Coffee cake

02:17

Subisco il fascino del quotidiano rito della tazzina di caffè. Osservo quasi con invidia il sorseggiare lento di chi la porta alle labbra stringendo gli occhi e assaporando fino all'ultima goccia un piacere troppo breve.
Lo subisco, il rito, ma non l'ho mai condiviso, mi manca!


Ingredienti:


per il dolce
2 cucchiai di caffè solubile
225 gr di burro a temperatura ambiente
225 gr di zucchero
225 gr di farina
4 uova
1 cucchiaio di lievito ( 12 grammi)
1 cucchiaio di cacao amaro

Preparare l'essenza al caffè facendo bollire il caffè solubile con 170 ml  di acqua.  La soluzione deve ridursi di metà. Lasciare raffreddare.
Setacciare insieme la farina con il lievito e il cacao e tenere da parte.
Montare bene il burro con lo zucchero e metà dell'essenza al caffè.  Sempre con le fruste in movimento unire un uovo alla volta. Quindi, delicatamente, con una spatola,  l'insieme con la farina.
Versare in uno stampo a ciambella dal diametro di 25 cm precedentemente unto con del burro.
Infornare a 175° per 40 minuti o provarne la cottura con uno stecchino.

per il frosting
250 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
2 cucchiai di essenza al caffè

Con le fruste elettriche montare a media velocità e per almeno 5 minuti il burro morbido con lo zucchero a velo e 2 cucchiai di essenza al caffè.


da The hummingbird bakery

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53 commenti

  1. La torta e' bellissima, ma non ho capito, non lo bevi il caffe'? Non puoi?

    Ciao
    A.

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  2. Ciao Ale! Da ragazzina non mi è mai stato concesso e non è più rientrato nelle consuetudini, purtroppo. Ora non ne sento la necessità ma mi manca la condivisione!
    Ti abbraccio!

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  3. I momenti di comunione che si passano a tavola sono indelebili... quanto mi piacerebbe "celebrare" questa torta assieme a te ;-)

    Un bacio

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  4. lo sai che anche io non bevo caffè!:D però nei dolci o nel cappuccino mi piace. bello il dolce ^_^

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  5. torta meravigliosa in cui hai saputodosare bene il profumo di caffè, che brava che sei cara Dana, un abbraccio grandissimo

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  6. Al rito del caffè preferirei una generosa fetta del tuo profumato dolce!!
    In effetti ho verso questa bevanda un atteggiamento che fa innervosire il resto del mondo, lo chiedo, mi viene preparato e poi staziona lì almeno mezz'ora prima che io lo consideri, sparpaglio(forse dimentico) tazzine ovunque e quando le ritrovo....le bevo!
    Addirittura con il mio(non a caso ex) avevo l'abitudine di bere il caffè preparatomi la sera prima il mattino seguente......giuro che non so perchè!

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  7. Beh io senza caffè non potrei proprio vivere! Almeno 4 tazze al giorno le faccio fuori! Di contro il latte mi piace bianco...e magari mi piace ancor di più tuffarci una fettona della tua coffee cake!
    Baci

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  8. anche io non sono molto da caffè, non ne sento proprio il bisogno, però vado pazza per il tiramisu e quel gelato similgranita che spopola ultimamente, in più le torte al cacao con un retrogusto di caffè mi fanno sempre gola!
    Francesca
    www.pasticcincucina.it (non mi fa loggare con l'account di google!!!)

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  9. Da caffèdipendente mi viene da dirti che non sarebbe tardi per cominciare.....col caffè o uno dei suoi derivati.......questa torta comunque è deliziosa....Buon proseguimento!!!!!!

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  10. Non saprei....c'è chi dice che il caffè fa male, chi dice di no....ma io senza caffè non resisto! Può essere espresso o quei biberoni americani...ma non toglietemi il gusto del caffè! Cmq non è mai troppo tardi per iniziare a berlo! Ottimo dolce, un bacio

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  11. Il mio caffè lo sto sorseggiando proprio adesso, non ne abuso ma difficolmente riuscirei a fare a meno di una tazzina di buon espresso. E sarebbe perfetto poterlo accompagnare con una fetta del tuo dolce goloso. Un bacione

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  12. Il caffè è la cosa che in assoluto mi è mancata di piu' quando ero a Singapore..una bella tazzina di caffè ed una bella fetta di questo fantastico cake ..cosa volere di piu? :))
    un abbraccio

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  13. Wow è deliziosa, io adoro il caffè e berlo è una cosa meravigliosa anche se sono da sola.. certo che una torta come questa e con questo aroma è il top!;)
    un bacione

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  14. come si a rifiutare?? troppo golosa!!!!!!!!!!!!baci!

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  15. Il caffè non è il mio forte :) questo dolce però è cosi invitante...mon amour lo divorerebbe :))

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  16. Mi piace molto il caffè, ma subisco ancora più volentieri il fascino che assume il suo gusto nelle preparazioni come la tua: ottima e bellissima cake ^_^

    Baci,

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  17. anche io non lo condivido ma ne subisco il fascino...però questa torta la condividerei eccome, e non sono nemmeno allergica! Dana cara, grazie per il tuo messaggio, ti abbraccio forte, e spero avremo tanta forza...anche tu!

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  18. Nemmeno io bevo caffè... ma una fetta del tuo dolce la mangio più che volentieri!!
    Ciao!

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  19. Il caffè è un rito, non ce lo facciamo mai mancare, Luca ne beve anche due o tre a volte, io uno al giorno, soprattutto ora che allatto, ma quel caffè deve essere un piacere! Ieri abbiamo preparato una cheese cake al caffè, sono deliziosi i dolci che lo contemplano, quindi salviamo la tua torta, la ricetta intendiamo e appena riusciamo la prepariamo anche noi, ci sembra molto ma molto golosa!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  20. Manca anche a me hihi bellissima questa torta tesoro complimenti!!buona serata un abbraccio

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  21. ma che bella che ti è venuta..a quest'ora una bella fetta a merenda non guasterebbe..

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  22. bellissimo dolce! piuttosto invernale dire... ma da provare certamente

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  23. Ciao Dana, io, da drastica che sono, ho deciso di smettere di bere i miei 10/12 caffè al giorno di colpo e così ho fatto...dopo due giorni di effetti da astinenza da caffeina, mi sono ripresa la mia libertà e ora non lo bevo più, ma nei dolci sicuramente lo apprezzo.
    La tua torta dà proprio l'idea di bontà!!
    ciao loredana

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  24. mi stai facendo venire l'acquolina in bocca! deve essere buonissima! peccato che io non bevo caffè...però per questa farei uno strappo molto volentieri!
    Baci Baci

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  25. Questo dolce deve essere squisito!Sarà che amo il caffè e in questo periodo ne sto bevendo davvero tanto!devo limitarmi un pochino!ma una fettina della tua torta l'assaggerei molto volentieri!

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  26. questa è decisamente una di quelle torte in cui volerci affogare dentro. Anche se, questa volta, il piacere tanto breve non è: se la si può sempre mangiar tutta, no?!

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  27. Un dolce delizioso da gustare in un momento di relax con una bella tazzina di caffè...mi piace proprio l' idea!!! UN bacione grande...

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  28. io accetto volentieri una fetta della tua torta.

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  29. Soffice e profumata,mi piace il caffé in tutte le vesti!
    Un abbraccio Francesca

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  30. Buonissimo dolce, sono una caffeinomane!baci

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  31. la torta è molto bella, ma non capisco cosa vuoi dire quando dici "lo subisco, ma non l'ho mai condiviso" non lo bevi perché non puoi o per altro? un caro saluto

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  32. Estupenda receta es mi preferida,se ve de lujo,abrazos grandes.

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  33. Che soffice golosità...una vera tentazione!1baci,imma

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  34. IO il caffè lo adorooooooo!!! Mi piace coccolarmi con una tazzina di caffè fumante al mattino e dopo pranzo...e spesso anche nel pomeriggio ;-) Quindi questo dolce fa proprio al caso mio :-D

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  35. Sole o in compagnia il caffè ha una sua magia!
    Ecco si è creata una rima non voluta..magia del caffè?!Ciao buone giornate e ogni tanto prova ad assaggiarne un pochino..sia mai!
    Monica

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  36. grazie dana hai fatto una giusta osservazione , colpa mia nonostante ho riletto ho scordato di scriverlo. allora dopo che togli l'aglio aggiungi la pancetta fai rosolare un o po aggiungi i pomodori.

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  37. Come l'hai descritto bene...è vero è un piacere troppo breve,forse è per questo che lo si assapora con gli occhi chiusi!Un caffè no,ma una fetta di questo dolce ci unisce in un'unica considerazione"che delizia"!Semplice,ma con quel frosting si è vestito a gran festa!!
    Un abbraccio Dana!
    p.s le vacanze son finite da parecchio,ma il caldo di questi giorni ha allungato la mia latitanza!!A prestissimo però!!

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  38. Ciao carissima bentrovata che bello tornare a curiosare nelle vostre cucine!!!Amo tantissimo il caffe' e questo dolce deve essere davvero delizioso!!un abbraccio!!!

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  39. Adoro il caffè e i dolci con esso preparto!ti è venuto sofficissimo,complimenti!

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  40. Ma... Dana, è STRE-PI-TO-SA questa tortaaaa!!!!!!!!!!!!! Ti è venuta benissimooooo!!!!!! E dev'essere anche ottima! Sia a colazione, che a merenda! Kiss

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  41. ..a me, invece, manca il rito della condivisione del thè: la motivazione è la stessa, anche nella mia infanzia ed adolescenza non è rientrato nelle tradizioni di famiglia.
    Delizioso il dolce!!!!
    Buona serata
    Francesca di SingerFood & Chiccherie

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  42. Che delizia , complimenti . Buona serata

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  43. Ciao, a me il caffè piace molto e lo bevo anche da sola, ma la condivisione da al rito del caffè tutto un altro sapore!!! Questo dolce è sublime, ti è venuto una bellezza!!!
    Baci

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  44. Buongiorno tesoro ti auguro un bellissimo w.e. un abbraccio

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  45. ho anche io quel favoloso libro!!! deve essere fantastica questa torta!!!

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  46. Meraviglia delle meraviglie, io non potrei mai fare a meno del mio caffè del mattino e quello delle 3 del pomeriggio, è un rito !!!

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  47. Buon giorno! :)

    Amo il caffè e mi piace torta. La tua torta sembra deliziosa. Sto bevendo il caffè ora, peccato non ho un pezzo di torta.

    Como está meu italiano? :)

    Bom final de semana pra você!

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  48. Un libro fantastico ma che manca nella mia libreria, bisognerà rimediare ;) osservo le foto della tua torta annusando l'aria sperando di cogliere anche la più piccola nota di delicato profumo di caffè. Non lo bevo quotidianamente e quando succede è il caso di dire che me lo godo, come penso farei addentando questa torta.
    Un abbraccione

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  49. Io il caffè non lo prendo più...ma ad una fetta della tua torta non rinuncerei!!!
    Un bacione!!

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  50. senza caffè del mattino potrei anche non sopravvivere... ed ora anche senza una fetta della tua torta :-D
    A.

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Grazie per il tempo che mi hai dedicato.

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