Tiella di fusilli e polpettine
10:14Niente di nuovo! Soltanto un vestito diverso per la pasta al sugo con polpette. Polpette? Polpettine-ine-ine! L'ideale sarebbe coinvolgere tutta la famiglia ad "appallottolare", con un po' di pazienza e tempo, per questo, direi, piatto unico; a seguire magari solo un po' di verdura e tanta frutta...
Ingredienti:
per le polpettine
300 gr di polpa d vitello macinata 2 volte
la mollica di un panino ammollata nel latte
parmigiano a piacere
1 uovo
sale
pochissimo aglio schiacciato (facoltativo)
olio per friggere
Mescolare bene la carne con gli altri ingredienti e formare delle polpettine grandi come una nocciola.
Friggerle e metterle da parte.
per il sugo
olio
cipolla
1 litro di passata di pomodoro
sale
salvia e maggiorana (facoltativo, a me piacciono nel sugo!)
le polpettine fritte
Far rosolare a fuoco basso la cipolla nell'olio, aggiungere la passata di pomodoro, il sale, gli odori e cuocere per una ventina di minuti sempre a fuoco basso. Aggiungere le polpettine e continuare la cottura per altri 30 minuti.
1\2 kg di fusilloro Verrigni o di pasta di ottima qualità che mantenga la cottura
parmigiano
1 etto e 1\2 di prosciutto cotto o mortadella a pezzetti
scamorza a pezzetti
Lessare la pasta per metà tempo di cottura previsto dalla confezione.
Condirla con i formaggi, quasi tutto il sugo e l'affettato scelto, versarla in una pirofila, coprirla con la parte del sugo lasciata da parte e cospargerla con una generosa manciata di parmigiano.
Infornare fino ad avere una leggera doratura.
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24 commenti
umhhhhhhhhhh che appetitosa,si mangia con gli occhi.
RispondiEliminabaci
Che spettacolo la pasta con le polpettine-ine!!!
RispondiEliminaPassata in forno deve essere ancora più gustosa!! Grazie dell'idea!! Ciao, un bacione
Ottima!!!Buona serata!
RispondiEliminaWow sembra quella di lilly e il vagabondo.. da piccola la sognavo sempre.. solo che qui ci stanno i fusilli! :)
RispondiEliminaun bacione
Adoro questo piatto, mi ci tufferei proprio ora ;-)
RispondiEliminaUn bacione e buona cena
quanto è più buona se vien fatta tutti assieme, hai ragione. un abbraccio e buona serata
RispondiEliminamio marito adora la pasta con le polpette! ora gli faro' le polpettine:-)ciao
RispondiEliminaè anche molto bella da vedere oltre che buona!!!
RispondiEliminacomplimenti alla cuoca :P
Mamma che buona la pasta con le polpettine!! Se poi sono ine-ine sono ancora più buone!!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
Hai ragione cara Dana ci vuole un po' di pazienza a fare tutte quelle piccolissime polpettine ma poi a mangiarle e' un attimo!!!Buonissima!!! Un abbraccio!!!
RispondiEliminaBeh in effetti ci vuole un bel pò di pazienza, ma prima o poi dovrò decidermi a farla la pasta con le polpette dato che il mio ragazzo mi assilla praticamente tutti i giorni perchè gliela prepari! Ma quasi quasi potrei mettere lui ad appallottolare le polpette...in fondo la cena va guadagnata no? ;-)
RispondiEliminaAccidenti, chiamalo "niente di nuovo", è un piatto gustosissimo, mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Tutti in fila ad arrotolare polpettine,sarebbe sicuramente un grande aiuto!!Io mi faccio aiutare dalla figlia,ma le fa sempre troppo grosse!!
RispondiEliminaUnica questa tiella,ti sazia occhi e pancia!!
Un abbraccio Dana e buona serata!!
p.s ho segnato la ricetina dei biscotti qua sotto,sembrano irresistibili!!
Oddio non temere,subatomic sono io,non mi ero accorta dell'account del figlio!!Baci!!
RispondiEliminadi una bontà unica!!come mi piace!!!bravissima!!notte tesoro un bacione!!
RispondiEliminaCiao Dana, bellissimo piatto... io lo gusterei tutti i giorni, e poi quelle polpettine così piccine e deliziosamente profumate!
RispondiEliminaCorro in cucina mi è venuta fame!
Complimenti ogni tua pubblicazione è piena di "dovizzia".
Grazie
Antonella.
Muy apetitoso Dana ,es un plato que me encanta mucho,grandes abrazos.
RispondiEliminaBuona la pasta con le polpette! A parte che io le polpette le mangerei tutti i giorni! :))
RispondiEliminabaci Baci
Dovrò provare la salvia e la maggiorana nel sugo con le polpette...anzi polpettineineine!
RispondiEliminaciao loredana
La pasta con le polpettine era il solo modo con cui mangiavo la carne da piccola senza fare storie: la chitarra al pomodoro con le polpettine microscopiche che ancora mi chiedo dove trovi mamma tutta la pazienza per farle. Mai provato il passaggio in forno...è una gustosa idea :) Un bacione, buon week end
RispondiEliminaUno spettacolo ricco di sapori!! bravissima mi piace tantissimo! brava baci
RispondiEliminaecco le bonta' della vita!!!
RispondiEliminaSuper tiella...super leccornia...buon we, ciao.
RispondiEliminache meraviglia di piatto!!! queste polpettine sono divine, mi piace molto...un abbraccio
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.