Sformato all'ananas
09:15Anto', fa caldo! Fa così caldo che la panna si sdraia, si sente debole, è fiacca! Tanto più una panna che per sentirsi giovane si è rifatta a lunga conservazione. Sempre meglio della sorella sedicente fresca ma che nella stagione calda arriva nel banco frigo sempre da buttare, già vecchia.
Insomma, d'estate meglio rinunciare ai dolci in cui è prevista come guarnizione a meno che non si "rinforzi" con della gelatina... questa volta andavo di prescia e si vede....ma quanto è buono 'sto sformato, Anto'!
Ingredienti:
una confezione di savoiardi preferibilmente sardi, più grandi e morbidi
una scatola di ananas sciroppato più altre fette per guarnire
maraschino a piacere
4 tuorli
70 gr di zucchero
120 gr di latte
15 gr di amido di mais
scorza di limone
200 gr di panna più altra per guarnire
amarene Toschi per guarnire
uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
Mescolare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido, il latte freddo e la scorza. Far addensare a fuoco bassissimo. Lasciare raffreddare in un bagnomaria di acqua e ghiaccio mescolando spesso. Togliere la scorza di limone.
Aggiungere l'ananas ben asciutto a pezzettini e la panna montata.
Bagnare i savoiardi nello sciroppo di conservazione a cui è stato unito il maraschino e disporli nello stampo sul fondo e sui bordi, leggermente sovrapposti.
Versare una parte della crema, aggiungere un altro strato di savoiardi, quindi il resto della crema. Coprire con altri savoiardi. Rivestire il tutto con la pellicola e tenere in frigo per almeno 6 ore o congelare.
Sformare e decorare a piacere.
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32 commenti
Che golosità!
RispondiEliminaSformato all'ananas? Mai fatto. E' da provare. Ciao
RispondiEliminamamma mia che dolcezza!! brava!1 Bella anche la guarnizione,meno male che andavi di fretta!!
RispondiEliminammmm...non faccio ulteriori mugolii che potrei essere fraintesa! Con questo caldo vengono pensieri innominabili, e tu ne hai appena realizzato uno! Un bacio, Pat
RispondiEliminamamma mia che acquolina a vedere questo dolce fantastico! Giorgia & Cyril
RispondiEliminae con questo caldo...difficile che la panna rimanga soda senza smontarsi!Qui ci sono 40°!
RispondiEliminaciaooo
Quanto sono buoni i savoiardi sardi, tutta un'altra storia e quanto è buono questo sformato pannoso dentro e fuori, noi siamo già con il cucchiaio in mano, te ne è rimasto?
RispondiEliminaBacioni da Sabrina&Luca
slurposo è dir poco, complimenti Dana per il mix di sapori. un abbraccio
RispondiEliminaSplendido, che delizia! E' una vera tentazione! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, me lo mangerei tutto! Adoro l'ananas! Complimenti!
RispondiEliminaM'hai fatto ridere con la panna che si sdraia e si sente debole. Qui debole mi ci sento io se continuo a guardare lo sformato...calo di zuccheriiiiiiiiiiiiiii! Passa una fetta che mi tiro su :D! Un bacione, buona serata
RispondiEliminaNon conosco i savoiardi sardi, volendo si può fare anche con quelli comuni? Perchè mi hai fatto venire una gran voglia di farlo!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Buoni i savoiardi sardi!!!! E anche questo dolce, goloso da pazzi!!! Ciao ciao
RispondiEliminaMa che carina questa ricetta, mi sa che te la copio utilizzando le pesche...sono invasa!!! Baci
RispondiEliminanon amo l'ananas, ma ti è venuto perfetto, baci.
RispondiEliminaChe delizia, già la foto mette fa venire l'acquolina!!
RispondiEliminae poi fresco fresco!!
ciao loredana
Adoro questi dolci, grazie cara Dana della ricetta, la faccio!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminasi vede che è buono,eccome! un abbraccio....
RispondiEliminaChe idea!!! Non l'ho mai fatto e, dovrò certamente provarlo!!!
RispondiEliminaUno sformato di frutta fresco e delicato,complimenti!
RispondiEliminaCarina, questo dolcetto meraviglioso lo provo di sicuro!!!
RispondiEliminaUn abbraccio
Marilena
delizia allo stato puro tesoro è davvero strepitoso!baci,Imma
RispondiEliminaeccomi di ritorno! che golosità questo dolcino.. savoiardi sardi? mica li conosco! mi informerò, sembrano stupendi!
RispondiEliminacomplimenti, la tua ricetta sembra deliziosa! un bacione :)
RispondiEliminada vedere è spettacolare..mi immagino da assaggiare...
RispondiEliminaDolce corposo e imponente nell'aspetto, ma credo veramente struggente per il palato....'na meraviglia :)
RispondiEliminafavoloso!
RispondiEliminama quanto può essere buono?!??!! sono d'accordo sui savoiardi , quelli sardi sono decisamente migliori. un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Savoiardi sardi? Buono a sapersi!Divertente e deliziosa ricetta! grazie cara e felice fine settimana!
RispondiEliminaA presto,Monica
Wow che meraviglia! Savoiardi sardi? Qui in NZ me li sogno!
RispondiEliminaciao
Alessandra
lo voglio! deve essere buonissimo! poi in questo periodo l'ananas è perfetta!
RispondiEliminabaci baci
ne è rimasta una fetta per me? ^_^ deve essere buonissima!!! complimenti anche per il blog, sono diventata tua sostenitrice, spero passerai a trovarmi anche sul mio. ciao e buon fine settimana
RispondiEliminadeliziosa..complimentii
RispondiEliminaGrazie per il tempo che mi hai dedicato.