E' una ricetta presa da un programma di Gambero Rosso Channel, "Questo l'ho fatto io", presentata dalla telespettatrice Danila Sfasciotti.  Mi era capitato di leggere ricette simili ma avevo sempre fatto finta di niente per non cadere nella tentazione di provarla e quindi di divorarla. Questa mi ha colto in un momento di debolezza ed eccola a portata di golose ganasce.   Ottima!

Ingredienti:

Per la frolla

200 gr. di burro freddo
130 gr. di zucchero a velo
  50 gr. di tuorli
300 gr. di farina
  30 gr. cacao in polvere
Per la ganache:
125 ml di panna liquida
200 gr. di cioccolato fondente al 70%
Per la crema pasticcera:
2 tuorli
80 gr. di zucchero
20 gr.di farina
250 gr. di latte
vaniglia in stecca
Granella di nocciole e zucchero a velo

Preparare la frolla con la farina mista al cacao e tenere in frigo per mezz'ora.
Preparare la ganache sciogliendo il cioccolato nella panna calda.
Preparare la crema. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire la farina quindi  il latte e i semi della bacca di vaniglia. Cuocere a fuoco dolce fino ad addensarla. Far raffreddare.
Foderare uno stampo da 24 cm con la frolla lasciando il quantitativo di pasta necessario per le strisce. Bucherellare il fondo con una forchetta. Incorporare la ganache alla crema, stendere sulla base, cospargere con la granella di nocciole e decorare con la frolla rimasta come una solita crostata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.  Si può accompagnare ogni fetta con della panna montata. Che goduria!