'assorbimento del burro. Continuare ad impastare per circa 10 minuti.
Raccogliere a palla, l'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso ed elastico, e mettere a lievitare lasciando triplicare il volume. Rovesciare su un piano di lavoro infarinato, sgonfiare leggermente e piegare in tre. Rovesciare con l'apertura verso il basso e far riposare per 15 minuti.
Formare delle palline da 70 g e porre a lievitare, coperte in modo leggero con della pellicola, fino al raddoppio. Infornare a 200° fino a doratura, occorreranno circa 20 minuti.
Prima della cottura possono essere spennellate delicatamente con un tuorlo diluito con pochissimo latte oppure appena tolte dal forno spennellate con uno sciroppo ottenuto facendo bollire pari peso di acqua e zucchero e quindi cosparse di zucchero semolato.
La versione più golosa prevede una glassa di zucchero a velo, acqua e succo di limone, sulle brioche tagliate in due, bagnate con alkermes e farcite di crema pasticcera.
Con questa ricetta partecipo al contest di Burro e Miele
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34 commenti
Che carine! Proprio simpatiche!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
che belli che sono!!! E quanto ti sono venute soffici!! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!
M.Luisa.
troppo carine e molto golose! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaQuante risate mi son fatta per un"nulla"ed erano le più belle,ma oggi anche tu mi hai strappato un sorriso con queste faccette simpatiche e paffutelle!Hai reso delle brioche già deliziose,in una merenda sana e gioiosa per grandi e piccini,brava la mia Dana..due baci,uno per la ricetta ed uno per il sorriso :)!
RispondiEliminaSono simpaticissime :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaChe belline Dana oggi mi ci voleva proprio un bel sorriso! Grazie! Un abbraccio!
RispondiEliminache belle queste faccine sorridenti .-) bellissima idea! Buon lunedì :-)
RispondiEliminaChe simpatiche queste faccine !
RispondiEliminaSono divertentissimi!!!!!:-)Simpatici, allegri...(e squisiti),quale modo migliore per iniziare la settimana?!E' così che dobbiamo fare...tornare indietro con la mente ripercorrendo i momenti in cui eravamo spensierati e felici...affinchè il buonumore torni a farci visita!Un abbraccio grande
RispondiEliminaSono un mix perfetto di bellezza e bontà. Complimenti!!
RispondiEliminaEmi
Che sò belle stè faccine sorridenti e che morbidose!!
RispondiEliminabravissima un'abbraccio forte!!
Che carine...e che buone :)))
RispondiEliminasono simpaticissimi e sofficiosi!
RispondiEliminama che simpatiche , ottima idea
RispondiEliminama sono troppo carine, che brava!
RispondiEliminache bella ricettaaa
RispondiEliminaidea super golosa
RispondiEliminaDana, che carine queste brioche!!! Belle, belle davvero!!
RispondiEliminama quanto sono carine..quale bimbo non le vorrebbe come merenda a scuola? Da far morire d'invidia chi ha la merendina industriale eheheheheheh ;)
RispondiEliminaMa quanto sono allegre queste briochine non le mangerei davvero sono troppo belle!!1Un abbraccio!!!
RispondiEliminastupende e golose!baci!
RispondiEliminadolci!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCiao e grazie di essere passata..sei abruzzese? anch'io..e dove abiti? che belle e buone brioche..brava!
RispondiEliminache forza, brava! simpaticissima e golosa merenda, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Ma che carine, farebbero felice qualsiasi bambino, e non solo........Sempre bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Sono troppo carine!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBaci
deliziose,è perfino un peccato mangiarle!
RispondiEliminama sono troppo carine :) Bellissimo anche il titolo del post!!! Brava!
RispondiEliminaTesoro Buongiorno!!!!!
RispondiEliminaMa che simpatiche brioche!!!!!!Allegre e colorate...Io lo dico sempre... la cucina deve essere questo...GIOIA ALLO STATO PURO!!!!E tu con queste meraviglie hai portato buonumore!!!!!!!!!GRAZIE DANA!!!!
Un bacio enorme bimba!!!!!!!!!!!
Dana...sono davvero simpatici :D
RispondiEliminache bellissima idea!!!!
RispondiEliminaideale per i bimbi, brava!!!!!!
a presto,
ciaooooooooooooooo
Splendide Dana e chissà che buone!!!!bacioni
RispondiEliminaChe bontà.. così soffice e leggera.
RispondiEliminaUhm.. che profumino sprigiona.
Grazie di essere passata a farmi un saluto.
A presto.
Ma che carine Dana!!! son sicura che gli piaceranno un sacco!
RispondiEliminascusami se passo così in ritardo, sono stata un po' fuori dal mondo ultimamente.
grazie infinite di questa partecipazione.
un bacione
Ele
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.