Cantucci arancia e mandorle - Laura Ravaioli
01:15Non possono mancare nella produzione natalizia.
Ingredienti:
250 gr di farina 00 Molino Chiavazza
200 gr di zucchero (scenderò a 180)
2 uova
180 gr di mandorle non pelate
2 cucchiaini di lievito ( 5gr )
2 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
Montare bene le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia.
Aggiungere la farina con il lievito setacciati, il sale e la cannella senza mescolare troppo per evitare che si scateni il glutine. Formare due filoni su una teglia rivestita di carta forno. Io mi servo di una sacca da pasticceria con un'apertura abbastanza grande da formare i filoncini, risultano più regolari e l'operazione è facilitata perchè comunque l'impasto è troppo morbido da manipolare.
La ricetta originale a questo punto prevede una spolverata di zucchero che ho omesso
Infornare a 175° fino ad una leggera doratura.
Lasciare leggermente intiepidire e tagliare a fette oblique larghe circa 1 cm.
Riportare in forno già a 200° per 10 minuti circa girando i biscotti dopo 4 o 5 minuti.
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39 commenti
buoni i cantuccini...li ho fatti anch'io ma voglio provare anche la tua di ricetta....bellissima la foto
RispondiEliminaUn bacio e Buon Lunedì
Adoro sgranocchiare i cantucci e quel pizzico di cannella lo trovo divino! S’è capito che sono una cannella-addicted? (n bacione, buona settimana
RispondiEliminaCarissima Dana sono favolosi mi piacciono tantissimo!
RispondiEliminaCarissima tantissimi Auguri di Buon natale a te e famiglia!
Un'abbraccio
Anna
Buonissimi i cantucci , ottimi da sgranocciare, Buone feste|
RispondiEliminaAdoro i cantucci! Li ho fatti anche io, ma prima di confezionarli sono riuscita a mangiarmene una montagna! ahahah!
RispondiEliminaUn abbraccio e buone feste!
Paola
si, è vero! non possono mancare dei buoni cantucci!
RispondiEliminaBaci Baci
che buoni, molto più profumosi degli originali!! un abbraccio Dana e buon inizio settimana
RispondiEliminaGrazie Dana per le belle parole,ma perchè nessuno mi regala biscotti come questi??? ahhah Buon Natale e complimenti per le decorazioni
RispondiEliminaChe delizia questi cantucci profumati di arancia e cannella!! Veramente natalizi!!
RispondiEliminaBuona settimana!
Wow come ti sono venuti bene!! Bravissima!!!
RispondiEliminaps: Buone feste :D
RispondiEliminaChe bella presentazione per questi cantucci, perfetti!
RispondiEliminaAuguri anche a te e ai tuoi! Un bacione! ciao
I cantucci sono irresistibili!! Uno tira l'altro!!
RispondiEliminaProvo sicuramente la tua ricetta!!!!
Un bacio enorme e uno stretto abbraccio!!!!
Hai proprio ragione sono troppo buoni questi biscotti non possono mancare sulle tavole delle feste!!!Carissima Dana approfitto per farti tantissimi auguri di un sereno Natale a te e alla tua famiglia!!!un forte abbraccio!!!!
RispondiEliminaDana! ma che carina quella foto di come hai ambientato i cantucci. :))
RispondiEliminaai bimbi piacerebbe un sacco. che buoni che sono!
Buonissimi i cantucci, io li adoro nel latte. La foto è carinissima! Buona settimana, Babi
RispondiEliminaHai ragione, non possono mancare in questo periodo! Ed è per questo che mi sa che li farò stasera.. ^_*
RispondiEliminaTi farò sapere!
Un bacione
Cosa darei per averli qui adesso insieme al mio tè...deliziosi!!baci,imma
RispondiEliminaAdoro sgranocchiare questi biscotti, sono uno tira l'altro... carinissima la foto natalizia!! Un grande abbraccio ;)
RispondiEliminaChe meraviglia questi cantucci!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminammmm che bontà..
RispondiEliminaun abbraccio
Paola
che buoni i cantucci, se poi c'è anche un bicchierino di passito... belli. E bella è la tua presentazione!
RispondiEliminaottima la ricetta di questi cantucci!! bellissima foto
RispondiEliminaancora una golosità, che buoni! ti abbraccio e rinnovo gli auguri
RispondiEliminaciao Reby
mai fatti....che buoni....
RispondiEliminaStai sfornando alla grande,buonissimi la ricetta che conosco e diversa provero anche la tua!!
RispondiEliminaUn bacio
Brava! Hai ragione i cantucci sono un classico del Natale, approfitto per farti tanti auguri di Buon Natale, SILVIA
RispondiEliminaDei biscotti che hanno sempre il loro successo!!! Ottimi in ogni periodo dell' anno ma a Natale non possono di certo mancare!!! Bravissima...Un bacione!
RispondiEliminaQue rico clásico Dana lucen deliciosos,me encantó,abrazos y feliz navidad y muchas bendiciones.
RispondiEliminaAdoro i cantucci, i tuoi sono splendidi. Io non ho ancora iniziato a biscottare e pensare che vorrei regalarli per Natale!
RispondiEliminaUn bacione grande grande
Dana, que rico se ven estas galletas. Muy bonita presentación :)
RispondiEliminaUn saludo y feliz Navidad!
Bellissimi e tanto golosi, complimenti Dana, baci cara!!!!!
RispondiEliminaBuoni i cantucci, ma stai attenta, mi sa che quei pupazzini rossi se li pappano tutti! (troppo carina la foto!)
RispondiEliminaQuesti cantucci ci fanno impazzire ancora prima di averli assaggiati e la voglia di farli è tantissima, mai fatti prima d'ora, ma in questa variante devono essere squisiti!
RispondiEliminaBAciotti e buon Natale da Sabrina&Luca
Da toscana, mi sento 'attirata' da questa ricetta! Qui da noi c'è un forno che la versione con l'arancia candita l'abbina al fondente a pezzetti grossi...dovresti assaggiarli, son sicura che ti piacerebbero! Simo
RispondiEliminaassolutamente imperdibili!
RispondiEliminaCiao sono qui per un invito,se ti piace preparare antipasti,stuzzichini,dolcetti o tutto quello che si mangia in un boccone,partecipa al mio contest!
RispondiEliminahttp://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/11/12/onetwothree
Ne approfitto per farti gli auguri di buone feste!
Donatella
deliziosi..bravissima!!
RispondiEliminain questi giorni ho fatto un tuo dolcino....che poi postero'..Grazie!!
Buon Natale!!
baci
Ciao Carissima!!!!!!!
RispondiEliminaPasso per Augurarti di cuore un Sereno e Felicissimo Natale!!!!!!!!!!!
Un abbraccio stretto a te e Famiglia!!!!
Lory
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.