Mi piacciono questi biscotti!  Facili e veloci , gustosi e rustici.  Mi ricordo di aver trovato la ricetta in un volume di quelle enciclopedie da edicola, da pochi soldi; volumi che,una volta comperati, rimangono dimenticati sulle mensole, soprattutto ora, soppiantati dai vari siti e blog di cucina....e da trasmissioni televisive più o meno attendibili.

  Passiamo alla ricetta.

 

     Ingredienti:

    200 gr. di farina integrale (magari di farro)

    1 uovo

    3 cucchiai abbondanti di miele

    8 cucchiai di olio ex. d'oliva

    1\2  cucchiaio di zucchero di canna

    1 cucchiaino di lievito chimico per dolci

     I semi di mezza bacca di vaniglia 

Mescolare l'uovo con il miele e lo zucchero, aggiungere l'olio, la vaniglia e la farina setacciata con il lievito. Formare i biscotti ad S aiutandosi con una sacca dal beccuccio smerlato o con una siringona per biscotti. Infornare a 180° per circa 15 minuti.