Le paste di meliga...

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...già me le immagino tuffate in una fumante tazza di latte e caffè da un bambino con i capelli arruffati, le pantofole con le orecchie di Topolino e la vestaglia scozzese... una mattina d'inverno con la luce accesa in cucina perché fuori il sole ancora tarda ad arrivare..i vetri appannati... dai, è tardi!



Ingredienti:


350 gr di farina 00 Molino Chiavazza
300 gr di farina di mais (meliga) finissima
180 gr di zucchero
200 gr di burro
4 tuorli
8 gr di lievito
150 gr circa di latte
scorza di limone
pizzico di sale

Setacciare le farine con il lievito.
Lavorare bene il burro con lo zucchero e i tuorli. Unire le farine e il latte necessario ad avere un impasto morbido da inserire in una sacca.
Formare le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 200° fino a doratura.
Conservare in scatole di latta.

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46 commenti

  1. Descrizione deliziosa, ma mai quanto questi biscotti ;-)

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  2. I miei ormai sono grandi..ma questi deliziosi biscotti vanno benone anche per noi grandi ;))
    Un bacione!

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  3. che momento incantevole che hai descritto per questi biscotti, un abbraccio cara Dana

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  4. ah che figo ho appena ricevuto la sparabiscotti...copio al voloooo

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  5. Io mi immagino una "ragazza" dai capelli arruffati che si rompe di andare al lavoro e vorrebbe sgranocchiarseli tutta la mattina sul divano mentre guarda un film demente e fuori diluvia! Che meraviglia!

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  6. In effetti la visione di questi biscotti rievoca dolci momenti...mi fanno pensare ai miei ragazzi quando erando dei bimbetti!! Ora sono cresciutelli, ma ti assicura che gusterebbero senz'altro queste delizie!!! Un bacio e buona giornata...

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  7. le paste di meliga sono in assoluto i miei biscotti preferiti! ne mangerei a quintali tranquillamente! :)
    baci Baci

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  8. Mi hai fatto sorridere. Sembrava così vera la tua descrizione che per un attimo mi ci sono immedesimata. Poi però mi è mancata la ciambellina da tuffare nel caffè :(! Presto che è tardi...mi serve la farina di mais :D! Sono splendide. Un bacione

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  9. Me li immagino anche io carissima Dana belli immersi in una tazzona di caffelatte fumante, che meraviglia!!!Un abbraccio!!!

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  10. bella ricetta, da copiare sicuramente, hai ragione sulla tazzona di latte, o di the, molto belli...baci

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  11. Biscotti grandiosi da accompagnare un tè !

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  12. I biscotti sono bellissimi!

    Grazie per aver messo il banner e buona fortuna!!!


    Ciao
    Alessandra

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  13. basta anche il freschino e la pioggerellina di oggi per farmeli amare!!

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  14. Che meraviglia l'intro. Un momento di pura dolcezza!

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  15. ottimo biscotti per colazione e perchè no anche per il classico appuntamento pomeridiano con il tè :-)

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  16. questa è una di quelle cose che devo provare da un po'... così mi fai tornare la voglia... tanto più che ho della farina fioretto da consumare...

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  17. Che meraviglioso scenario, come vorrei che fosse così...qui c'è un caldo!!! e poi con questi buonissimi biscotti!!!

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  18. ciao dana!!
    che buoni questi biscottini,li ho fatti anche io postandoli,ma i tuoi sono piu' belli!!!
    brava!!

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  19. storiella bellissima e questi biscotti pure!! sono perfetti

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  20. Belli questi biscotti ma... anche tanto buoni!!!
    Ciao!

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  21. ecco!!! quella sono io ma con due pupi e al posto delle pantofoline ci stanno i calzettoni di lana..allora me lo merito un vassoio intero di queste dolcezze vero??'ahahaah baci

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  22. Bellissimi biscotti questi me li segno!!
    Bravissima un'abbraccio Anna

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  23. Questi biscotti saranno perfetti per inaugurare il primo tè di un weekend autunnale. Ciao Liz

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  24. La tua descrizione mi è piaciuta moltissimo, anche se i miei ragazzi sono un pò cresciutelli non disdegnerebbero affatto! Brava come sempre!
    Un abbraccio!

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  25. Dana, non sai da quanto tempo mi piacerebbe farle! Sono diventate una fissa, un po' come le offelle di Parona: quelle frolle burrose da gustare con il tè, una perfetta armonia di sapori e consistenze.. e che bella la frenesia della mattina presto, dell'inverno e dei vetri appannati.

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  26. Ciao Dana, passo per un abbraccio!!! Deliziosi questi biscottini e bello il post!!

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  27. Dana!!! La mia mitica stellina!!! Ciao!!! Che bello rileggere queste belle ricette!!!! L'ho salvata!!!! Sono bellissimi!! Brava stellina!! Un bacione grande!!! M.Luisa

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  28. Oddio! E' una vita che voglio provare a farle! Ma ci credi che non le ho mai assaggiate!? Che vergogna! Copio subito la ricetta perchè devo assolutamente porvarle!!!!!!

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  29. Che belle! Da leccarsi i baffi!! CIAO SILVIA

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  30. Dana, è molto delizioso! Yes, I do imagine myself with a cup of coffee and a few of these in my hand.

    Hugs

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  31. Devono essere veramente ottimi.
    Quest'anno non sono pututo andare a Stintino perché mia moglie non ha potuto ancora fare le ferie, ma nella prossima occasione te lo faccio sapere così magari ci si conosce

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  32. Che buone...sarebbe proprio un dolcissimo risveglio!!! Buona giornata, ciao!

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  33. dei biscotti unici e buonissimi!!!baci!

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  34. che spettacolo di biscotti, Dana.. e più ancora l'immagine della colazione con Topolino.
    Sai, quando ho tempo adoro colazionare biscotti e caffèlatte con calma leggendo il libro del momento, tant'è che spesso poi "marchio" le pagine di caffé, accidenti!

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  35. Incantevole e invitante delizia!!!! Bravissima cara, un forte abbraccio

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  36. una vera delizia , ideali per la colazione , ciao

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  37. Complimenti ,questa ricetta mi piace proprio tanto.
    Da oggi ti seguo , se ti fa piacere passa a trovarmi www.saporidisara.blogspot.com
    Ciao e buona serata , Sara.

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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