Tutti pazzi per.....i fritti di latte!
 In famiglia sono i più richiesti e finiscono in un nanosecondo. Non riesci a smettere di mangiarli. Troppo buoni!

 Appartengono al ricettario di nonna Maria, mia madre. Nonna Maria non è un'appassionata di cucina e i dolci che prepara si possono contare sulle dita di una mano, pochi ma, come si dice, buoni, anzi ottimi.

Ingredienti:
1 l. di latte
250 gr. di semolino o semola per gnocchi e minestre
Far bollire il latte con la scorza di limone, la bacca di vaniglia aperta, i semini di questa, e il sale.  Appena bolle aggiungere il semolino a pioggia mescolando bene per non creare grumi. Cuocere per circa cinque minuti continuando a mescolare come per una polenta.  Rovesciare su un marmo o  un piatto grande formando un rettangolo alto 1 cm. lisciando bene con un cucchiaio e lasciare raffreddare. Tagliare quindi a rettangoli e friggere. Passare subito i fritti nello zucchero evitando il passaggio su carta assorbente.  Nascondere per evitare l'assalto!