Biscotti al burro, tutto Natale.
13:26Ho iniziato a biscottare per Natale. Era ora.
Le pastine al burro sono le prime che entrano in forno e cominciano a profumare la casa di festa, sono le prime di una ricca serie di dolcetti che prenderà tutta una settimana e quella biscottiera sul tavolino del soggiorno strariperà in attesa dell'avidità delle mie streghe e degli avventori che silenziosamente sposteranno il coperchio e si caleranno a fare man bassa del goloso tesoro. Ogni anno è così, il livello scende repentinamente di ora in ora e devo dire che non mi dispiace, anzi, ben contenta di aver impastato e impiastricciato godo nel vedere il fondo argenteo del contenitore abbandonato.
Quest'anno poi ero curiosa di sperimentare i nuovi tagliabiscotti della Pavonidea, simpatici e carini per dei dolcini ogni volta diversi.
Ingredienti:
per la frolla
250 gr di burro morbido
3 tuorli
370 gr di farina
40 gr di fecola
150 gr di zucchero a velo
scorza di limone o vaniglia
Nella planetaria con la foglia, o in una ciotola, sabbiare la farina e la fecola con il burro.
Unire lo zucchero a velo, i tuorli, l'aroma e impastare velocemente senza lavorare troppo.
Formare un panetto, avvolgerlo con la pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 1\2 ora.
Stendere all'altezza di 5 mm , ricavare i biscotti, disporli su una placca rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 12 minuti circa, non devono colorare. Aspettare che raffreddino prima di spostarli.
per la glassa
40 gr di albume
240 gr di zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
coloranti in gel
Con le fruste elettriche iniziare a montare l'albume con il limone, aggiungere gradatamente lo zucchero e continuare a lavorare per almeno 10 minuti. Colorare a piacere.
La consistenza che si ottiene è ideale per la decorazione a cornetto, per riempire gli spazi è necessario aggiungere qualche goccia d'acqua, attenzione, pochissima alla volta!
Una volta pronta bisogna avere l'accortezza di tenere sempre coperta la glassa con della pellicola a contatto, tende ad asciugare facilmente.
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23 commenti
ma sono carinissimi!!
RispondiEliminaE affonderei anche io volentieri la manina in quella biscottiera, le pastina al burro mi fanno impazzire, prepara il the che arrivo!!
RispondiEliminabuon we loredana
Sono davvero splendidi e chissà che buoni ^_^
RispondiEliminache belli questi biscottini!Dolcissimi!
RispondiEliminache buoni! mi sembra di sentirne il profumo nell'aria!
RispondiEliminaBaci Baci
sono bellissimi brava!
RispondiEliminaBuon fine settimana Anna
Sono tenerissimi Dana, proprio belle le tue decorazioni natalizie. Mi ci vorrebbe un bel biscottino per cominciare bene il week end dopo una nottata insonne! Un baciotto, buon fine settimana
RispondiEliminale decorazioni ti sono venute benissimo :-) avrai messo molta pazienza :-)
RispondiEliminache carini , sicuramente buonissimi.
RispondiEliminabuona giornata
Sono stupendi questi biscotti.
RispondiEliminabellissimi e buonissimi!!
RispondiEliminaSono bellissimi questi biscotti Dana!!
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana!
Che belli! Bravissima...proprio ieri ho comprato per la prima volta i coloranti per decorare i miei biscotti...vediamo che esce fuori hi hi hi
RispondiEliminaBaci e buon week end ^.^
Bellissimi davvero i tuoi biscotti. Aspetto i prossimi, intanto segno. Grazie, buon weekend
RispondiEliminabellissimi!!!!!!
RispondiEliminaSono davvero bellissimi cara dana anche io li sto facendo ma i miei non sono cosi' belli!!!Pazienza mi accontentero' e cerchero di imparare!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaSono troppo belli! io spero di cominciare a biscottare da domani!
RispondiEliminaBaci
Están muy bonitas. Que pases una muy feliz Navidad.
RispondiEliminaUn abrazo
Mi piace fare i biscotti per Natale, una delle mie occupazioni preferite :-).
RispondiEliminaCiao
Alessandra
che belli i biscotti di Natale
RispondiEliminabuonissimi e sempre apprezzati...fanno festa solo a guardarli
complimenti!
mi sono inserita tra i tuoi sostenitori con vero piacere
A presto
ma che belli!!!! bravissima! ti abbraccio e ti auguro un felice natale
RispondiEliminaciao Reby
Carinissimi ! Brava !
RispondiEliminaLa magia del Natale quanto mi piace questo periodo dell'anno anche se mette un po di tristezza!!
RispondiEliminaHai sfornato dei buonissimi e bellissimi biscotti,buone feste un bacione Francesca
Grazie per il tempo che mi hai dedicato.