Cornucopie alla crema
00:52Ci siamo appena liberati dell'odore del fritto di Carnevale, lo so, ma la Domenica esige un dolce, possibilmente alla crema, di quelli che non ti metteresti a pasticciare durante la settimana e che proprio durante la settimana ti farebbe venire mille scrupoli e pentimenti.
Nei giorni "di festa" ( a volte pure inventati!) mi sento meno colpevole se sgarro, ricerco tutte le attenuanti possibili per assolvermi e ne trovo a bizzeffe, mi giustifico, mi alleggerisco la coscienza anche se consapevolmente appesantisco il girovita e il colesterolo.
Almeno per un giorno su sette che non mi si tolga la gola!
Ingredienti:
per la pasta
300 g di farina 00
60 g di zucchero
2 uova
30 g di olio di oliva non extravergine o di semi
un pizzico di lievito
1 cucchiaio di sambuca
Olio di oliva per friggere
Zucchero a velo
Montare le uova con lo zucchero, unire l'olio, la sambuca e quindi la farina con il lievito setacciati.
Impastare e far riposare per 30 minuti.
Stendere allo spessore di 2-3 mm in un rettangolo con un lato da 25 cm. Ricavare delle strisce da 1 e 1\2 cm, inumidirle appena con un pennello e avvolgerle sui cannoli di metallo.
Friggere le cornucopie e scolarle su carta assorbente.
per la crema
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai rasi di farina
1\2 l di latte
4 g di colla di pesce in fogli
scorza di limone
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
Mescolare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, mescolare ancora e diluire lentamente con il latte. Unire la scorza del limone e cuocere a fuoco bassissimo fino ad avere una crema densa senza superare gli 85°. Aggiungere la gelatina ben strizzata.
Far raffreddare mescolando spesso.
Con una sacca farcire le cornucopie e spolverizzare di lo zucchero a velo.
Ringrazio con grande affetto
Tiziana del blog Cucinando e assaggiando per aver pensato a me con un premio, andate a farle visita, merita!
Dovrei elencare 7 dolci che più mi appassionano e passare il premio.
Per quanto riguarda i dolci direi in ordine: le torte di compleanno purchè molto cremose ma non pannose, la pastiera napoletana, i cannoli siciliani, le sfogliatelle, il tiramisù, tutti quelli a base di caffè e quelli fritti. In effetti non ce ne sono che non mi piacciono o che scarterei, lo so, sono una peccatrice!
Per il premio di solito non lo passo ma lo dedico a tutte le amiche che vengono a trovarmi e che devo ringraziare per l'affetto che mi dimostrano. Un bacio a tutte voi!
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62 commenti
mamma mia che gola che fanno..sono carinissime..complimenti!!
RispondiEliminaBeh...non sono belle...di più!!!!!!!!!!!!!sono da mangiare con occhi, bocca e di più!!!!BRAVISSIMAAAAAA!!!!
RispondiEliminaEvvabè una volta tanto uno strappo fa bene allo spirito e al corpo. E ad un dolcino così goloso non si può dire di no :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaCredo che coccolarsi e gustarsi un dolcetto almeno una volta alla settimana sia un diritto riconosciuto e cara..... tu l'hai fatto alla grande!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaDELIZIOSI!!!!! Un bacio e buon inizio di settimana!!!!!
beata te che sgarri solo un giorno a settimana! che bontà che devono essere queste cornucopie!
RispondiEliminaBaci baci
ma buonissimiiiiiiii!!! e super cremosi!
RispondiEliminaSolo la Domenica però!!! ahahaha ma io una cornucopia così la mangerei tutti i giorni...ciao.
RispondiEliminaChe spettacolo, Dana, sono delle cornucopie perfette e golosissime, brava!! Un abbraccio forte forte!
RispondiEliminahai fatto benissimo a fare queste cornucopie sono magnifiche e pure boneeeee :D eddai almeno 1 volta a settimana bisogna soddisfare la gola :-) baci cara e buon lunedì
RispondiEliminaDana ma queste son meraviglie!!brava
RispondiEliminaStupendi e golosi gnammm
RispondiEliminabravissima buon lunedì !!
wow ma sono meravigliosi!!!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaSono proprio d'accordo con te la domenica e i giorni di festa esigono un dolcetto ahaha!!!Mannaggia la linea!!!Queste cornucopie sono un pericolo grosso per me ne mangerei a valanghe!!!!Troppo buone!!!Un abbraccio!!
RispondiEliminaCiao!!! Le tue golose cornucopie sono irresistibili!!! Il vero dolce della domenica!!!
RispondiEliminaUn grosso bacio!!!
questa non me la voglio perdere, bravissima!
RispondiEliminauffa...dannazione alla dieta e a tutto il resto...quanto ne vorrei una, ma che dico, un centinaio please!
RispondiEliminache stragolosità!!! ma come si fa a pensare alla dieta??? ;)
RispondiEliminaBelle e sicuramente buonissime e poi cosa c'è meglio dei dolci?!!!!!!!!!!!!Buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaio cerco tutte le attenuanti anche in settimana!!!
RispondiEliminapero' e' vero,alla domenica o per una qualsiasi festa e' piu' facile,poi come resistere davanti a queste godurie?
Queste delizie mi stavano sfuggendo , gnam.........
RispondiEliminabelli, un peccato ogni tanto....
RispondiEliminaDavvero deliziosiiiii...
RispondiEliminaGrazie mille cara Dana!! E mi papperei anche io uno di questi bei dolcetti!!! Che golosi, così pieni di crema!!
RispondiEliminaNon fa nulla se siamo appena usciti dal carnevale, un giorno alla settimana si può appagare il desiderio di un dolce! E questi cannoli sono perfetti!
RispondiEliminaUn bacione carissima
mamma che spettacolo!!!! sono stupendi questi cannoli o cornucopie, come li chiami tu,ne farei fuori un paio come minimo , e poi piangerei come il coccodrillo....
RispondiEliminaun abbraccio
ciao Reby
Sono favolosi,davanti a una simile bontà chi se ne frega della dieta,un dolce cosi ti fa stare bene,tutto il resto passa in seconda linea!
RispondiEliminaUn abbraccio
Caspiterina che dolci importanti, perfetti e super goduriosi!!! baci
RispondiEliminaE come si fa a resistere a questi cannoli, al diavolo la dieta!!!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Mamma mia che belli, li gusterei tutti d'un fiato!
RispondiEliminaComplimenti.
Antonella.
Meglio non parlare di girovita,tanto io oramai non l'ho più,perciò passiamo a queste cornucopie!Sono bellissime,mi hai dato un'ottima idea per il prossimo frittino e...arridaglie!!Mannaggia va,è meglio che vò via,un bacio cara e buona giornata!!
RispondiEliminaChe delicatezza! Bellissimi davvero! :)
RispondiEliminahanno un aspetto davvero delizioso :) con questi si pecca anche 2 giorni su 7 ahahahaha un bacio!
RispondiEliminaSi, almeno un giorno a settimana bisogna soddisfare la gola, altrimenti la vita diventa una grande penitenza.
RispondiEliminaCon le tue cornucopie, invece, la giornata diventa allegra e festosa. Le mangerei tutte...
Un bacione
Davvero complimenti per le tue meravigliose cornucopie. Sei veramente brava e fare i dolci.
RispondiEliminaAncora tanti complimenti e ti seguiremo con piacere.
Elisa e Laura.
Semplicemente buono
Ciao Dana...come non approvare la tua opinione....la domenica (o la festa in genere)è sacra!!il dolce è d'obbligo!!il tuo è semplicemente favoloso!!baci
RispondiEliminain questo periodo ho tanto bisogno di dolci :D
RispondiEliminaqueste cornucopie sono super invitanti!
Buoni questi dolcetti, mi ispirano un sacco! E lo sai, che anche io sono come te!? Il fine settimana non conosco scuse, anzi è proprio il fine settimana la scusa pche ho per abbuffarmi! Mi concedo tutto, per poi rimettermi in riga il lunedì...quindi queste me le segno subito!
RispondiEliminaChe goduriosi questi dolcetti!!!!!!!!!!E complimenti anche per il premio!!!
RispondiEliminati comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :
RispondiEliminablog.giallozafferano.it/lapasticciona .
Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao
sembravo finti tanto sono belli e credo soprattutto buoniiiii.
RispondiEliminaciao ciao
emme
Veramente belli da far invidia ad un pasticcere!!!
RispondiEliminaciao a presto ^_^
Te han quedado perfectos y abundantes de crema exquisita,una delicia,abrazos y abrazos y feliz día .
RispondiEliminaCiao Dana! ...ma sai che anche io sono del segno del cancro? :)
RispondiEliminaUn bacione!!!!
Già deciso, domenica li provo!!!! E... mi unisco al tuo blog!!!
RispondiEliminaPrendo un'altra cornucopia e ti auguro un felice fine settimana!!!!
RispondiEliminaTanti baciiii!!!!! ^_^
Magari fosse solo un giorno su sette!! Per me ogni scusa è buona e ogni giorno è uno sgarro!! Queste cornucopie sono un amore e viene proprio voglia di mangiarle al volo!! Un bacio tesoro e alla prossima golosità!!
RispondiEliminama sono super perfetti complimenti solo a guardarli che acquolina!!!ciao :)
RispondiEliminabuone queste cornucopie da noi li chiamano cannoli ripieni con crema pasticcera ovviamente.
RispondiEliminaTi seguo ora...ciaoooo
Ma che meraviglia!!! Ciao, sono Maria, ho scoperto solo ora il tuo bel blog, complimenti!!! Ricco di belle ricette e foto, verrò spesso a trovarti!!
RispondiEliminaUna favola goduriosa. Ogni volta invidio la tua induiscussa bravura ;-)
RispondiEliminaBuon week end
...io sono nata il 19 luglio! mi pare che siamo in tante del segno del cancro ad amare la cucina! :)
RispondiEliminabaci baci e buon fine settimana!
sono davvero bellissimi! :) Brava! Notte cara!
RispondiEliminaBellissime e stragollose, bravissima Dana!!!!!
RispondiEliminameravigliosiiiii mi hai fatto venir voglia di assaggiarli
RispondiEliminaChe golosità, una vera meraviglia!!!
RispondiEliminaAnche io la domenica sgarro sempre...e senza pentimenti!! ;-)
sono buonissimi , mi è venuta una voglia ,baci
RispondiEliminaMa pensa....ero convinta di aver già lasciato un commento in questo dolcissimo post.....e non lo vedo più....misteri di blogger!
RispondiEliminaHo nostalgia di Sardegna......aiuto!
ho l'acquolina in bocca!A me i dolci se non sono supercremosi non piacciono proprio! bellissime le tue cornucopie!
RispondiEliminaappesantiranno ancher il girovita eccceccc...
RispondiEliminama come te non riesco resistere ad una simile
golosita'!!bravissima!!
Sono PERFETTE *_*
RispondiEliminaTi andrebbe di partecipare, con una delle tue bellissime ricette al mio contest "Fragole a colazione"?
http://cucinalibriegatti.blogspot.com/2012/03/fragole-colazione-il-mio-primo-contest.html
Ne sarei onorata!
A presto
sono incantevoli!
RispondiEliminaqueste non hanno eguali in fatto di gusto, sono strepitose !!!
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.